酸甜青魚片的做法

酸甜可口的美味青魚片，含有豐富的蛋白質、無機鹽和多種維生素，此菜做法也不復雜，如下是小編給大家整理的酸甜青魚片的做法，希望對大家有所作用。

　　營養價值：

蛋白質、脂肪、多種維生素、胡蘿蔔素、纖維素、卵磷脂、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒

　　食療功效：

健脾胃、促消化、健腦益智、增強免疫力

　　適宜人羣：

一般人羣皆可食用

　　禁忌人羣：

脾胃藴熱者、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者

　　酸甜青魚片所需材料

主要食材：青魚 ( 250克 )蛋黃 ( 2個 )西紅柿 ( 1個 )輔助佐料、葱花 ( 適量 )白糖( 適量 )鹽 ( 適量 )料酒 ( 適量 )澱粉 ( 50克 )

1、青魚去骨取肉切片；蛋黃打散，加澱粉調成糊；番茄去皮切碎。

2、鍋放油燒熱，魚片蘸蛋糊逐片炸透撈出。

3、另起鍋放底油，下番茄翻炒，加白糖、鹽、料酒，下炸好的魚片炒勻，撒上葱花即成。

　　酸甜青魚片的`功效與作用

1、青魚具有補氣、健脾養胃、祛風、利水、健腦益智、增強免疫力等功效。

2、蛋黃具有增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老的功效。

3、西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

4、酸甜青魚片此菜具有健脾胃、促消化、生津止渴、健腦益智、增強免疫力的功效。