大學生早餐情況調查報告

在人們越來越注重自身素養的今天，接觸並使用報告的人越來越多，寫報告的時候要注意內容的完整。其實寫報告並沒有想象中那麼難，下面是小編幫大家整理的大學生早餐情況調查報告，歡迎大家分享。

大學生早餐情況調查報告1

題目：中學生不吃早餐的危害

班級：八.八

調查人：張婉瑩

課題研究涉及的主導學科：生物

報告內容：

一：中學生不吃早餐的危害

1、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。

3、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。

4、便祕“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單説就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便祕。

5、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

友情提醒：早餐不吃反誤瘦身大計不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據營養學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。

二：中學生不吃早餐對身體的危害

1、不吃早餐容易患消化道疾病。人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然今是大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

2、不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育。飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。

3、不吃早餐體內膽固醇高。不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33％，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

4、長期不吃早餐還容易患膽結石。人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨着膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。

三：吃早餐的好處

1.“一年之計在於春，一日之計在於晨”，從這句耳熟能詳的俗語中可見早餐對人體健康的重要性。然而根據營養學家的調查發現，目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣或是吃早餐過於隨意。營養學家指出，如何吃好早餐其實大有學問，以下是健康專家提出的健康早餐新概念，好好對照對照吧，看看你的早餐是否達標。

2.、7至8點，早餐的最佳時間 健康一天始於早餐

3、一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實這樣並不好。早餐最好在早上7時後吃。醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右起牀後20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是説早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

大學生早餐情況調查報告2

1 調查主題

關於大學生早餐現狀的問題調查

2 調查的時間

年月

3 調查的地點及對象

……學校 在校學生

4 調查方法

問卷調查

5 調查結果分析

5.1調查對象的類別

根據統計數據，在所有調查對象中，女生佔86.3%，男生佔13.7%，顯而易見，在我們學校男女生比例嚴重失調。

5.2是否有吃早餐的習慣92%的學生都有吃早餐的習慣，只有8%的人不喜歡吃早餐。説明大多數的人的生活習慣至少在早餐這方面還是很好的。

5.3每週吃早餐的次數

根據上題的調查情況，本題的結果也會知道十之八九。可是，每天都是吃早餐的人數只佔34.7%，有五天都吃早餐的才佔43.5%，可見雖然有吃早餐的習慣，但是會有這樣和那樣的原因並不能保證每天都能吃上早餐。

5.4早餐經常吃些什麼

75.8%的同學選擇了粥類，66.1%選擇包子，55.6%選擇了餅類，51.6%選擇了豆漿，牛奶麪包佔32.2%，選擇雞蛋的佔31.4%，選擇胡辣湯油條佔29.4%，饃夾菜佔17.7%，選擇方便麪等即食食品佔40%，可以看出，大家對傳統的早餐，如粥、包子、餅選擇的可能性很大。

5.5吃早餐的時間

82.2%的同學選擇在7-8點之間用餐，醫學研究表明，在這個時間段吃早餐是最合適的，因為這時人的食慾最旺盛。而在這個時段吃的營養物質被吸收的也很完全。這説明大部分學生吃早餐的時間也比較合理。10.5%的在6-7點之間進餐，4%的同學通常選擇在8-10點之間進餐。這個毫無疑問，絕大同學都在8點上課之前就餐完畢，問題是其餘4%的同學在8點之後就餐，難道經常遲到或曠課嗎？

5.6對早餐的要求

30.2%的同學看重食品的便宜，看重食品營養的佔21.8%，，看重食品好吃的為30.5%，感覺能吃飽就行的佔15.5%，感覺無所謂的佔2%，説明大家不瞭解一個營養的早餐對身體健康的影響。

5.7不能吃早餐的原因

在這項調查中，佔前三位的選項分別是：起牀太晚佔77.4%，不想吃佔20%，太麻煩佔17.7%，其他選項如感覺早餐質量太差佔7.2%，減肥佔2%。説明人的惰性是影響吃早餐的主要原因。

5.8對自己目前早餐狀況滿意程度

47.6%的同學説還一般，滿意和不滿的人數相當，都佔22%，非常滿意和十分糟糕的人數比例也一樣，都為4.2%，可見情形分配是比較均勻的。但是，從側面反映出，早餐的狀況需要改變，至少應該讓大部分同學感到滿意。

