香煎牛排家常做法

煎牛排是一道製作簡單的美食，以牛排作為主要食材，搭配上其他不同的材料製作而成，下面是小編收集整理的香煎牛排家常做法，希望對您有所幫助！

　　香煎牛排家常做法

食材的需要

牛裏脊400克，木瓜1/3，胡蘿蔔半個，西蘭户1小棵，黑胡椒醃料30克，老抽5克，蠔油15克。

步驟做法

1、牛肉清洗乾淨，切成1釐米厚的片。

2、用刀背將牛肉拍鬆。

3、木瓜用榨汁機攪拌成木瓜泥，均勻的抹在牛肉片上，蓋上保鮮膜醃製1個小時。

4、西蘭花掰小朵，洗淨，泡在鹽水裏，胡蘿蔔切小塊泡在水裏。

5、 醃好的牛肉，用水洗淨木瓜汁。

6、黑椒醃料和蠔油放入碗中，用1湯匙水調勻。

7、將調好的.料汁倒在牛排裏，撒上迷迭香，醃製1小時。

8、水裏放油，鹽，燒開後放入西蘭花和胡蘿蔔焯水，焯好後，撈出，放涼。

9、平底鍋塗一層油，燒熱，放入牛排小火煎制。

10、煎至變色後翻面，改大火，倒入醃肉的料汁，翻入生抽，大火煮至湯汁濃稠。

11、西蘭花和胡蘿蔔裝盤，撒上黑胡椒碎。

12、將煎好的牛排盛在盤中，澆上剩餘的湯汁即可。

小貼士

這道煎牛排的做法大全中的香煎牛排與平常的牛排的做法不太一樣，但這樣煎出來的牛肉會比較熟，如果不喜歡太熟可以省略倒入顏料汁的步驟，直接煎至你喜歡的成熟程度就行。

　　黑胡椒牛排做法

食材的需要

牛排2—3塊，西紅柿3個，洋葱1個，木耳菜100克，紅甜椒1個，紫甘藍半個，黃瓜2根，紅酒50克，雞蛋2—3個，空心粉100克，檸檬半個，葱1根，蒜5—8瓣。

做法步驟

1、牛肉洗淨，切片，然後用刀背將肉輕輕的拍，切好的牛排逐片放入用紅酒、鹽、胡椒、檸檬汁和少許蒜末等調成的滷汁裏進行醃製1小時。

2、清洗三個西紅柿，1個洋葱，洋葱切末下鍋炒出香味，把西紅柿壓爛，倒入鍋中和洋葱一起熬製，熬成糊狀即可出鍋。

3、在鍋中放油火黃油將牛排煎至兩面金黃。

4、鍋中放少許油，配以葱絲、檸檬絲，翻炒紅甜椒、木耳菜。

5、切好的黃瓜和手撕紫甘藍用沙拉醬攪拌，裝碗。

6、意大利空心粉下鍋煮熟，盛盤即可。