![醃鮮桂魚]( "醃鮮桂魚")
- 醃鮮桂魚原名“臭鱖魚”是徽州傳統名菜。幾百年來經歷代廚師精心研製，把傳統工藝更新、昇華，使這一膾炙人口的佳餚延傳下來，至今盛譽不衰。去黃山、屯溪旅遊的中外客人都以一嘗醃鮮桂魚為快事。基本資料菜名：醃鮮桂魚工藝：醃口味：鹹甜味類別：安徽菜私家菜徽州臭鱖魚，統稱“桶鮮魚...
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![醃蒜薹的做法]( "醃蒜薹的做法")
- 第一步胡蘿蔔切條第二步蒜薹切段第三步焯一下胡蘿蔔、蒜薹，斷生第四步撈出第五步放白糖第六步放醬油第七步放入花椒第八步拌勻，醃一晚上第九步倒入香油第十步拌勻即可第十一步上桌...
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![地三鮮]( "地三鮮")
- 地三鮮是東北家常菜的代表，是指新鮮下地的時蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鮮的做法很簡單，即將土豆、茄子和辣椒切塊後，放入熱油中炸成金黃色，再一同炒制調味而成，成菜鮮香軟嫩，甘腴味美，適於下飯。同時，《地三鮮》也是中文時代簽約藝人顧海濱2006年首波主打歌曲，帶有濃重的民族特...
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![醃蒜的做法]( "醃蒜的做法")
- 第一步我們先將大蒜剝皮，好的蒜瓣備用，壞的蒜瓣剝破皮的不要。第二步剝好的蒜米用鹽水洗淨，要瀝乾水分，不要有水第三步醋和糖放入鍋內用清水煮開放涼，蒜瓣放在瓶子裏，再倒入糖醋，蓋好蓋子，放冰箱冷藏，10-15天后就能享用了...
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![醃雞蛋的做法]( "醃雞蛋的做法")
- 第一步將雞蛋洗乾淨，放入盆中晾乾第二步鍋中放水燒開，放入鹽、花椒和大料。第三步鹽化開後就可以關火，鍋中的水變成棕黑色，把水晾涼第四步準備乾淨的罈子，放入雞蛋並倒入煮好的水。第五步把罈子蓋上重物密封，放在陰涼處醃40天左右。第六步40天到了，就可以取出雞蛋上鍋蒸熟，就可以...
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![醃篤鮮的經典做法]( "醃篤鮮的經典做法")
- 做法：1、豬蹄剁塊焯水，洗淨。2、金華火腿切小塊，和豬蹄、燉肉料放入電壓力鍋煲壓30分鐘。3、竹筍切滾刀塊，豆腐皮切條，挽成百葉結。4、另起鍋燒開水，將百葉結和筍塊焯水，冷水洗淨備用。‘5、將燉好的豬蹄撈出，浮油撇淨。6、將金華火腿和一半肉湯倒入湯鍋，加入一半滾水，大火燒開。7...
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![醃魚塊的做法]( "醃魚塊的做法")
- 本文詳細的提供醃魚的做法大全,讓你最詳細地瞭解醃魚的做法，醃魚怎麼做好吃。醃魚塊的做法醃製一年後的醃魚，其色呈紅色，乾濕適當，酸度適中，特有的香氣令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，讓人精神大振，食慾大增。醃魚可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨軟，...
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![東北醃臘肉的醃製方法]( "東北醃臘肉的醃製方法")
- 臘肉——回憶起來，記憶深刻。我們生活在北方，製作臘肉沒有南方那麼講究，但是，吃起來，卻是非常好吃，下面是小編幫大家整理的東北醃臘肉的醃製方法，希望大家喜歡。食材主料新鮮帶皮豬五花肉10公斤方法/步驟把肉切成一寸左右寬的條，千萬不要水洗，切好的肉，直接抹鹽，一定要抹勻，最好用力...
