酒店培訓心得14篇

某些事情讓我們心裏有了一些心得後，可以尋思將其寫進心得體會中，這麼做能夠提升我們的書面表達能力。那麼問題來了，應該如何寫心得體會呢？下面是小編整理的酒店培訓心得，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店培訓心得 篇1

今年根據學校安排，我和幾個同學來到了xx酒店進行培訓，主要工作是擔任餐飲部的服務員，以下是我的培訓。

xx酒店項目按照國家五標準設計，酒店的內部功能佈局和設施均按國家白金五酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，並可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閒、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時採用先進的施工技術和環保材料。投入使用後的xx酒店將憑着自身的管理優勢、服務優勢和團隊精神，始終秉承“品質、品牌、品位、服務”的經營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將__酒店打造成西北一流的企業，並一如繼往服務當地經濟建設。

一、培訓內容

在xx酒店的培訓生活中，培訓的部門是餐飲部分支的風味餐廳，在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經營本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。我負責的包間雖然不是的，卻是最豪華的，其實就是比的包間多了一套沙發，多了客用衞生間。我每天負責餐飲包間的一切，衞生，餐具盤點，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。

餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗，到部門後的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進行然後對今天的工作進行安排;之後所有到崗員工對部門所有區域的衞生進行打掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間。

客人來了坐定以後，首先向其問好，確定來客人數，之後向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，如果客人在反覆看了菜單後仍不知道吃什麼這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之後向其倒上茶水，在客人喝茶的空餘對客人所點的菜品進行輸點，之後就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品儘快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調整;等客人走後我們的工作是對台面及周圍區域進行清潔和整理;收拾整理好一切之後迎接下一位客人的到來。

二、培訓體會

1、微笑服務

對於服務這個直接對客的一線行業，微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什麼難的，但在培訓中讓我深刻的體會到每天保持微笑並沒想象中那麼簡單。通過六個月的培訓之後，微笑已成為我生活中必須要做的事。

2、靈活變通

三年的專業系統學習使我們對服務有了一定的理論認識，使我們在對客服務中對自身有一定的規範要求，以做到更好。理論來源於實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規範是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規範難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情。只有根據不同的需求提供不同的服務，才能使我們的服務達到優質甚至及至。

3、推銷技巧

在六個月的對客服務中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閲後仍不知道點什麼，這時就需要服務員發揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然後針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現在嫻熟的推銷，都是六個月培訓生活的累積和沉澱。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點了海鮮，那麼在最後上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要儘可能得少一些;當地的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的`必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

三、培訓建議

1、理論與實際操作的結合

在學校我們學習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作：

(1)在學習的同時學校應有屬於自己的實際操作室。如一張牀、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什麼是三點一線，而在實際操作中並不知道怎樣才算是三點一線;在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們並不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機會。

(2)在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過一定的達到比如説咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實際操作並不知道。

2、酒店英語的學習

英語已成為國際化的通用語，在高的酒店中對服務員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應用能力包括聽、説、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業的酒店，在就業壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當然學習也要求個人的主動性。

四、培訓總結

通過六個月的培訓生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今後的工作和學習打下了良好的基礎，也使我今後從事酒店行業有了一個良好的開端。在此我感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關心，使我開心順利的完成在酒店的培訓生活。

酒店培訓心得 篇2

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，於3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。

學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常説客人永遠是對的！但實事並非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。

所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等於實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是説培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查規範才能提高員工的能力！才能改變知到不等於做到的問題！

我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒着眼，在做好基礎工作上才能講效率。

每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益於自己的工作和事業，無論什麼樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業事業大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰。

怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區域的龍頭酒店呢？下面我幾個方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。

在短時間內，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的.影響。

但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應定期地舉辦一些節目；組織一些活動；贊助一些事業，來擴大自己的知名度。

看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、環境的約束下，盡心盡責地工作。

經過一段時間適應後，會開始工作懶散、紀律鬆懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門後能自豪地説"我是淮安國信大酒店的員工"。

這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優質的服務質量：一少部分服務員是來上班做一翻事業，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優質服務的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收穫的喜悦，這樣也便於管理。

4、創造良好環境：不要説從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悦目。

在就餐的同時能夠感覺到温馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今後的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。

