小滿養生食譜

小滿節氣，多飲湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、温補等功效。下面，小編介紹7種小滿節氣的養生湯，希望大家能夠滿意!

1、薺菜生薑魚頭湯

材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生薑一塊，食鹽、水適量。

做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部後用清水洗淨備用，薺菜摘洗乾淨備用，生薑切較粗的薑片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘;再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好後關火，加少量食鹽調味後即可食用。

功效：小滿節氣濕熱難耐，薺菜魚頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、温補的目的。

2、土茯苓雙豆豬瘦肉

材料：土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生薑3片。

做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗淨，陳皮去瓤;豬瘦肉洗淨，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲約一個半小時，調入適量食鹽便可。

功效：有清熱、祛濕、解毒的功效，同時亦是暮春時家庭祛濕健脾的養生湯水，且男女老少皆宜。

3、苦瓜排骨湯

材料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克。

做法：鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊，豬排骨洗淨切塊，並加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。

功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

4、紅菜頭薯仔番茄湯

材料：紅菜頭300克、薯仔200-250克、番茄2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：各物洗淨;紅菜頭取其葉莖;薯仔去皮，切塊;番茄切塊;瘦肉切塊。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸後改文火煲約1個小時，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續煲10分鐘，下鹽便可。為3-4人量。

功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時節，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養肝暖胃的功效，為初夏時家庭養生靚湯。

5、鴨肉冬瓜湯

材料：冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜葱等調料適量。

做法：將鴨肉切片，用沸水燙後撈出，冬瓜去皮洗淨切成薄片，備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然後將金銀花揀出，湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟，放入食鹽、味精和葱花調味，即可食用。

功效：鴨肉性寒味甘屬清補之物，並含有豐富的蛋白質。冬瓜清熱利尿，有潤肺生津，化痰止渴，清熱生津，去暑除煩的功效，冬瓜配鴨肉很適用於夏季體內有熱、上火的人食用，陽虛肢冷者慎食。

6、赤小豆粟米須煲生魚湯

材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1～2條(約500克)，生薑3片。

做法：赤小豆、粟米須洗淨後稍浸泡，生魚洗淨後晾乾;用少許薑絲起鍋，將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃;把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，再加入生魚滾後，改為小火煲約1個半小時，最後放鹽即可。

功效：這道湯主要是祛濕，選用的食材都有除濕利水的功效，因小滿前後陰雨天氣較多，空氣濕度較高，這個湯正適合這個時節飲用。

7、鮮石斛燉豬瘦肉

材料：鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。

做法：將新鮮石斛洗淨、浸泡;豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

功效：具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的`靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。

小滿節氣養生 小滿飲食要注意清涼

俗話説：“小滿大滿江河滿。”小滿過後，氣温逐漸升高，雨量也明顯增加，這使人體內濕氣逐步加重。

小滿時節，應預防濕邪致病，此時，可進食一些祛濕健脾的食物。

冬瓜、薏仁、扁豆等都是清熱利濕的食物，具有清熱利水、生津除煩等功效，對於脾虛泄瀉、小便不利、風濕痺痛等病症有一定緩解作用。除了食物進補，脾胃虛寒者還可將麥冬、菊花、金銀花等中藥材泡水服用。

進入小滿，天氣變得炎熱，這時可吃西瓜、海帶、綠豆等食物消暑降温。西瓜、海帶、綠豆等均為較寒食物，不宜晨起空腹進食或一次性進食過多。在用海帶、綠豆煮湯時，可加入陳皮、生薑等温性食物。

運動有尺度

進入小滿後，白天開始變長，人們應順應夏季陽消陰長的規律，做到早起晚睡。但晚睡時間不可過度，尤其不可熬夜，以防耗氣傷津。

夏季運動需要把握好尺度，不宜在高温悶熱環境下鍛鍊，運動強度也不宜過大，不宜出汗過多，不能片面追求多出汗、多除濕的運動效果，要以運動後身體不感明顯疲乏、氣短為度。如果在運動過程中出現頭暈、心慌等身體不適，要馬上停止運動，以免發生意外。這時期，運動應以有氧運動為宜，不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰損陽。

此外，夏季運動出汗後，應及時補充水分，特別是出汗較多時，可喝適量淡鹽水以補充身體鈉鹽丟失。出汗後不可立即吹空調，以防濕邪入侵。

注意濕熱病

這幾天，因濕熱引發感冒、皮膚病等病症的患者明顯增多。小滿時節要注意“未病先防”。

小滿時節氣温升高，首先要預防的便是熱病。都市生活節奏緊張，白領一族經常熬夜加班，飲食不規律，加之重慶飲食辛辣油膩，久而久之人體內便會產生內熱。這樣，外熱、內熱疊加，就會出現一系列熱病。如：精神緊張、心火過旺引發失眠、口舌生瘡等。

小滿時節氣温升高，首先要預防的便是熱病

小滿時節，市民可多飲温水，促進新陳代謝、內熱排出。

其次，這時節雨量增加，還應防濕病。重慶天氣悶熱、濕氣太重，易引發腳氣、濕疹、下肢潰瘍等皮膚病。生活中除了注意飲食調養，還應以透氣性好、棉質、淺色衣服為好。這樣，既可防止吸熱過多又可透氣防濕。