今年三伏天幾號開始

7月13日是2015年三伏天的初伏第一天，今年三伏天特別長，足有40天，7月13日進入“初伏”，8月22日“出伏”。三伏天是不少市民一年中最重要的日子，中醫指出只要在三伏天做好養生工作，下一個冬季自然疾病減少。三伏天養生吃什麼好?

三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣温最高且又潮濕、悶熱的日子。這段日子裏宜伏不宜動，不少市民會選擇艾灸，做好預防疾病的準備。因為夏天酷熱高温，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，會引發一系列的通病。

三伏天消暑養生湯

[材料]節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮1/4個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生薑3片。

肉鴿入饌多用乳鴿,即孵出脱殼後25日至30日者,而今天的`食家甚愛所謂的“妙齡乳鴿”,即所謂的準確至13天半者,欲取其骨脆肉滑。而論營養和肉味,則乳鴿不如老鴿,因老鴿有補肝益腎的功效。鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽,自古就有“一鴿勝九雞”的美稱。

現代營養學認為鴿肉含有豐富的蛋白質、鐵、磷、鉀等營養物質,且其骨肉含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨相媲美,經常食用,可使皮膚白嫩。鴿血中富含血紅蛋白,對手術後傷口癒合有相當好的促進作用。節瓜是冬瓜的一個變種,有着冬瓜的消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功,且比冬瓜更香稔清滑。

生薏米微寒,有健脾、祛濕、利尿的功效,主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉痠痛、關節疼痛等。荷葉有消暑清熱之功,用鮮品更具消暑之力,且荷香四溢。合而為湯,鮮香、清甜、味美,為夏令消暑養生靚湯,且男女老少皆宜。

[烹製]節瓜刮皮,切大塊狀;薏米、陳皮洗淨,均稍浸泡,且陳皮去瓤;老鴿宰洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切塊狀。除節瓜和何葉外,將湯料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煮沸後改文火煲至1個小時,下節瓜和何葉再滾1個小時,調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。