我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創造新的輝煌！

酒店培訓心得 篇3

兩天的培訓是公司給我們提供學習的機會，能夠擁有這樣的經歷無論對我的現在還是將來都是受益匪淺的，感覺自己很幸運，非常感謝各位領導對我的信任。通過這次培訓我認識到溝通技巧和團隊的建設與管理對於領班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓中的幾點的幾點心得總結：

一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。

以前總以為溝通就是把自己想表達的.説出來就可以了，但通過這次培訓讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完美的溝通是要讓對方完全聽清、明白、理解和接受你所要表達的意思，那才算是成功的。

二、如何正確運用批評和讚美的技巧。

有人説過讚美如陽光、批評如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的讚美，也需要中肯的批評，讚美能使他人滿足自我的需求，工作彙報同樣，中肯的批評也由讚美開始的，給人以道理和原則讓對方產生信任與信心。

三、團隊建設與管理在一個店鋪乃至整個公司的成長都起着重要的作用。

團隊不僅僅是一起工作的一羣人，它是由擁有互補的技能、相同的目標、敢承擔責任的人組成的規模組織。良好團隊的形成需要很漫長的一個時期，它的管理與維護也是要經歷過坎坷道路的。它擁有強大的凝聚力，會創造出一個和諧、友善的工作環境，深化每個成員的內心，帶動店鋪乃至整個公司的前進發展。一個團隊失去凝聚力和目標就會使整個團隊渙散，甚至散失整個團隊。所以，如何凝聚團隊的力量就需要團隊領導人做好對明確目標的樹立和端正好每個成員的心態，那樣才能帶領出一支強大的隊伍。

最後，我會將這次培訓所學的知識運用到今後的工作中去，更好的發揮自己在團隊中的作用，協助店長帶領我們的團隊做出佳績。

酒店培訓心得 篇4

經酒店領導多方運作7月23—25日酒店業技能提升培訓如期進行。這次培訓給予我們一次不出門就能聆聽大師的講座的寶貴學習機會，受益良多，曾經在大家心目中“三”酒店已經是很不錯的了，可隨着社會發展人們生活提高，對酒店的要求越來越高，我們酒店要向鑽級酒店綠色飯店這一新的目標邁進，為此我們就得做一名好學生，就得謙虛學習知識來適應時代的發展。

兩位資深酒店管理大師，從專業角度用真實的案例在嚴肅且又帶着風趣和幽默講述中，讓我懂得了“道德”“職業”“敬業”“守信”“公道”“奉獻”“良心品質”的更深含義。讓我明白了鑽級酒店的更高要求，哪怕小小的瑕疵，都在告訴人們品質的召喚與職業的.要求，後廚追求完美精益求精的細節把控方法等等。講得真好，要提高就得有目標有標準有擔當！

綠色酒店充分利用資源，不但保護生態環境而且有益顧客健康，是酒店發展的必然趨勢，過去人們的需求就是吃飽，吃好就行，環境寬敞不擠就得。然而現在不但要吃好，更要吃出健康，吃出品味，吃出綠色生態。過去説到飯店像家一樣温暖，現在要做到比回家幸福，讓賓客更舒適更滿意。

願鑽級酒店有鑽石堅硬的產品和服務，讓人們像愛鑽石一樣愛酒店，願我們的節能工作做得更好，祝願我們軒轅世紀大酒店未來更加美好。

酒店培訓心得 篇5

20xx年7月4日，北京北大資源研修學院“酒店管理精英體驗營”活動的第四天。為了讓體驗營的同學進一步開闊視野，深入瞭解酒店行業，親身感受國際星級酒店的優雅環境和優質服務，“酒店管理精英體驗營”師生一行人來到洲際酒店管理集團旗下的皇冠假日五星級酒店進行參觀學習。

我校體驗營師生受到了酒店方的`熱情接待。該酒店人力資源部經理向同學們介紹了洲際酒店管理集團的發展歷史、旗下品牌的發展歷史、企業文化以及發展理念。隨後，帶領同學們參觀了酒店客房、康體中心、宴會廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳等。

參觀結束，體驗營的同學們在酒店的西餐廳享用了西餐，不僅體驗到了國際星級酒店一流的接待和服務，而且對西餐文化有了更深入的認識和學習。

此次參觀學習，體驗營的同學們親身感受了洲際酒店管理集團的企業文化和管理理念，增強了對酒店行業的認識。

酒店培訓心得 篇6

通過這期培訓班的學習，使我體會到：“提高素質，轉變觀念，增強責任，奉獻舞鋼。”這十六個字的重要意義。這隨着世界經濟面臨着競爭和挑戰，競爭與機遇並存，生存與發展同在。在這新的形勢下轉變觀念，以人為本，建立我們酒店的激勵機制，營造我們的酒店文化,發揮團隊精神，實現酒店和個人價值的化，達到雙贏共贏。通過培訓我有了以下思考：