5.9對早餐的瞭解程度

49.2%的同學認為自己非常瞭解早餐，25%的同學認為自己不怎麼了解，15.7%的同學不瞭解早餐。

5.10自我感覺不經常吃早餐的危害

本題是大家比較關注的問題，在同學們不瞭解不吃早餐危害的情況下，大家的選擇是這樣的：70.9%的人認為會得腸胃病，66.9%認為導致學習和工作的效率下降，62.1%的人認為會感到精神萎靡不振，昏昏欲睡，認為導致記憶力下降和營養不良的人數比例一致，都為44.3%，認為導致抵抗力下降的佔43.5%，認為會導致便祕的佔21.8%，還有11.3%的人選擇其他。

6 早餐對人健康的重要性

現代生理學家研究表明，人在空腹時的正常血糖水平為80~120毫克/100毫升血。

如果血糖水平過低，便會感到飢餓和疲乏，甚至出現頭暈，站立不穩或心悸。體內血糖水平的維持，主要取決於一天當中第一餐的進食種類和數量。不吃早餐，就很難維持體內正常的血糖水平，就會出現低血糖，直接影響工作、學習和身體。同時還會出現精力不集中、反應能力差和應激力下降，嚴重者可出現虛脱、低血糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的時間太長，這中間胃液及激素的分泌將失去平衡，結果會造成偏食。偏食對健康將產生不良影響。

有些人為了減肥而不吃早餐這也是錯誤的。實際上，少吃一頓也減不了肥。因為人捱餓是有限度的，空着肚子進午餐反而會吃得更多。早餐一定要吃，因為早晨胃液的分泌並不旺盛，胃裏也沒有任何食物，這時吸收力更強，尤其是對維生素和礦物質的吸收是一天中最好的時刻。早餐控制熱量，多攝取蛋白質，這才是減肥的原則，也是健康之本。

經常不吃早餐的人，在長時間空腹後如果狼吞虎嚥地吃午餐，還容易發生燥渴，犯嚴重的食後睏倦症；空腹的時間過長，消化液的分泌就會減少，造成功能障礙，這也是引起胃腸病的主要原因。

在國外，早餐是人一天中最重要的一頓飯，如果每日吃一頓豐富的早餐，能使你長壽。這是加州大學最近在一次調查中發現的。在7000個接受追蹤調查的男女中，發現習慣不吃早餐的人的死亡率較之吃早餐者高40%。另外，霍普金斯大學的一次在以80~90歲老人為對象的調查中發現，他們長壽的唯一共同點是—每天堅持吃一頓豐富的早餐。

研究還表明，人們在不吃早餐時，特別是青少年不吃早餐，會直接影響智力水平。

有學者曾對8~13歲少年兒童的早餐類型與智力發育的關係進行研究發現，吃高蛋白質早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此説明，對於處在生長髮育階段的少年兒童，不但要按時吃早餐，同時還要注意早餐的質量。

7 營養搭配

據營養專家指出，合理的早餐應是主副相輔，幹稀平衡，葷素搭配，時間也該拿捏好的。富含優質蛋白的食物，含水分、礦物質、纖維素高的穀類食物，水果蔬菜和豆漿、脱脂牛奶等流體營養食品，遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物方為有價值的營養早餐。而那些高熱量的麪包和油條都不可以多吃。

大學生早餐情況調查報告3

隨着人們生活的節奏也在不斷加快，與之伴隨而來的是人們生活習慣潛移默化中的改變。在大學教育體制現代化的進程中，就有許多問題已經日漸凸顯出來了——其中就包括：大學生早餐問題。

一、調查內容

就“如果8點前吃的才算早餐，你吃早餐的頻率是怎樣的？”“你早餐吃哪些東西？”等問題，我們詢問了一些同學。在這些同學中，約42%的同學選擇“偶爾吃”，28%的同學選擇“幾乎不吃”，7%的同學選擇“從來不吃”，只有17%的同學選擇“經常吃”，6%的同學表示“每天都吃”。

“如果早上第一節有課，我就去吃早餐，沒課就不吃了。”很多大二的同學這樣説。對於課程相對較少的高年級同學，似乎沒有早餐這個概念；“有時上午沒課，我就等到中午直接去吃午飯了。”一位大四男生表示，周圍很多同學和他差不多，到了週末，早餐與中餐都連在一起吃。問及為何不吃早餐，原因五花八門，可以歸結如下：早上8點多的課，起牀遲來不及吃；沒有課或沒有事情就不想出寢室去吃早餐了。