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![醃鹹菜的醃製做法]( "醃鹹菜的醃製做法")
- 鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的'蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油等。下面是醃鹹菜的醃製做法，請參考！醃鹹菜的做法自己喜歡的食材切絲切片都可以，但是一次入的材料一定要切一種形狀，放入醃菜罐子，加辣椒，花椒，粗鹽，最後加入涼開水...
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![姜的醃製方法]( "姜的醃製方法")
- 導語：姜的醃製方法有哪些？醃製生薑，最簡單直接方法，就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裏，灑上鹽和加醋在裏面，封蓋。下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。（一）姜的醃製方法玫瑰子姜可以温中暖胃，增進食慾，所以這個吃法深...
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![醃酸菜絲的醃製方法]( "醃酸菜絲的醃製方法")
- 如何醃酸菜？酸菜是不少人冬天喜愛吃的`食物，特別是自己家醃製的酸菜，清新爽口，以下是“醃酸菜絲的醃製方法”希望能夠幫助的到您！材料：步驟1.白菜半顆切絲。2.醃漬鹽5勺。3.拌勻。4.壓重物半天。5.至出水醃透。6.擠幹水分。7.填入寬口瓶子。壓實。留少許空隙發酵用。8.覆保鮮膜...
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![如何醃製大蒜]( "如何醃製大蒜")
- 小編來教大家如何醃製打算。下面是小編為大家推薦的關於如何醃製大蒜，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閲讀參考。如何醃製大蒜生鹽醃製鹹蒜的方法：選鮮蒜頭5公斤去掉大蒜的根鬚和鱗莖、老皮，放入缸(壇)中，一層大蒜一層鹽，攪拌均勻。裝滿缸後，兑入17度的鹽水(O.75公斤鹽加入10公斤水...
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![鴨蛋的醃製方法-醃鴨蛋的保健功效及醃製原理]( "鴨蛋的醃製方法-醃鴨蛋的保健功效及醃製原理")
- 醃製鹹蛋時一定要將表面清洗乾淨，下一步處理時要控幹表面的水分;當然也可以用雞蛋。以下是本站小編整理的鴨蛋的醃製方法、醃鴨蛋的保健功效及醃製原理，歡迎閲讀參考！鴨蛋的醃製方法-醃鴨蛋的保健功效及醃製原理概述醃製鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，古稱鹹?z子，是一種中國傳統食品，以江蘇...
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![醃製蕎頭方法]( "醃製蕎頭方法")
- 中國人居家過日子總離不開小鹹菜，蕎頭潔白晶瑩、脆嫩無渣、香氣濃郁，最適合做鹹菜，接下來小編蒐集了醃製蕎頭方法，歡迎查看，希望幫助到大家。老壇蕎頭原料：茭頭、黃瓜配料：生薑、蒜頭、辣椒粉、鹽、高度白酒、生抽各適量。步驟：1、將茭頭去衣洗淨晾乾，黃瓜切斷待用；2、把鹽倒進鍋內...
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![醃菜的做法]( "醃菜的做法")
- 第一步將生薑切成粒、大蒜切片、蒜苗切段，和紅油、醃菜、湯圓備用第二步起鍋熱油，油熱至5成熱放入湯圓，炸至變色撈出第三步起鍋放油，油熱後放入生薑、大蒜、蒜苗爆出香味第四步鍋內放入醃菜翻炒均勻，翻炒出香味，放入湯圓炒第五步炒幾下放入紅油翻炒均勻，放入糖、雞精，快速翻炒均...
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![醃豬肉的方法]( "醃豬肉的方法")
- 醃肉有多種方法，下面就是小編跟大家分享醃豬肉的.方法，歡迎大家閲讀！食材步驟1.豬肉皮用刀用力刮幾下2.準備調料3.鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽，白糖大火燒開4.煮開後加入料酒，可以用舌頭嘗試味道，鹹味不夠再調整，之後熄火待涼5.沒有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入醬汁，3天后...
