酸奶芝士水果蛋糕的做法-酸奶芝士水果蛋糕的詳細做法

酸奶芝士水果蛋糕的做法

1、準備原料

2、準備蛋糕裝飾材料

蛋糕胚製作流程

3、分離雞蛋，雞蛋磕入碗中，用調羹舀出蛋黃置於蛋黃糊容器，蛋白另倒入蛋白容器。

4、依次分離好的所有的蛋白和蛋黃。

5、蛋黃加入砂糖用蛋抽攪打起泡至糖融化，依次加入油、水滴入白醋攪打完全融合。

6、篩入麪粉。

7、攪拌成無顆粒均勻的蛋黃糊。

8、蛋白分三次加入澱粉白糖，攪打蛋白呈倒三角狀態。

9、取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中快速切辦成均勻的.蛋糕糊。

10、和好的蛋糊重新倒入打發的蛋白中，切拌均勻。

11、蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤中，刮平表面震出氣泡。(其實是用圓形模具更好，我是北了速度快就用烤盤烤的)

12、烤箱預熱，中層、上下火，170度，15分鐘，再下火5分鐘。烤好的蛋糕，倒扣在晾網上涼透。