一、轉變觀念，提高認識，創新自我。轉變觀念，提高認識，創新自我。面臨着多變的形勢，在我們現代化的酒店管理中必須在認識上轉變計劃經濟的舊觀念、舊思想，充分認識市場經濟優勝劣汰的競爭格局，認識到我們酒店改制的緊迫性、重要性和及時性，這就要求和告誡我們要有居安思危，居安思進的憂患意識，去適應變化，創新自我。創新觀念，創新技術，不要怨天尤人，多換腦子，下決心努力改變自己，只有轉變了觀念，提高了認識，才能找到屬於我們的“奶酪”，莫做慢火加熱的水中青蛙。

二、以人為本，營造一個真正體現尊重知識，尊重人才的機制和氛圍。以人為本，營造一個真正體現尊重知識，尊重人才的機制和氛圍。

1、加強激勵措施，提高薪酬待遇。薪酬結構要與酒店發展的階段相匹配。尊重人才價值，確立知識就是財產的觀念，認識人本資源對酒店價值和發展的重要性，全面規範地建立績效評估和薪酬體系，使激勵機制得到更好的體現。

2、建立公平、公正、公開人才培養、提升和淘汰系統，創造人才脱穎而出的機制，營造人才成長的環境和空間，充分發揮他們的聰明才智，用好人才，留住人才，認識到未來酒店的競爭是人才競爭

3、擴大優秀人才的招聘計劃，提高人才結構的配置，整合和優化建立酒店人才的戰略伙伴關係。

4、幫助好我們的員工進行職業生涯和發展前景設計，優化配置，使員工對酒店有一種歸宿感，實現員工與酒店共同價值的化，使酒店通過人力資源價值鏈的管理，實現人力資本價值的增值，達到雙贏多贏。

5、加強培訓工作，提高員工的綜合素質和工作技能，為員工設置一個提高進步的平台，加強與員工的溝通與理解，為酒店今後長遠發展做好人才方面的儲備。

6、實行“換腦不換人”的.人才戰略，給大家創造一個相對穩定的工作氛圍，體現領導“人人都是人才”的用人觀。

三、營造和弘揚酒店文化，提高團隊協作精神。營造和弘揚酒店文化，提高團隊協作精神。酒店文化的核心是建立共同的價值觀，酒店文化使酒店戰略的關鍵，決定着一個酒店是否健康發展，這就要求我們作為現代化的酒店，不僅要在形式上突出我們的酒店觀念，酒店精神和宗旨，更重要的是如何始終持久的將酒店文化深入員工心中，幫助員工實現自我價值的化真正做到以人為本，樹立員工的“共識、共和、共創、共享”的四個精神和“團結立身、創新立志、拼搏立業”的三立精神。只有讓酒店文化真正貫穿我們的酒店形象，文化設施，酒店標示等的酒店管理，與酒店的每一個環節中，才能提高我們酒店的團隊精神和凝聚力，形成我們酒店員工的優秀價值鏈和文化鏈。

通過本次培訓使自己學到了新觀念、新知識和新方法，更加深切地體會和感受到在競爭日益白日化的今天，作為一名酒店管理人員必須牢固樹立酒店為家的思想，必須着力培養和打造自己的領導能力和管理能力，只有不斷的提升自己的管理水平和領導力，才能創造一個優秀團隊，才能提升組織的執行力，才能創造高績效的領導藝術。雖然短暫的培訓結束了，通過這次培訓，有了一定的收穫，但使我更加認識到自己知識的匱乏，必須把這次培訓做為一個新起點，強化學習力才能更好履職，才能不被時代拋棄。

酒店培訓心得 篇7

二十多天的培訓就要完畢了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這裏我學到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交學問及工作閲歷,讓我這個無知的孩子開頭已經漸漸長大。通過這次培訓，我熟悉到作為酒店效勞員，在酒店工作中熱忱當然重要，但還需要具備良好的效勞力量。例如遇到突發大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫務人員到來，客人生命唯恐會有危急。效勞人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱忱也無濟於事，由於其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞力量。

