水果行業調查報告

水果行業是一個民生行業，也是非常重要的經濟鏈，它的好壞對國民經濟會產生一定的影響，在我國也佔有巨大的市場，下面是水果行業調查報告，一起來看看吧！

　　水果行業調查報告

一、市場前景分析：

(一)大背景：隨着智能手機的普及以及移動互聯網的發展，手機已經成為人們生活中非常重要的一部分，手機已經不是過去傳統意義上的通訊產品，而是更多承載了人們的娛樂、消費、商務、辦公等活動。在此背景下，移動電商行業快速成長起來，用户的移動購物習慣也在逐步養成。隨着互聯網向本地化電子商務的發展，信息和實物之間、線上和線下之間的聯繫變得更加愈加緊密，O2O讓電子商務網站進入新的一個階段。

(二)根據iCTR的在線調研數據顯示，在過去的`半年裏，有59%的被訪網民用過手機購物，20%的被訪網民用過平板電腦購物，可見，已經有至少六成的被訪網民有過移動購物的經歷，民的移動購物習慣已逐步養成。越來越多的消費者開始喜歡通過移動電商來體驗購物的快樂。

(三)生鮮電商元年：2012年被喻為中國生鮮電商的元年，大量的電商紛紛加入生鮮領域，主要的大型電商加入歷程如下：

1、2012年5月31日，順豐速運旗下電商業務順豐優選上線

2、2012年6月初，亞馬遜也開始進入水果電商。

3、2012年7月，京東正式推出生鮮食品頻道

4、2013年4月7日，網上超市1號店宣佈進軍生鮮品類，旗下1號果園正式上線。

5、2013年7月2日，天貓亦正式對外宣佈試水生鮮冷鏈物流，首期將為水果生鮮提供配套冷鏈服務。

二、市場困境

(一)產品本身難題。調查數據顯示，91.79%的人最關心的是水果質量，有76.41%的人關心水果的保鮮期。

(二)物流配送是生鮮電商的最大制約。冷鏈是生鮮電商的基本要求。調查數據顯示，有90.77%的人表示在網上購買遇到的最大的問題是運輸途中損壞;更有85.13%的人表示水果不新鮮。

(三)庫存管理難題。由於生鮮保質期只有短短几天，，損耗率高。

(四)消費者接受程度。在調查數據中，87.69%的人沒有在網上買過水果，用户習慣於去菜市場或攤邊小販購買，消費習慣有待培養，因此用户規模仍不大。

三、案例分析(對象： 天天果園)

(一)介紹

1、背景：天天果園創立於2009年4月1日。有30年食品行業經驗，致力於搭建產地源頭到消費者的直供平台，網站上80%以上為進口水果，精選全球鮮果美食，果園專業鮮果獵頭足跡遍佈全球，自建專業冷庫，冷鏈物流。便利宅送，全年無休。主營中高端水果產品，包括進口鮮果和國內優質鮮果。

2、渠道：天天果園擁有網站訂購，電話訂購，電視購物(東方CJ)、企業直供(大客户定製)和實體服務點等多元供應渠道。團體大客户，可享受量身定製產品的服務。

3、理念：天天果園的理念是，讓客户享受到真正健康、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務。

4、優勢: 天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營體系。

(1)天天果園的配送範圍已覆蓋全國三百多個城市，水果損耗率控制在5%左右，通過佈局O2O進一步提升生鮮運營和配送效率，真正做到迴歸零售本質。

(2) 冷庫有9間，不同的冷庫放置着不同類別的進口水果，和倉儲、分發、包裝、檢測、運輸、行政一起構成了天天果園後端的物流體系。

(3)天天果園還有一個十人規模的採買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農場的生產流程，並對當地的天氣、產量、品質做出可行性分析。天天果園還有一個十人規模的採買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農場的生產流程，並對當地的天氣、產量、品質做出可行性分析。買賣雙方可以根據國內的實際需求協調水果生產的產量，加強供需兩端的互動。

5、劣勢

(1)比送貨，快不過易迅;比送貨員的狀況，服務的系統性以及物流的覆蓋，比不上順豐;

(2)貨品的損耗率上，線上還沒有做到線下的優勢。天天果園必須思索如何在貨源的供給、運輸、品質的管控等各個環節跟上需求。

四、概述：

綜合調查數據及以上分析報告來看，相比起電商界成熟的領域來説，生鮮水果之所以發展得緩慢，主要是它是一個新興的行業，它還有很多人們還沒能完美解決的地方，如果人們可以解決所面臨的總總問題的話，那水果電商將會是一個非常有前景的行業。

五、建議

(一)建立供應鏈，是生鮮電商根本。

(二)發展冷鏈，是生鮮電商的方向。

(三)專業化運營，是生鮮電商的支撐。

(四)突出價格與特色，是生鮮電商的動力。

(五) 加快制定果品相關標準，推動綠色果品認證、HACCP(危害分析與關鍵控制點)認證，促進標準化生產和實施品牌戰略，主要品種逐步實現從果品到包裝的標準化，着力改善實行電子商務的環境。