葱姜炒花蛤的做法步驟
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花蛤脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養綠色食品。下面我們來看看葱姜炒花蛤的做法步驟。
葱姜炒花蛤的做法步驟
1. 買回家放在鹹水中浸泡二三個小時,讓其吐盡泥沙
2. 切配好葱姜乾紅辣椒備用
3. 把花蛤放入鍋中,加水燒開,待花蛤口全部張開馬上關火,撈出
4. 炒鍋上火入適量油,油熱放入葱姜乾紅辣椒爆香
5. 放入花蛤煸炒,加少量生抽,再煸炒一二分鐘即成
小貼士
1、花蛤本身就很鮮,烹調的時候不需再放味精
2、一定要煮熟,否則易引起腹瀉
3、買的時候一定要挑活絡的
4、雖然攤主説已經在吐泥沙了,但買回家來最好還是要再浸泡一二個小時
5、小海鮮價廉物美,做起來也非常方便
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