一、語言力量語言是效勞員與客人建立良好關係、留下深刻印象身體語言。依據相關學者的討論，身體語言在內容的表達中起着特別重要的`作用。效勞員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於承受和滿足的表達氣氛。

二、交際力量酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進展廣泛的接觸，並且會基於效勞而與客人產生多樣的互動關係，妥當地處理好這些關係，將會使客人感到被敬重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興盛和企業品牌的宣傳、傳播起到不行估量的作用。良好的交

酒店培訓心得 篇8

根據7月29日全省安全生產工作、電視電話會議精神和《浙江省安全生產委員會關於立即開展全面系統的安全生產大檢查堅決遏制重特大事故的緊急通知》(浙安委［20xx］10號)要求，我單位於20xx年8月2日結合置業公司、杭州城市建設監理公司及各個施工單位對酒店主體粉刷安裝、裝修裝飾、幕牆等工程安全生產情況進行全面檢查，經過整改梳理現作出以下總結：

一、安全生產自查檢查情況

通過安全隱患自查排查，酒店在施工期間仍存在一些安全隱患：

1、樓層的臨邊洞口護欄移動後未及時復位;

2、酒店各層的建築垃圾未及時的'清理乾淨;

3、部分施工人員在施工期間未佩戴安全帽、高空作業未配備安全防護設施;

4、施工人員(電焊氧焊)在電焊作業時無滅火設施也無操作證;

5各單位在設備進店後為按規定堆放，安裝產生的垃圾堆放也較為凌亂。

針對以上安全隱患，已責令各個施工單位限期整改。對整改不及時或未整改的，將按照規定進行處罰。

二、進一步強化安全生產責任，加強對安全生產工作的組織與領導

1、加強安全檢查：隨着項目的順利推進，各項工程施工人員將會陸續進場，針對施工人員多、雜、亂等不安全因素，安全檢查小組將每週對各施工單位的現場作業進行安全檢查，排查安全隱患，並出具安全整改意見，要求施工單位立即整改到位。

2、加強安全培訓，要求各施工單位定期組織施工人員進行安全培訓，加強安全意識，做到人員安全、操作安全，並做好培訓記錄。

3、着力抓好安全生產的重點環節，酒店樓層較高，近期天氣炎熱，雷雨頻繁，針對這些不良天氣所帶來的不安全因素，及時合理控制室外及高空作業施工人員工作時間及工作安排，有效遏制安全事故發生。

三、積極開展安全生產宣傳教育工作，做到人人懂安全事事靠安全

定期召集各個施工單位負責人召開安全工作會議，針對檢查出來個安全隱患一一通報，逐項整改。要求各施工單位負責人，搞好對施工人員的不定時教育宣傳。利用橫幅畫報的宣傳教育方式，讓工人瞭解施工安全的重要性，瞭解自身崗位的危險性，從而提高全員的安全意識，切實做到人人懂安全事事靠安全。

酒店培訓心得 篇9

這次我們酒店對我們銷售員進行了一場培訓，在這次培訓中，我對於自己銷售的能力有了一些提升，從這次的培訓裏，我有了挺多的收穫的，同時也有了自己的體會。

進行的這次培訓，酒店專門給我們請來了在銷售行業中有名的老師來給我們講課。在培訓課裏，我們的xxx老師給我們講了銷售的技巧。銷售就是要向顧客推銷自己的觀點，並且讓他們認可我們去達到成交的一個目的，在與客户進行溝通的過程，我們銷售員就是要去介紹我們產品對客户提供的利益，要讓他們對我們的產品有信心，同時也要去儘量達到客户的要求，滿足他們的需求。在銷售的過程中，一定要去把握住客户的心理，要對他們進行説服，就必須要懂得客户的心理情況，從這作為出發點，才能成功的跟客户達成一致，進而相互合作。

我們這些銷售員所要做的還有一點，就是要去了解所有説服的客户的基本信息，從他們的弱點進攻，在與他們交談的時候，要保持自己足夠的禮貌，以及面帶微笑冷靜回話，不能讓客户知道自己的'心理狀況，然後被客户牽着鼻子走，導致進行的銷售不是自己想要的。

以上都是老師他們對我們的教學，在經過老師的講解和進行實踐，我從中找到屬於自己的銷售技巧，我也更有體會到要做好銷售員，真不是那麼簡單的，還有很多要學的，不能故步自封。

