關於奶茶的調查報告

在生活中，報告的用途越來越大，報告包含標題、正文、結尾等。我們應當如何寫報告呢？下面是小編為大家整理的關於奶茶的調查報告，僅供參考，歡迎大家閲讀。

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一、調研背景介紹

隨着飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課後唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，於是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的'市場競爭也是越來越激烈。

眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那麼多，那麼到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家?

為此，本調研小組展開了此次關於大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。並與其競爭對手進行研究比較分析。

以下是避風塘-皇家奶茶店的有關情況簡介：

皇家奶茶店隸屬於避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閒飲品為主打的特許經營連鎖機構，至力於打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、調查人員：孫道帥張晶劉國龍李曉桐李澤健

三、調查對象：山東科技大學校內美食街皇家奶茶

四、調查時間：20xx年11月15日――20xx年11月24日

五、調查目的：

對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行調查分析，為奶茶店投資和更好發展做好導向工作。

六、調查方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

關於奶茶的調查報告2

一、裝修

1.裝修只要裝修得符合消費者心理就好，也不一定要耗費很多，可以設計成可愛風格，最近很流行牆體彩繪，可以在牆壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。

2.顏色的搭配可以是粉白或者藍白為主。一定要突出清新的感覺。

3.牆上可以留出讓大家留言的地方，現在還是蠻流行的。怕把牆壁弄髒的話,可以用隨意貼.

二、產品方面

對於奶茶店來説，製作原料就象“萬事俱備，只欠東風”裏的東風。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費者需求，從而難以維繫經營。原料的改變意味着整個奶茶店風格與口味的改變，因此，在開店初期應充分考慮，慎重選擇。對於調味，經營者也應加強實踐學習，力求形成自己獨特的口味風格，以吸引消費者，建立口碑，得以長期經營。

技術方面，許多原料批發廠商聲稱其擁有全套的調味技術。事實上，他們的技術一般只適用自己的原料。這樣便會產生依賴性，實際便產生經營風險，一旦出現問題，供貨商停止供應原料，即經營難以為繼。還有便是加盟商的技術，一般較為保密，很多加盟者開店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經營一定是有風險的，因此在建設初期開始即應充分重視技術問題。儘量掌握加盟商配製奶茶技術，開店過程中也應注意自我摸索，儘早形成自己的配製技術和獨特的口味風格，更好的適應消費者的需求。

三、總結及建議

1.奶茶還是比較受大學生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。

2.同學們購買奶茶會受到身邊人行為的影響，本來也許沒有購買的.慾望，但因為朋友購買了奶茶，所以產生了新的購買慾望。

3.學生在購買奶茶時多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣奶茶時，應更注重奶茶口味的調配和新口味的研發。同時可以加強奶茶的外包裝的美感度和進行一些奶茶的促銷折扣活動。

4.同學們購買奶茶是大多數品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時只要合理制定奶茶的價格，在品種口味上做好，銷量定能提高。

5.奶茶店應該儘量豐富奶茶配料的種類，給廣大學生更多的選擇，以便適應不同學生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

6.奶茶店的服務態度一定要好

7.營造的氣氛和情調也是吸引大家的重要因素

8.大多數同學喜歡休閒風格的奶茶店

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一、前言

隨着時代的發展，文化的交流日漸頻繁，人們的很多習慣都受到了外來地區的影響。人們的飲食習慣也不例外，正發生着翻天覆地的變化，一個很明顯的現象就是：以前，在中國只有一些少數民族地區的人才有喝奶茶的習慣，而現在，大大小小的奶茶店已遍佈城市的大街小巷，並逐漸向農村地區滲透。奶茶為什麼這樣受人青睞？就這個問題，筆者選取奶.熊.奶茶作為我的調查樣本，來了解奶茶行業目前的狀況。

二、調查方法

本次調查主要使用了三種分析方法：案例分析法、實地考察法和文獻研究法。本調查以奶熊奶茶作為調查樣本，在網上和報紙上收集了很多關於奶熊奶茶的介紹和報道，並去奶熊奶茶店和其總部——湖南沃德福餐飲管理有限公司進行實地考察。

三、調查結果

（一）大學生是奶茶的主要消費羣體。

在調查中，筆者發現奶熊奶茶的開店位置主要是位於大學附近。奶熊目前在全國有318家直營店和加盟店，其中250家是位於大學附近的。奶熊在大學附近開店的比例高達78.6%。由此可以看出，大學生是奶熊奶茶的主要消費羣體。而筆者在調查中也瞭解到公司為奶熊奶茶指定的目標消費羣就是白領階層和年輕勢力。其實，中國大部分地區是沒有喝奶茶的習慣的，人們一般只喝茶，喝茶在老一輩心目中已經根深蒂固，他們不會輕易改變自己的習慣，只有年輕勢力敢於嘗試新鮮事物，追趕潮流。因此，年輕勢力不僅是奶熊奶茶的目標消費羣，也是整個奶茶行業的目標消費羣。大學生又是年輕勢力中最具活力與創新精神的.人，他們不僅願意去消費，同時也有能力去消費，儘管他們不是用自己的錢，父母一般都不會對上學的孩子吝嗇。

