兒童飲食健康小常識有哪些

所謂良好飲食習慣，是指飲食習慣能把平衡膳食的四條基本原則即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則，以下是“兒童飲食健康小常識”，希望給大家帶來幫助！

一、兒童飲食習慣“3要3不要”

1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食

世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。

2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。

不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各級食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食

一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在食物衞生問題。家長們可在家中為孩子準備放學後的點心，但數量不宜太多。

二、父母要警惕的兒童飲食誤區

誤區1：牛奶+雞蛋的早餐模式最營養

牛奶加雞蛋確實是營養又方便的早餐，但是這個組合最大的缺陷就是沒有穀物食品，例如饅頭、麪條、稀飯等，作為我國傳統的主食，穀類食品對孩子的能量補充和生長髮育有重要意義，建議孩子的早餐加點穀物。

誤區2：兒童補鈣吃鈣片

鈣是許多媽媽會重抓的營養素，媽媽們會以為給孩子補鈣當然就少不了鈣片，一小部分媽媽甚至砸了不少錢買鈣片。事實上，大部分嬰幼兒的`體內並不缺鈣，缺少的是促使鈣吸收的維生素D。一般情況下，孩子們可以從日常飲食中攝取鈣，並無需購買鈣片。如果要專門補鈣，可以考慮使用魚肝油滴劑。

誤區3：寶貝喝湯高效補營養

喝湯確實能夠補充少量營養，不過如果只是單純喝湯不吃湯底，營養的攝取實際上是相當有限。不要以為湯料沒有營養，不論熬了多久的湯，都只是含少量的蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質，營養無論如何都比不上湯肉。

三、兒童健康飲食分析

兒童吃少了細分析

一些學齡前兒童的家長常常抱怨，“這孩子吃得還沒有原來多”，“這麼大的孩子就吃這點東西，影響生長怎麼辦”。事實上，學齡前兒童的生長速度要慢於嬰兒期.他們對營養的需求並非隨着年齡的增長而直線上升。因此，家長應先弄清孩子的進食且是否已滿足營養需求，盲目擔心是不必要的，有些家長強迫孩子多吃更不可取。

怎樣才能知道孩子進食的量是否滿足營養需求

最簡單的方法就是監測體重增長。如果孩子體重增長明顯變緩或停止，在沒有原因(如疾病)可解釋的情況下，要考慮孩子可能存在營養攝入不足，應儘早帶孩子去醫院檢查。體重正常增長的孩子.通常能夠建立反饋機制，感知飢餓，並調節對食物需求量。家長應尊重孩子的要求，當孩子説吃飽了以後，千萬不要強迫或哄騙孩子多吃。家長應該注意的是，學齡前兒童由於胃容量較小，每次的進食量少，有必要少食多餐。因此，有條件的話，可以讓他們一天進食五六餐。

零食應適當

不少家長對零食可謂諱莫如深，生怕孩子吃了零食後，對主食沒了胃口。然而，對於大多數學齡前兒童，尤其是沒有條件做到少食多餐的兒童，零食作為一種補充，適當吃些並非壞事。家長可以給孩子準備些衞生、營養豐富的零食，如水果、酸奶、天然果汁、燕麥片、少量的巧克力及一些小點心，讓孩子自己挑選。有些家長把孩子帶到商店或超市，讓他們隨便選愛吃的食品，這是不妥的，因為學齡前兒童還不具備識別營養食品的能力。還有些家長擔心孩子吃零食後，影響正餐的食慾，而限制或不讓孩子吃零食。其實.只要選擇合適的零食，即使正餐進食有所減少，孩子也同樣能攝取足夠的營養。此外，有些家長擔心，吃零食會引起孩子肥胖。事實上，孩子肥胖的主要原因是遺傳因素和活動量過小。當然，根據孩子的具體情況，適當控制零食的量也是有必要的。