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![大塊醃牛肉的醃製方法]( "大塊醃牛肉的醃製方法")
- 如果你直接用整塊的做菜,比如説滷製,不需要事先醃製,放到涼水裏燒開飛去血沫就好.小編收集了大塊醃牛肉的醃製方法，歡迎閲讀。牛肉的醃製方法:將切好的牛肉500克,放在盆裏,然後將生抽10克、小蘇打7.5克,生粉筆5克,清水75克調成糊狀,一起與牛肉拌勻,最後用25克花生油封面。...
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![鮮花椒熗蓬萊鮮螺片]( "鮮花椒熗蓬萊鮮螺片")
- 鮮花椒熗蓬萊鮮螺是一道以海螺為主料的美食。基本資料準備時間：15分鐘;操作時間：5分鐘;美食材料主料：膠東大海螺肉150g;輔料：鮮花椒15g花椒葉3g;調料：鹽3g葱油3g花椒油5g;主料簡介海螺屬軟體動物腹足類。產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓...
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![雲南醃鹹肉的醃製方法]( "雲南醃鹹肉的醃製方法")
- 醃鹹肉又稱醃臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、雲南、貴州、四川等氣候濕潤地區獨有的一道地方美食，屬於滷醬菜，口味鹹鮮，多見於南方，且多見於入冬春節前，因為冬季天氣較冷，不易變質且用於迎接新年、招待客人用。鹹肉是大眾化的食品，由於味美可口，又能長期保存，有...
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![新鮮牛排醃製方法]( "新鮮牛排醃製方法")
- 牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的'人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。下面是小編給大家介紹的新鮮牛排醃製方法，歡迎閲讀。新鮮牛排醃製方法牛排切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放紅酒、蠔...
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![爬蝦醃製方法]( "爬蝦醃製方法")
- 爬蝦是常見的.海產經濟動物，為底犧穴居蝦類，生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出。下面，小編為大家分享爬蝦醃製方法，希望對大家有所幫助!1.選用鮮活爬蝦，洗淨待用。2.大量蒜頭，剁碎待用!可以多，不能少，一斤蝦放半斤蒜都沒問題。可殺菌!蒜香四溢也是這款醃爬蝦的特色!辣椒量...
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![鮮鮮腸炒尖椒的做法]( "鮮鮮腸炒尖椒的做法")
- 導語：鮮鮮腸炒尖椒的做法是簡單美味家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。以下是小編整理鮮鮮腸炒尖椒的.做法的資料，歡迎閲讀參考。主料香腸110克尖椒155克輔料油3湯勺生抽1湯勺鹽0.5勺鮮鮮腸炒尖椒的做法1.食材：鮮鮮腸、尖椒（已清洗切開）2.將鮮鮮腸拆開...
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![醃蕎頭的醃製方法]( "醃蕎頭的醃製方法")
- 蕎頭有通陽、行氣寬胸、散結的作用。醃蕎頭怎麼醃製你知道嗎？下面是小編為大家整理的醃蕎頭的醃製方法，歡迎參考~醃蕎頭的醃製方法1.蕎頭洗淨晾乾水2.晾乾水的蕎頭放入一個大點的.碗中（碗中一定要無水無油）3.放一勺糖（我就用的碗中的不鏽鋼勺量的）4.三平勺鹽5.五勺剁椒攪勻6.裝...
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![玻璃鮮墨]( "玻璃鮮墨")
- 玻璃鮮墨屬於湘菜譜類，主要以鮮墨魚輔以鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、薑汁、雞湯、清油、雞油等燒製而成。具有有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。下面是詳細介紹，歡迎閲讀!基本信息品名：玻璃鮮墨菜系：湘菜特點：味道鮮美，鹹香適口美食功效：滋肝腎、養血滋陰、益氣發展歷史玻璃鮮墨...
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![糖蒜的醃製方法--糖蒜醃製適合的人羣]( "糖蒜的醃製方法--糖蒜醃製適合的人羣")
- 導語：糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;一、如何醃製糖醋蒜糖蒜的醃製方法選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和鬚根，剝去外層粗皮。放入清水中浸泡5天左右，(每天換一次水)。然...
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學問谷