在早餐的選擇上，大家早餐一般都習慣於吃牛奶、麪包、豆漿、粥類、包子、雞蛋、餅類、油條等等。它們在大學生早餐中佔的比例大約為：油條2%餅類22%牛奶麪包33%雞蛋，豆漿，包子23%其他10%。

在哪吃早餐，在投票的同學中，選擇在食堂吃飯的一般為大一同學。而選擇在民雪路買早餐的都是大二以上的同學。從寢室到教學樓的路上，總能看到同學手裏拿着食物邊走邊吃。

二．當前我校學生早餐情況

綜合問卷可以看出：

1、大學生中男生吃早餐的比女生多，並且隨着年級的增長，大學生吃早餐的頻率也會下降。

2、能堅持吃早餐的同學並不多，而且早餐大多數在路上解決。

3、通過調查發現大學生早餐主要吃餅類和粥類。

4、影響大學生吃早餐的原因主要是起得太晚來不及吃，對部分學生而言，吃早餐麻煩或是安全問題也成為影響大學生吃早餐的一個因素。

5、對於大學生來説，影響其購買的因素主要為食品的味道和食品的營養價值。此外，食品購買是否方便、及衞生狀況也是影響大學生是否購買早餐的重要因素。

6、大學生一般吃早餐的時間為7點到8點。

7、不吃早餐會對學生產生許多影響，首先影響最大的是學習工作效率下降、注意力難集中，其次是記憶力下降，貧血營養不良。

據營養專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經過睡眠的休息後已作好充分準備迎接一天的工作、學習，這時實在需要攝取豐富的營養，來應付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什麼很大的危害。

第一，不吃早餐會造成低血糖，使人精神不振。

第二，會嚴重影響記憶力。不進餐會使大腦出現能量不足引起記憶力衰退。

第三，不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。第四，誘發膽結石。所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。有人認為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持用早餐，則是延年益壽的重要原因之一。

三、問題及建議

基於上述情況，我們有以下幾點建議：

1、在校園裏開展各種鼓勵學生吃早餐的宣傳活動，並採取積極措施引導高年級同學加入其中。

2、提倡並宣傳大學生早餐多吃各種富含膳食纖維、維生素和礦物質的食物，是早餐的營養結構儘量全面，搭配合理健康。

3、學校在大力宣傳的同時，也應切實做好各項後勤保障：優化食堂早餐結構，改善早餐服務，提高早餐質量，儘量使每一個學生都能夠舒心、滿意的吃到早餐。

大學生早餐情況調查報告4

【內容摘要】：

中學生正處在長身體、長知識的關鍵時期，每天是否吃早餐以及早餐的質量對他們體格和智力的健康發育都有着十分重要的關係。為了解中學生早餐行為狀況，以便開展早餐健康教育，並有目地的採取措施，促進學生身體健康和生長髮育，提高學習效率，筆者日前對我校學生早餐行為現狀進行了調查，並對結果進行統計和分析，發現許多學生都沒有正確的早餐意識，不吃早餐或者不合理搭配早餐的現象普遍存在。有效地提高學生健康水平，增強學生體質是提高全民族素質的頭頂大事，也是學校健康教育的重要課題，必須引起各級的關注。

【關鍵詞】：

中學生飲食習慣早餐行為 健康教育

一、引言

每天吃早餐是世界衞生組織倡導的健康行為和科學生活方式。在快節奏的現代化生活中，學生的早餐問題一直是營養專家和家長們關注的話題。然而中學生中不規律吃早餐或不吃早餐的現象普遍存在，造成營養不良，體格瘦弱，誘發多種疾病。為了引起中學生對早餐的重視，為讓學校有關部門採取切實可行的措施，促進學生身心健康成長提供依據，筆者特此做出調查，現將結果報告如下。

二、調查對象與手段

採取採訪、問卷、網絡等調查方式，並以我校各個年級教學班的部分班級為隨機整羣抽樣對象。共調查986人，收回有效問卷983份，有效應答率為99.6%，其中男生503名，女生483名。

