餐飲店長的崗位職責集合15篇

在不斷進步的社會中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編收集整理的餐飲店長的崗位職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲店長的崗位職責1

1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;

2、通過有效的.方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。

4，對各大推廣平台比較熟悉，合理利用推廣平台

餐飲店長的崗位職責2

1、提供傑出的`QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的達成

3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，並完成行政工作(財務，考勤，報表等)

5、維持社區關係及處理突發事件

6、公司安排的其他工作

餐飲店長的崗位職責3

餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

2.協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

4.對突發事件等方面的工作預防、處理負責。

5.對門店良好的'整體衞生形象負責。

6.對外場優質服務及指導負責。

7.對內場良好出品質量負責。

8.對全店成本與費用的有效控制負責。

9.對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

11.對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責

12.對於門店相關的外聯事物負責

13.對公司的工作內容下達與安排負責。

餐飲店長的崗位職責4

1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關係及其他人事模塊的管理工作;

3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的'各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責5

1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。

2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成;

3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;

4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的'策劃和執行，提高品牌形象。

5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店長的崗位職責6

領導設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

在發生客流高峯或突發事件時保持冷靜，確保門店的正常營運併為夥伴作出積極的榜樣。

對夥伴進行培訓並確保夥伴提供優質的顧客服務以表現出“顧客第一”的.工作態度。

制定行動計劃並直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行，以實現營運和組織目標。

運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業文化、價值和使命。

計劃、確認、傳達並委派相應的工作和執行，以確保門店營運平穩進行。

培訓並指導門店團隊採取行動並達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標，認識問題、利害關係以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

計劃和執行為工作團隊制定戰略和營運計劃，加以管理執行，並對結果進行評估：

監控和管理門店的人員編制情況，以確保夥伴的職業發展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責7

1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃，並組織實施，監督和督促工作計劃的執行情況；

2、確定經營管理目標，負責組織制定並落實各崗位責任制；

3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的`底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店長的崗位職責8

1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經營業務的正常、有序進行;

2、執行總部下達的各項任務，並提供餐廳可行性分析;

3、協同研發設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作

4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;

5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

6、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;

7、掌握門店各種設備的維護保養知識;

8、監督門店內外的`清潔衞生，負責保衞、防火等作業管理;

9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店長的崗位職責9

1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

3、代表本店向總部做工作彙報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

4、營業高峯期的'巡視，檢查服務質量、出品質量，並及時採取措施解決。

5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營範圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產安全。

8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關係，發現矛盾及時解決。

10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

11、負責店鋪的外圍關係協調。

12、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施。

13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批後實施及配合總部實施整體營銷。

14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責10

1.總體負責餐廳的全面工作。

2. 加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。

3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。

4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的'出勤考核。

5. 協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。

7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。

8. 加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的傢俬損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。

9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。

10.經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關係，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。

11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店長的崗位職責11

餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

二是客羣維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

二是客羣維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店長的`崗位職責12

1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;

3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的庫存結構;

4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的'維護;

5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責13

1.對餐廳服務及銷售業績全面管理並負責;

2.確保按照公司標準為遊客提供優質服務;

3.完成部門下達的各項經營指標;

4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報;

5.及時參加部門的`經營會議。

餐飲店長的崗位職責14

1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。

2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衞生及安全，保持餐廳用餐環境衞生。物品擺放有序。

3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。

5、熱情待客，注重溝通協調，能夠妥善處理客人的意見，改善服務質量，做到值班過程中的.不脱崗，及時改善和糾正員工的工作問題。

餐飲店長的崗位職責15

1、對門店的日常營運管理工作負責;

2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;

4、對突發事件的預防、處理;

5、對門店的'整體形象與衞生管理工作;做好食品安全工作;

6、對內外場工作的指導與監督，提升服務品質;

7、有效的控制營業點的成本費用與預算;

8、完成公司制定的營業目標;

9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業文化，增強員工凝聚力;

10、領導交辦的其他事務