在培訓時，老師還講到一個很重要的點，就是一定要幽默，我們在跟客户洽談時，不能總是一貫的語氣，這樣不利於談話的進行，很容易中斷，所以保持一點幽默，就能夠引起客户不停的進行話題下去，這樣我們就能達到把銷售的產品的用處介紹出去，而又不會引起客户額反感，很容易去做到成交那一步。畢竟我們作為酒店的銷售員，銷售的就是酒店的產品，為的就是幫助酒店進行跟他人的合作來達到收益的目的。

經過了這一次的培訓，我在銷售的技巧和能力上，都是有着不小的收穫，同時還更加變得成熟了。在未來的銷售工作中，我相信我可以有更大的進步，去把產品推銷出去，幫助酒店拿到收益，為酒店生意盡我個人的一份力的，我相信我行的。

酒店培訓心得 篇10

一、角色認知

明確認知管理的最終目的：通過他人達到目標，這樣就必須認清3H理論的精髓：Hand(管事)、Head(管人)、Heart(管心)。

職業經理人羣需要面對如何理解公司的戰略，從而獲得支持；主動發掘瞭解顧客的需求，真誠服務賓客；換位思考爭取與其他團隊間的配合，達成共識；有效的引領團隊成員，形成團隊積極向上的氛圍。管理者基於以上的角色認知才能最終完成企業及個人的目標。

明白自身角色定位的情況下，如何建立對上、對下、平行部門及外部系統的信任是管理者踏上成功之道的基礎。理清哪些行為是建立信任的正能量，哪些行為是破壞信任的負能量，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例説明對下級，員工能分好、壞嗎?不能，事實上企業不存在有問題的員工，一定是管理者沒有讀懂員工的需求。

管理者如何取得企業的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂於付出，具有一定的奉獻精神，員工才會認可自己的上司、信任上司。對於這方面我作為一名管理者有深刻的認識：至誠贏得信任。在實際工作生活中，如何建立良好的人際關係應該從兩個方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應該還的人情，從而打造自己在事業圈、朋友圈的“個人影響力”。

二、溝通

關於溝通對於職業經理人來説並不陌生，可嚴格意義上來説這一塊相當一部分同仁理解不夠、實際做的也並不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子並理解他們的立場，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”；美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方，再尋求對方理解自己”。

溝通是合作共贏的手段和基礎，職業經理人需要把握好兩條原則：一、己所不欲勿施於人；二、己所欲，亦勿施於人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此基礎上我們職業經理人才能更好、更深的領悟到溝通的內在含義及精髓。首先心態上我們要用開放的思維=空杯心態，其次關注聽、説，溝通是雙向的信息傳遞，聽的環節注意高度概括內容，聽明白對方要表達的深層次內容，要聽明白對方的情緒，最後聽明白對方真正的'意圖，唯如此才能説雙方溝通有了很好的基礎，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面。聽明白了，“説”是溝通的迴應方式，説要一用陳述、二用問的方式進行，切記避免自傳式迴應，注意溝通雙方肢體表現是重點。

職業經理人對於溝通技巧需要掌握五個方針：一、維護尊嚴；二、同理心迴應；三、探尋他人；四、分享自我；五、給予支持。

三、激勵因素

職業經理人帶團隊用好激勵是一門學問，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統觀點對於激勵的對象評判結果無非就是兩種：滿意、不滿意，缺乏科學理論分析依據。一個成功的需要學習相關的一些理論知識，結合實際與時俱進，理論結合實踐，運用激勵手段達到管理目標。由此必須學習亞當斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現象。公平理論認為，公平是激勵的動力。人能否受到激勵，不但受到他們得到了什麼而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。

這種理論的心理學依據，就是人的知覺對於人的動機的影響。他們指出，一個人不僅關心自己所得所失本身，而且還關心與別人所得所失的關係。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當時，就會心理平靜，認為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵，但有時過高會帶來心虛，不安全感激增。低於別人時產生不安全感，心理不平靜，甚至滿腹怨氣，工作不努力、消極怠工。孔子所謂“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分；安，謂上下相安。”如果貧富差距過於懸殊，社會便有可能分崩離析。當人們感到不公平待遇時，在心裏會產生苦惱，呈現緊張不安，導致行為動機下降，工作效率下降，甚至出現逆反行為。