三、調查內容

包括一般情況、對早餐的認識、未吃早餐的原因、早餐就餐情況等。

中學生早餐情況調查表

1、你喜歡吃早餐嗎？（ ）

Ａ喜歡 Ｂ不喜歡 Ｃ隨意

2、吃早餐重要嗎？（）

Ａ重要Ｂ不重要 Ｃ不知道

3、你經常吃早餐嗎？（ ）

Ａ 總是Ｂ經常 Ｃ偶爾Ｄ沒有

4、你不吃早餐一般能支持到第幾節課( )

Ａ 一 Ｂ二 Ｃ 三 Ｄ四

5、你吃早餐一般能支持到第幾節課( )

Ａ 一 Ｂ二 Ｃ三 Ｄ 四

6、你早餐一般吃什麼( )

Ａ牛奶 麪包 Ｂ稀飯 Ｃ 豆漿 包子 Ｄ其他

7、你在趕時間時是否會買些例如豆漿等食品充當早餐？（ ）

Ａ會Ｂ有時會 Ｃ不會

8、你一般在哪吃早餐？（ ）

Ａ 在家裏吃Ｂ在學校吃Ｃ在路上吃Ｄ在餐館吃

9、你習慣吃熱的早餐還是冷的？（ ）

Ａ熱的 Ｂ冷的Ｃ隨意

10、你不吃早餐原因是什麼？（ ）

Ａ減肥 Ｂ不想吃 Ｃ怕遲到 Ｄ其他

11、你認為沒吃早餐對身體有影響嗎？（ ）

Ａ有 Ｂ沒有 Ｃ關係不大

12、你認為不吃早餐導致的情況有（ ）

Ａ胃病Ｂ學習效率低 Ｃ記憶力減退Ｂ精神衰弱Ｅ全部

13、邊走邊吃早餐好嗎？（ ）

Ａ好 Ｂ不好 Ｃ無所謂

14、吃早餐完後能進行激烈的運動嗎？（ ）

Ａ能 Ｂ不能 Ｃ不飽就能，太飽就不能

15、對“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”的説法你有什麼看法？

16、你對現在中學生的早餐問題有什麼看法或建議

四、調查結果與成因分析

調查結果顯示，相當一部分學生對早餐認識有偏差。983份有效問卷中，認為早餐很重要、應按時吃早餐者佔77.6%，認為不吃早餐影響不大或者無所謂者佔12.0%，不知道者佔10.4%。男女生差異無統計學意義;有71.3%的男生和87.2%的女生正常食用早餐,男女生的就餐率和早餐來源差異均有統計學意義。這説明女生比較重視早餐問題，自理能力及自覺性較強。

（一）調查發現，學生不吃早餐的主要原因是：64.3%人是沒有時間，20.1%是學習壓力大，沒有食慾，也有7.6%學生是為了減肥;其中，高年級學生對早餐重視程度明顯低於低年級學生。這説明，隨着生活節奏的加快，年齡的增長，學生的自我意識逐漸增強，隨意性增大，家長的約束力降低。高年級學生較低年級學生體能強盛，又有一定的忍耐性，能夠克服飢餓感；再加上課程相對低年級課程重，早上起牀晚，造成早餐時間與上學時間衝突，為了爭取更多的學習時間，他們便放棄了早餐；此外，還有一些愛美的女學生，為了減肥而拒絕早餐，弄得病態潸然。

（二）很多中學生對於早餐經常簡單應付，不注重膳食的合理搭配。經統計，49%的學生早餐是稀飯，21%是牛奶和麪包，11%是豆漿包子，19%是其他的食物。大部分學生對早餐的營養問題並不是很重視，畢業班的學生尤為嚴重。隨着會考的來臨，學習上的緊張，他們對早餐都抱有能填飽就行或是一頓早餐吃不吃都無所謂的態度來對待，使得早餐的價值未能體現出來，也使得他們在一天中沒有更好的精神和體力去學習。

（三）調查中，有14%的學生吃早餐能支持到第二節； 53%能支持到第三節課，29%能支持到第四節課，有85.5%的學生不吃早餐會有不同程度的生理反應，其中有56.1%的人感到胃部不適、注意力不集中，有39.3%的人感到頭昏、乏力等，有4.6%的人感覺不明顯或無不適感。中學生正處於長身體、消耗能量旺盛的時期，所以需要有充足的能量來支持一天的活動，而不吃早餐人體就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，長此以往，透支體能，就會打亂了消化系統的活動規律，身體虛脱，容易患腸胃疾病。