（二）時尚、潮流是年輕人喜歡喝奶茶的主要原因。

很多年輕人都認為喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在他們休閒、無事可做的時候，就會選擇去奶茶店喝一杯奶茶，消磨消磨時光。筆者在奶熊奶

茶店實地考察時發現，取名取得很時尚很吸引人的產品會更受消費者青睞，例如奶熊奶茶的經典產品“招牌毒.藥”、“忘情水”等，賣得就比類似名叫“芒果汁”之類的產品好很多。他們中的大多數都是衝着那個名字去的。奶茶的名字確實能影響到它的銷售，但也不要矯枉過正，過度追求奶茶名稱的新穎，這樣可能會讓消費者不知所云，從而拒絕為所謂創意買單。

（三）奶茶行業從業人員的年輕化。

奶茶是一個年輕的行業，就連奶茶行業的從業人員也大多都是年輕人。從奶熊奶茶的工作人員來看，不僅店面的工作人員都很年輕，幾乎全部都是在18-25歲之間，而且公司總部的員工也是非常年輕的，他們全部都是80後和90後。據調查，這並不是公司管理者的刻意為之，而是年輕人選擇奶茶這個年輕的行業。很多年輕人都很喜歡喝奶茶，他們對奶茶行業有興趣，而且他們自己是消費者，能從自己的角度來思考消費者的心理。

（四）奶茶的安全問題是整個行業的隱患。

近幾年，奶製品問題不斷地被曝光，社會上可以説是談“奶”色變。奶茶的主要原料之一就是奶，奶茶的問題也被頻頻曝光，很多媒體報道的焦點主要在“奶茶沒有奶味”、“奶茶是奶精勾兑而成”、“奶茶對人體的身體健康有不良影響”等等一些方面。在公司實地考察的時候，筆者着重諮詢了這方面的問題，該公司負責人表示：每一個做餐飲的對自己所經營的產品的健康安全問題都是特別敏感的，他們必須保證飲食的安全，一家出現問題可能會帶來消費者對整個行業的不信任，這對行業的發展是非常不利的。更何況，奶茶的問題不是某一家的問題，奶精勾兑是整個行業的公開的祕密。要想在奶茶行業持續的發展下去，就必須注重奶茶的健康安全。針對奶茶行業的現狀，奶熊奶茶提出了0奶精、0果粉的概念。據瞭解，該公司是國內首家提出這個概念的公司。人們的生活已經離不開奶茶，筆者在此呼籲奶茶經營者把更多的精力放在奶茶的健康上，製作出讓消費者喝得放心的奶茶。

四、調查侷限

由於調查樣本的單一性，調查的結果可能與奶茶行業的實際情況有一些出入，因而本次調查只能作為一個參考，不能作為有力的論據。

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一奶茶店投資成本

一般來説，一個小型奶茶店投資成本包括以下：

冰箱1000元左右，榨汁機120元左右，封口機300元元左右，飲水機150元左右，長短桶各一個大致100元左右。制奶茶原料批發市場通常都能拿到，奶精300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤。其次，營業執照50元左右，衞生許可證、個人健康證40元左右，税務註銷證等。

此外就是加盟費了。珍珠奶茶店通常以加盟連鎖方式經營，而加盟費通常在2萬左右。另外需要的是一年或半年的房租費用。由於奶茶店投資主要是針對年輕人羣，故地段最好選擇在繁華地帶或大中專院校較為集中的地區，因此房租費用也要佔一大頭。上述總計下來，一個奶茶店投資就總計需要3-5萬元左右，相對還是較低的。

二奶茶店投資方案

1、選擇加盟商

目前奶茶加盟商很多，真假難辨，真正提供優質服務的實在不多，需認真甄選。

2、店面如何選擇

奶茶店店面的選擇可以説是創業成功的關鍵，擁有好的店面可説是已經成功了一半。奶茶店消費者主要以年輕人為主，而年輕人裏以不懂得錢來之不易的學生的消費最沒有理性。因此學校集中地區或路口是飲品店的'首選之地。當然單做學生的生意最難受的就是放假，於是很多人選擇商業街。商業街一般人流量大，銷售量不愁，主要是考慮成本因素。高昂的店面租金使得需要的經營能力及資金實力要更強，投入也更大。

3、原料選擇及技術學習

對於奶茶店來説，原料就象“萬事俱備，只欠東風”裏的東風。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費者需求，從而難以維繫經營。原料的改變意味着整個奶茶店風格與口味的改變，因此，在初期選擇加盟商時便應充分考慮，慎重選擇。對於調味，經營者也應加強實踐學習，力求形成自己獨特的口味風格，以吸引消費者，建立口碑，得以長期經營。