個體為了消除不安，一般會出現以下一些行為措施：通過自我解釋達到自我安慰，更換對比對象，以獲得主觀的公平；採取一定行為，改變自己或他人的得失狀況；發泄怨氣，製造矛盾；暫時忍耐或逃避。因此可以説，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現的公平與正義的思想。

第二種觀點：赫茨伯格理論；首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a、獎金、b、培訓、c、休假福利、d、晉升；保健因素又包括哪些方面：a、工資、b、福利等、c、人文關懷(這方面早期歸結到激勵因素，新時期的員工基本來自獨生子女家庭，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關懷當作一種保健因素，職業經理人必須轉換思想適應新新人類的思維方式，管理實踐中調整思路才能滿足當下員工對激勵的理解)。

他的理論主要體現出激勵因素：有=滿意，沒有激勵在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意，對於保健因素，企業沒有提供=一定不滿意，有=正常，不會產生激勵所帶來的額外滿意度。鑑於此，他人激勵運用收入加薪、升值、讚美表揚、認同表揚等手段，職業經理人結合自身的管理實踐自然明白切入點。對不同的工作、不同的人、不同情況下要有不同的領導方式及激勵方式，具體可分為：

1、高能力低意願的員工，激勵方法要點歸結：幫而不卸，加強雙向溝通，以聽為主；尋找對方的關鍵心理需求點；交流中不能放棄對任務的要求，交流不能成為“談判”的狀態，目的在於心的溝通。

2、高意願低能力的員工，激勵方法要點歸結:上級主導，提問—反饋—鼓勵—叮囑的談話方式

交流過程不刻意關注對方的心態和情緒，而是通過問答啟發特色強化對方的獨立思考能力，交出工作重點，在保護熱情的基礎上把關。

最後作為職業經理人應該學會情緒管理，管理實踐中產生負面情緒並不可怕，也是被允許的。表達情緒沒有正確和錯誤之分，關鍵在於如何選擇表達方式。作為管理者可以選取幾種調節情緒的方式：控制衝動、保持豁達、自信、樂觀、包容的心態，如此才能化解管理中產生的情緒。

酒店培訓心得 篇11

比爾蓋茨説過，在市場經濟條件下，現代的競爭就是員工素質的競爭。

作為窗口行業來説，窗口崗位是其對外的核心部門，是整個單位形象和產品展示最重要的平台。在當前消費者對自我權益的在意、被人尊重的需要、行業競爭越來越加大的情況下，體現良好、規範、人性化服務的微笑服務，越來越被人們所重視，甚至被當作本單位的形象大使、產品附加值的招牌。

當下，無論是企業，還是行政機關的窗口部門，微笑服務培訓被認為是提高服務質量、提升社會形象的最有效途徑之一。如何才能讓微笑服務的培訓更有效?根據我們多年的培訓心得和學員反饋，認為起碼應該做到、做足以下四點:

1、心態調整

不可否認，很多窗口崗位的人員，不屑於微笑服務，是因為他們覺得認為做完工作就行，沒有必要那麼客氣，甚至有人有微笑服務是低聲下氣、是奴文化 這種不健康心理。特別是行政機關的窗口崗位人員，尤其有這種心態。應該説，窗口人員除了提供有形的產品或者事件本身外，還包括產品或事件本身包括的服務。甚至現代的人們往往一定程度上更看重相關的服務。既然產品或事件本身及硬件環境良好，那麼與之相配套的服務規範就應該同等良好，否則就成了金玉其外、敗絮其中。所以説，微笑服務本身就是窗口人員的基本工作職責和內容。微笑服務，是自信、陽光、規範、親和力的外在表現。

如果沒有這個意識，提倡微笑服務必然只是個形式，不容易達到良好的效果。

2、規範的培訓

規範培訓是有效實施微笑服務的基礎。培訓中，不僅要讓學員從思想意識上有所認知、認可，更要教給學員規範的、和學員實際工作崗位一致的操作規範、技巧和流程。既然是流程，很明顯，僅僅培訓微笑是遠遠不足的，還須有相關的配套服務行為。比如舉止、語言(包括文明用語、語氣、語調)、眼神等。只有把微笑與舉止、語言、眼神等進行自然、流暢、得體的配合，才能展現給人們一個良好的服務風貌、規範的服務行為。從而形成良好、規範、人性化的服務標準。