（四）在這次調查中，我們還發現了一個較為普遍的情況。經詢問，許多中學生都有胃痛的病史。這些學生多是顯得身體消瘦，容易疲勞、抵抗力偏低，甚至形成某些關聯疾病。事實上，我們也時會看到學生在升旗儀式中因久站而暈倒或是課間困竭告退，這種情況也正是他們平時不吃早餐或者不合理搭配早餐而引起的。

（五） 有85%的人認為“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”是合理的，13%的人認為不合理。這説明，部分學生對三餐如何合理分配，理解還不是很明確。有些學生在道理上雖然能夠認同，但由於家長及自身怕麻煩，缺乏對全新的現代化營養觀念的科學認識，所以認為三餐能解決温飽已經不錯了，觀念陳舊。

（六）在網絡的調查，我們也獲知了一些相關的數據。在對1000名中學生專項調查結果顯示，患貧血的學生，71%是不吃早餐所致；不吃早餐的學生中，一半左右營養不良。它與福建省近日的一項調查基本相符：不吃早餐組的學生貧血率為100%，不在家中進早餐的學生貧血率為23.9%，在家進餐的學生貧血率為8.26%，這表明不吃早餐極易導致貧血，應引起全社會的重視。而根據全國營養普查結果顯示，95%以上的中國小生早餐吃不好，出現了視力下降，身高增長緩慢，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學生營養素缺乏的病症。學生的身體素質，學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長髮育及智力發展。

筆者認為，我校做為城鄉結合地區的學校在此次調查較具代表性，能反映農村在校學生的早餐情況。我校學生家長務農為多，早出晚歸，自己常不食用早餐幹活，當然對孩子關注也少一些；不少學生早餐都要自理，貪睡懶吃，這些都是造成他們不吃早餐的主要原因。從我校到其他範圍的學校，中學生不重視早餐的問題都具有普遍性，這必須引起各級相關部門的關注! 早餐問題對我們這些正處在身體發育期，學習任務繁重的中學生來説確實是一個亟待解決的問題。

五、結論

中學時代是長知識、長身體和增強體質的最關鍵、最有利的時期。學生們學習緊張、活動量大，需要有更多的熱量和營養素做後盾。民以食為天，三餐都很重要，早餐是三餐中不可避免的，是一天能量和營養素的首要來源！所以，愛惜身體就應該學會從第一餐做起。我們呼籲所有的學生以及所有的人一起來關注早餐問題。

針對目前學生早餐行為的現狀及存在的問題，我們建議做好以下幾方面的工作:

（一）進一步開展中學生早餐行為的健康教育，使中學生養成良好的早餐習慣和飲食衞生習慣。通過課堂和其他宣傳形式，向學生傳授平衡膳食營養知識，讓他們認識到吃好早餐，才有精神上課，才有利於大腦思考問題，才有利於身體健康成長，反而不吃早餐的後果是承擔一種巨大的胃病的痛苦。從而糾正他們不進早餐、偏食挑食等不良飲食習慣。

（二）全面開展學生、家庭、學校三位一體的早餐營養健康教育，發放相關資料，宣傳報道，促進全社會的關注。通過廣泛宣傳營養知識，讓家長及學生掌握中國居民膳食指南和平衡膳食的基本內容，懂得合理搭配營養，養成良好的飲食衞生習慣。

（三）為學生及家長提供“營養早餐”的諮詢或熱線服務。早餐是一天能量和營養素的重要來源,中國營養學會推薦早餐的食物種類包括以下4類：穀類、肉類、乳製品和蔬菜、水果,要達到每日膳食供給量的25%—30%。

（四）在條件允許的情況下，開展學校營養早餐的試點工作，人性化解決學生沒有時間吃早餐的問題。學校可以劃定專門的早餐銷售場所，發放購餐券，張貼不同早餐標準的温馨提示語，方便學生根據自己的需要購買“套餐”。

（五）定期開展早餐行為對學生常見病、因病缺課影響的調查。通過調查，可以及時瞭解學生的健康動態。如果發現學生身體有異常反應要及時聯繫家長，動員家長帶學生去正規醫院診治，不可耽誤。

