四川爆炒花蛤的做法

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。下面給大家分享爆炒花蛤的做法，歡迎閲讀！

　　爆炒花蛤的做法

食材

花蛤2斤、 葱花適量、薑絲適量、蒜幾瓣、花椒幾粒、辣椒幾顆、蒜蓉醬1大勺、糖1小勺、食用油適量和香菜兩根

操作方法

01花蛤因為泡在水裏，然後加點鹽，再將其清洗乾淨。

02燒一小鍋開水，把吐好沙子的花蛤放到水裏焯一下。

03鍋中食用油加熱，下花椒，薑絲，葱花，蒜瓣，辣椒掰開，煸炒。

04爆出香味加入花蛤繼續翻炒。

05加入一大勺的蒜蓉醬，再炒出蒜蓉醬的香氣。

06最後加入一小勺糖提鮮就可以關火了。出鍋時候灑幾根香菜，沒有或不喜歡吃可以不放。