3、規章制度配合

規章制度配合的目的，就是為了跟進、監督，實現有效的長期執行。不可否認，一個單位內部在沒有形成一種文化和氛圍之前，員工在執行制度時難免有一定惰性。我們經常和培訓學員講，如果規定每天必須擦五遍桌子的`話，如果沒有有效監督，實施第一週大家可能都能做到；到了第二週的時候，會有人説:咦，原來擦四遍就擦乾淨了，又沒有人盯着，幹嘛這麼費力地擦五遍呢!於是就開始擦四遍；第三週的時候，又想:其實擦三遍也是蠻幹淨的，於是又變成擦三遍最後，如果監督還是跟不上，甚至擦桌子都能變成想起來就擦一遍、想不起來就算，這種尷尬的局面。

所謂師傅領進門，修行在個人，只是對於高度自律一族而言。如果培訓後一切都聽之任之，必然會出現以上案例的情況。所以，這時候後期的監督管理就非常重要。必須實行嚴格、規範、細節化的監督落實。對於沒有規範執行的立即予以糾正；對於不執行的，進行嚴格的處罰。

我們經常在微笑服務培訓後，應客户單位的要求協助進行後期監督管理，並協助制訂詳細的監督管理材料，就是為了能讓微笑服務真正在這個崗位上生根、發芽、開出絢麗的花朵。

4、其他細節配合

微笑服務是一種高附加值的、被認為有一定檔次的服務規範。可以説，凡是提倡微笑服務的窗口部門，必是有一定物質基礎的行業或崗位。所以，既然要提倡微笑服務，就必然要有其他配合相跟進，比如上文提到的良好的工作環境和硬件設施，還有窗口人員規範的服飾、粧容，一定的便民措施(比如座位、飲用水、老花鏡、書寫筆，有些行業的窗口還可以提供一些供人使用的查詢工作等)。

酒店培訓心得 篇12

有幸參加了一週的銷售培訓，雖然很辛苦，但是卻真的有幾點收穫，總結起來就是相信自己、讚美別人這八個字，具體有以下幾點體會。

一、讚美的需要、力量和成效

每個人都希望自己受到別人的尊重、認可和重視，所以讚美是打動別人最好的武器，通過不斷的練習，我深切的體會到讚美的威力，讚美客户，讚美客户身邊的人，能讓銷售人員得到客户的認可，贏得客户的信任。延伸到生活中也需要通過不斷的讚美，達到很好的效果，讚美為家庭辛苦忙碌的家人，讚美時刻關心你的父母，讚美充滿希望的孩子，讚美為你工作的員工，讚美給你工作的領導，讓讚美之詞圍繞心中，也許生活和工作會是另外一片天地。所以從現在開始每個人都要學會讚美，真心的讚美別人，不會讓自己付出一點成本，就能收穫一生的温暖。

二、銷售的本質不是商品，銷的是自己，售的是觀念

在銷售的過程中，傳遞給顧客的不僅僅是商品的功能和使用方式，而是觀念，是銷售者本身的專業和態度，從這點出發就要求銷售人員，不但要熟悉商品的特性，而是要用心去銷售，特別是對服務行業的人來説，服務是一種有形+無形的組合體，特別需要用心，只有認真、細緻的銷售人員，才有可能維護客户，不斷的擴大客户隊伍。銷售絕對不是一次簡單的'賣的過程，而是連續的維護和服務的過程。

心情決定行為，行為決定效果，在銷售的過程中，始終相信自己的能力，將自己對產品的認識和態度傳遞給購買者，變被動的購買為主動的需求，這樣才會有長久的客源和長久的利益。

三、不同性格的人有不同的表現，需要不同的接觸方式

把人的性格形象的用四種動物來比喻：老虎、孔雀、貓頭鷹、無尾熊，約見直爽、乾脆主導型的老虎性格的人，説話要響亮，語調要簡潔，充滿自信和崇拜，以快、準、短為主要特點;約見注意力不集中的靈感型的孔雀性格的人，時間要先適當，説話要慢，語調要温，要感性，要善於傾聽;約見隨和型的無尾熊性格的人，説話語速要慢，聲音要輕，留下穩健、熱情、安全的感覺成功的概率更高;而約見敏感型的萬事追求完滿的貓頭鷹性格的人就要注意細節，不能急，只能慢慢的，通過長時間的努力才能讓他認可你，相信你。