（六）完善學校醫務管理，嚴格執行學生就診醫藥管理制度，開通胃腸疾病救護的應急措施。胃病與忽視早餐有着直接的關係，學生的身體狀況有着不穩定的因素，隨時都有可能如胃腸急慢性疾病的發生，所以學校應該有一些相應的救護方案，可以幫助學生及時治療，恢復正常或過度。

大學生早餐情況調查報告5

一、引言

1、調查背景

隨着人們生活節奏的不斷加快，與之伴隨而來的是人們生活習慣潛移默化中的改變。大學教育體制現代化的進程中，就有許多問題已經日漸凸顯出來了——其中就包括：大學生早餐問題。

早餐的重要性毋庸置疑，然而據相關資料表明，當代中國人經常不吃早餐。在大學校園內，不吃早餐的大學生絕不是個例，什麼原因導致大家不吃早餐，此次將針對大學學生對此問題展開調查。

2、調查目的

早晨起牀後，人體至少也有7、8個小時沒有進餐，胃處於空虛狀態，此時血糖水平也降到了進食水平。這是如果還不進食或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖課共消耗，人體只得動用體內儲存的糖元和蛋白質，這樣就會讓人感到疲勞、倦怠、反應遲鈍，久而久之，還會導致皮膚乾燥、泛黃等，加速人體的衰老。

大學生是國家的棟樑，是社會主義的接班人。大學生的身體素質不僅關係到自身健康，而且還關係到國家今後的發展。大學是人生主要的學習階段，吃早餐對一上午的學習會有很大的幫助。然而看看我身邊的大學生們，不吃早餐對他們來説已經司空見慣，這很讓人不安。

本次主要是針對在校大學生展開早餐飲食調查，目的是引起他們對早餐的關注，讓他們再次明白早餐對學習、生活的重要性，使他們改變不吃早餐的習慣，從而促進大學生身心的健康成長。

3、調查的意義

據營養專家分析，早餐時一日中最重要的一餐。身體在經過睡眠的休息後已作好充分準備迎接新的一天的工作學習，這時實在需要攝取豐富的營養來應付整個上午的消耗。如果不吃早餐將會帶來很大的危害。

每天吃早餐是世界衞生組織倡導的健康行為和生活方式。為了瞭解重慶城市管理職業學院學生們的早餐現狀及不吃早餐的原因，並從此得出改善現狀的.辦法。讓同學們重視早餐的方法，從而促進大學生健康成長。

二、樣本設計

本次調查的樣本規模為100人。我們把食堂大致的分為七個片區，然後安排組員從這七個片區去抽取樣本。

本次採取分組，分問卷，分片區抽取法。即把本組人員分為七個小組，把問卷平均分為七份，分別交給七個小組，再把食堂也大致分為七個片區，把七個小組分別安排到期個片區去，然後進行問卷調查。

三、調查的主要內容

本次調查主要從以下幾個方面開展：1、吃早餐的頻率；2、早餐的種類搭配；3、吃早餐的時間；4、早餐的價格

四、資料收集與分析過程

1、資料收集過程

本次資料收集採取集中自填式問卷調查，當場發放，當場完成，當場檢驗，當場收回。填答時間為20—30分鐘，本次調查共發放問卷100份，收回有效問卷100份，有效回收率為100%。 2、資料分析過程

本次調查使用SPSS統計軟件，分別對主要研究變量進行了單變量描述統計（平均數、標準差等）、單變量推論統計（區間估計）、變量等。

五、數據分析

1、單變量描述統計

1、性別構成

此次調查樣本中的男女比例為48：52，基本上保持平衡。（見表1）

表1

2、吃早餐的頻率

從數據表看來，只有6%的大學生會選擇極少吃早餐，經常吃早餐的33%還是佔多數。（見表2）

表2

3、吃早餐的原因

從數據分析來看，吃早餐的原因構成比例如下表3

表3

4、吃早餐的時間

吃早餐時間構成比例，見表4

大學生早餐情況調查報告6

在我市目前的大眾化早餐市場上，攤羣點、早點店、規模企業“三分天下”。這種格局是實行市場經濟以來。預計在未來的很長一段時間內，都將難以改變這種基本經營格局。畢竟，在發展市場經濟的今天，政府不可能象計劃經濟時期那樣，採取行政手段管理經濟，而只能必須遵循市場經濟規律，主要採取市場調控的辦法來管理經濟。隨着近年來我市經濟的騰飛，工作節奏的加快，對早餐需求的質量與數量均提出了更高要求。