偏食宜善誘

偏食是很多兒童都有的毛病，家長對此也是頭痛不已。隨着年齡的增長，知識的豐富，食慾的增強，孩子在父母的循循善誘下，很容易選擇並接受各種食物。因此，對於偏食的孩子，家長應堅持提供多種食物選擇。例如，蔬菜是許多孩子都不願吃的食物，家長首先要變換蔬菜的品種、烹飪方法和菜餚搭配。因為好奇心往往可以使孩子願意嚐嚐“新”的食物。另外，蔬菜的温度、外觀和味道都會直接影響孩子對它的食慾。其次.家長要言傳身教。父母津津有味地享用蔬菜，會引起孩子的興趣。第三、吃飯時可以先上蔬菜，此時孩子肚子餓，容易接受平時不愛吃的食物。此外，為了保證生長髮育所需的營養，對不愛吃蔬菜的孩子，應鼓勵他多吃水果。

食物多樣化

不同種類食物的合理搭配是保持健康的關鍵，對兒童來説更是如此。只有正常、台理地攝入穀類、肉類、蔬菜、水果及奶製品，才能滿足生長髮育的需要。需要提醒讀者的是，學齡前期是培養孩子飲食習慣的重要階段。不良的飲食習慣不僅會影響孩子的發育，甚至在他們成年後，還會給健康帶來不良影響。年輕的家長們應該引起重視。

四、家長在安排兒童膳食時應注意以下五個原則

原則一、食物多樣，穀類為主。

穀類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統膳食的主體，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。兒童的膳食也應該以穀類食物為主，並適當注意粗細糧的合理搭配。

穀類食物分為全穀物和精緻穀物。全穀類如蕎麥、燕麥、玉米、全麥麪包、小米等，含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素E、礦物質及纖維素;精緻穀物如玉米麪包、白麪包、麪條、米飯、餅乾等。

日常的膳食是由多種多樣食物組成的混合膳食，應包括以下五大類：

第一類為穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

第二類為動物性食物：包括肉、禽、蛋、奶、魚等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、D和B族維生素。

第三類為豆類和堅果：包括大豆、其他幹豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B族維生素和維生素E。

第四類為蔬菜、水果和菌藻類：主要提供膳食纖維和礦物質、維生素C和胡蘿蔔素、維生素K及有益健康的植物化學物質。

第五類為純能量食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動植物油還可以提供維生素E和必需脂肪酸。

原則二、多吃新鮮蔬菜和水果。

應該鼓勵兒童適當多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養成分並不完全相同，不能相互替代。在製備兒童膳食時，應注意將蔬菜切小切細，以利於兒童咀嚼和吞嚥，同時還要注意蔬菜水果的品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜水果的興趣。

蔬菜水果是不能互相代替的，它們雖然具有相似的營養成分和健康效應，但是它們的營養價值各有特點，因此水果不能代替蔬菜。家長在安排兒童膳食時應做到每餐有蔬菜，每日吃水果。

原則三、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有利於兒童神經系統的發育。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B2、葉酸等。魚、禽、兔肉等含蛋白質較高，飽和脂肪較低，建議兒童可經常食用。

原則四、每天飲奶，常吃大豆及製品。

奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值很高的天然食品。除含有豐富的優質蛋白質、維生素A、核黃素外，含鈣量較高，且利用率也很好，是天然鈣質的極好來源。兒童攝入充足的鈣有助於增加骨密度，從而延緩兒童成年後發生骨質疏鬆的年齡。家長應安排兒童每日飲奶。

大豆是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2、煙酸等。為避免由於吃過多肉類帶來的不利影響，建議常吃大豆及其製品。

原則五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖量高的飲料。

家長在為兒童烹製食物時，應儘可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嚐和接納各種食物的自然味道。為了保護兒童較敏感的消化系統，避免干擾或影響兒童對食物本身的感知和喜好、食物的正確選擇和膳食多樣的實現、預防偏食和挑食的不良飲食習慣，兒童的膳食應清淡、少鹽、少油脂，並避免添加辛辣等刺激性物質和調味品。