四、專業的異議處理方法——太極溝通法則

不管什麼樣的銷售都會遇到拒絕的人，怎麼樣消除購買者的疑惑、不信任、推託呢?用太極溝通法則，重複對方的活+認同語(您説的很有道理、那很好、那沒關係、是這樣子的)+讚美+用正面論點回復+跟進，通過練習，我們體會到這種方法的魅力。

酒店培訓心得 篇13

首先非常感謝xx酒店給予我一個良好的實習機會和平台，還要感謝我的同事對我的幫助和支持，我於xx月xx日入職xx大酒店，時間雖然不長，但我確實感覺到自己學到了很多東西，受到了很大的啟發，由此也產生了許多心得體會。

酒店行業，是一個擁有多個管理部門的複雜系統，對於剛剛入職不久的新人，我想多深入現場應該是快速學習的最好方法。多深入現場，其目的是為了有效掌控第一手資料。對酒店所佈置的工作執行的如何，只有深入現場才能知曉。比如，對掌握的其他信息及時分析和總結，這樣工作才能更具有針對性和有效性，這也是作為管理人員執行到現場、管理到現場、檢查到現場的重要體現。反之，對工作佈置後的情況一知半解，久而久之，業務能力必定大打折扣。

多關注細節。關注細節，就是關注對客户服務的品質。

首先，要有發現問題、解決問題的.能力，對客户的一舉手一投足，一顰一笑，一言一行，穿衣打扮等等，點點滴滴都要仔細觀察，以達到最優秀的服務理念，同時發現問題要及時糾正；

其次，發揮良好表率作用，對自身要求從細節做起，要求到現場，服務到現場。

其三，通過溝通、交流、改進，提高自己的服務理念，不斷在細節中體現對客户服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節於點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悦和驚喜，讓細節發揮超值的作用。

快速解決問題。酒店業一年365天，天天會遇到各種各樣的問題，快速處理或解決各類問題，是業務能力、溝通協調能力，以及責任心、使命感最好的體現，也是執行中工作效率高低最直接的反映，問題處理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。

通過這短時間的學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個星級酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今後的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是星級酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創造新的輝煌！

酒店培訓心得 篇14

通過於海老師生動、風趣的酒店禮儀培訓課，讓我回味無窮，他的有些話語時候回想在我的腦海中。以下是我關於對這節培訓課的幾點心得體會。

一、在酒店禮儀中首先是語言行為的規：

語言是一門藝術，嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的，它是我們用語言溝通的工具。我們酒店禮儀中最基本的就是語言行為的規。如：“您、請進、歡迎光臨”一些酒店常用語。當你問的時候你的行為也在起一定作用，於老師在台上也給我們做示了，語言行為對酒店禮儀是多麼重要呀！

二、禮儀的基本原則：

1.尊重的原則；只有尊重自己才能尊重別人，尊重在我們酒店禮儀中是多麼重要，當客人感受到被酒店尊重，才會在這裏消費的舒心，才會經常關顧你的酒店。

2、自律的原則；員工自覺遵守酒店的規章制度，才能使酒店的發展越來越，酒店業績，員工的福利也。

3、寬容的原則；能夠諒解別人的過失，才能更的與人溝通。

4、適度的原則；交往對象的距離，與客人之間的溝通關係。

三、酒店禮儀的要求

1、三情服務 是於老師培訓的精華，

a.用真情温暖顧客的'心；

b.用熱情拉近顧客的心；

c.用親情贏得顧客的心

2、充滿愛心和責任心

3、品德高尚

4、吸取經驗

5、靈活運用

這些要求都是我們在日常工作中必須注意的，通過老師的培訓讓我對自己在酒店禮儀服務中有一個更深的認知，在以後的工作中我要時刻按照上述幾點要求自己。

四、最後老師給我們講了“改變方法與開拓禮儀的新絲路”改變你能改變的，接受你不能接受的。

思路打開了。出路就了，服務要點要明確，爭當金牌服務員。這些都讓我受益匪淺，在酒店行業競爭激烈的今天，作為收銀員的我們是不是更應該多學習、多思考來處理我們面對各種工作問題。 總之通過於老師的培訓，讓我對酒店禮儀有了更多的認知，在以後的工作和生活中，我都更積極的面對一些事情，讓這個渺小的我在會館明天的發展中盡一點微薄之力。感謝會館領導安排這次培訓課。