早餐因其進入門檻低、比較忙而利潤又小，但同時又是市民生活所必不可少和直接關係身體健康等特點，使得行業的發展不同於別的行業，它要求政府在充分發揮市場機制作用的同時，必須加強調控。要立足於制定符合經濟發展階段要求、兼顧高中低檔消費需求、切實可行的行業發展規劃，在其統籌指導下，部門聯動，同舟共濟，才能促進早餐業規範健康地發展。

(一)、限制規範攤羣點。

儘管攤羣點特別是大量的流動攤點存在着嚴重的安全衞生隱患，但因為客觀上有市場需求，雖屢遭政府部門取締、整頓。卻久禁不絕。這其中有多方面的原因，必須採取市場化的手段，讓其在競爭中實現優勝劣汰。首先，應制訂一個攤羣點標準，明確必須具備哪些衞生設施條件。其次，應該加強管理，特別是食品安全衞生方面的管理，加強衞生監督。同時，加強日常管理，促進規範經營。對未被界定為攤點的也要納入管理範疇，不容忽視。對有條件的，加強統一規劃改善經營條件。再次，應對業主分期分批地進行技術培訓，提高他們的衞生、技術及經營管理水平。最後，應逐步引導他們入店經營及要求室內製作、室外售賣或引導他們加入陽光早餐車。

(二)、鼓勵提高早點店。

作為早餐供應的主要形式，應鼓勵發展，尤其是需要鼓勵提高檔次。目前，外地通過加盟快餐連鎖店等方式改造原有的夫妻店，以整合資源，提升檔次，我們也可有選擇地學習借鑑。對早點店一是要加強衞生監督管理。二是要開發、引進新產品，扶持名品名店。把傳統的“老字號”名小吃及新近獲獎的名小吃發揚廣大。同時，加強對外合作交流，把全省乃至全國各地的特色風味小吃品種引進來，推動“放心”早餐向健康美味早餐過渡，滿足居民的個性化消費需求。三是要結合城市建設、由各社區在做服務功能配套規劃時，確定一批網點，統一招商，規範管理。

(三)、扶持幫助品牌連鎖店及傳統“老字號”企業

這些企業單體規模較大，接待能力強，管理規範、衞生設施好、自我管理意識強、社會信譽高，很少出問題，具有良好的經濟效益和社會效益，代表着未來早餐業的發展方向。政府應通過多種措施，扶持幫助他們，如擴大投資時，可減免一定的税收，在貸款融資時，給予方便等。企業也應藉此良機，加快發展，擴大規模。政府可在每個區域設立一批早餐工程示範店、擴大宣傳、鼓勵其發展。同時，倡導、鼓勵每個區中小型酒店開設早餐服務業務，提升早餐檔次。

從整個調查來看早餐的消費心理“早餐要吃好”這層心理的基礎就是“人是鐵，飯是鋼”的簡單道理，解決基本的日常三餐問題，補充人體所需，這是早餐奶作為食品的基本屬性。但是，早餐一般吃的較為匆忙，因為還要趕着上學、上班。所以，傳統中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已經被消費者作為次要考慮，而新鮮、營養、純天然等要素則被作為主要考慮。

大學生早餐情況調查報告7

一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是一日三餐中的第一餐，早餐不僅需要營養豐富，更需要每天堅持，早餐對我們很重要，不是早餐等於慢性自殺。然而，現如今，部分大學生不吃早餐的問題日益顯現。為了解大學生吃早餐情況，我們以調查問卷的形式，做了關於大學生吃早餐情況的調查，我們於20xx年5月1日-5月3日在南陽理工學院，對各個院系的學生做了調查。

我們以一百份調查問卷，對我校的問法學院，音樂學院，軟件學院，建築學院，及經管學院的學生進行了問卷調查，根據結果分析統計，我校學生早餐就餐情況如下：

67%的大學生對自己的健康情況表示滿意，其中女生對自己健康狀況滿意的比男生要少；33%的大學生認為自己健康情況一般；但是沒有大學生對自己的健康情況表示不滿意。説明身為青年人的大學生正處於活力四射的階段，健康狀況良好；也説明大學生的健康意識也不夠強。

對於吃早餐的重要性，27%的大學生認為非常重要；67%的人認為一般；6%的人認為沒必要。説明，大部分大學生都沒有認識到吃早餐的重要性和必要性。

對於吃早餐的次數，73%的大學生每週吃3-4次早餐；13%的學生為1-2次：14%的學生每週吃早餐的次數為5-7次。而且，吃早餐的次數與大學生的早上有無課程有密切的關係。例如：67%的大學生每週有三次早上有課，這與前面的每週吃早餐的次數是對應的。

同時，吃早餐的時間與早上有無課程也有密切的關係。67%的大學生早上吃飯時間為7：00-8：00；27%的大學生為8：00-9：00；只有6%的大學生為9：00-10：00這一時間段。這些數據都説明了大學生早上有無課程的重要性。

對於吃早餐的時間和地點：20%的人選擇在學校餐廳；33%的人選擇在教室；27%的人選擇在路上解決；20%的學生在宿舍，其中男生佔三分之一，女生佔三分之二。據統計分析，在宿舍就餐大多與早上有無課程有關係，在學校餐廳或者在教室或路上與起牀的時間早晚有關。 73%的大學生吃早餐的時間為5-10分鐘，27%的為10-15分鐘；其中男生的就餐速度普遍比女生快。

關於吃早餐的類型和變化度，47%的大學生選擇麪包牛奶類食物；50%的選擇豆漿，豆腐腦，包子，粥類，這一類別中男女比例相同。大約3%的人選擇麪食一類。其中，37%的大學生早餐類型一成不變，其他的都會變化。

對於大學生不吃早餐的原因，40%的大學生因為起來晚來不及吃；30%的認為吃早餐太麻煩；15%的大學生沒有吃早餐的習慣；5%的認為早餐質量不好；4%的大學生是為了節食減肥；還有大約5%的是為了省錢和其他原因。

對於是否瞭解不吃早餐的危害這一重要問題，13%的大學生非常清楚；60%的學生大概瞭解，27%的大學生不瞭解，（男生不瞭解的要多於女生的比重），由此看來，大學生不吃早餐與他們的意識有很密切的關係。對於是否要改變不吃早餐這個不良習慣的調查，6%的大學

生認為沒有必要改；53%的學生認為需要改；大約有41%的大學身認為自己沒有形成不吃早餐的生活習慣。

關於吃早餐對大學生的生活和學習的影響問題：27%的大學生認為不吃早餐對其生活和學習沒影響，其中大多數為男生；73%的大學生認為有影響；影響主要集中於：第一，會頭暈，睡眠不良；第二，學習沒精神，沒質量，沒效率。從這個數據中我們也可以得知:早餐對我們大學生是至關重要的，大學生不吃早餐明顯是會受到一定的影響的。

關於大學生吃早餐的一系列問題，雖然只做了南陽理工學院的部分院系的調查，但根據結果我們也知道，這是一個普遍問題，不僅是某個院系，更是全校存在的問題，甚至是很多的高校都具有的情況。

早餐的重要性不言而喻，它不僅可以給人提供能量，讓人有更充沛的精力去生活和學習，而且還能促進我們大學生身體的健康。這個百利而無一害的習慣我們大多數學生卻不能好好堅持下去。營養學家也指出，人經過一夜的睡眠之後，胃早已排空好，前晚所吃得營養物質早已被消耗完，急需補充。所以我們大學生一定要把吃早餐的習慣堅持下去，尤其是男生，當然也不排除部分女生，不僅要堅持下去，而且還不能馬馬虎虎。要想身體健康，就要先從吃早餐開始。

我們説早餐對我們是百利而無一害的，那麼不吃早餐的危害到底有哪些呢？不吃早餐的危害：第一，不吃早餐會造成低血糖，使人精神不振，第二，會使大腦出現能量不足的現象，影響記憶力。第三，易患胃炎等慢性腸胃疾病。第四，不吃早餐會誘發膽結石。

基於上述情況，我們有以下幾點建議：第一，在學校開展各種鼓勵學生吃早餐的宣傳活動 ，第二，提倡學生吃有營養的食物，合理膳食，均衡搭配。第三，學校餐廳要提高早餐質量優化服務，使每個學生遲到舒心滿意的早餐。第四，學校也可以調整好課程。

調查人：汪雙 20xx年5月8日