冬至要吃餃子嗎

在冬至節，中國北方有冬至日吃餃子的習俗，南方某些地方有冬至日吃湯圓、粉餈粑的習俗。今天我們就一起來了解一下相關內容吧!

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張仲景，名機，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。

有一年當地瘟疫盛行，張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。

為了紀念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前裏面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類，他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨牀實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

之後，人們為了紀念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前裏面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個真是暖身體，人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，一般在冬至和年七年級吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。如今經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的`做法，有為素食主義者搭配的餡料。口感豐富可口受廣大民眾喜愛。

冬至習俗

一、吃餃子

古語有云："十月一，冬至到，家家户户吃水餃。"可見冬至吃餃子已經是必不可少的風俗。"醫聖"張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉後，看到鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭台築灶，把羊肉和驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟後，分給來求藥的人吃。人們吃後，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。

二、九九消寒

冬至的次日開始數九，這就是人們所説的"提冬數九"。數上9天是一九，再數9天是二九，以此類推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以後，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒("酒"與"九"諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

冬至的歷史淵源

古代祭天

據記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。

《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是説明年關將近，餘日不多;二是表示冬至的重要性。

把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋。周曆的正月為夏曆的十一月，周代的正月等於現代的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別。直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開。可以説專門過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋。

漢代以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗。

《後漢書》記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節。唐、宋時期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓要向父母尊長祭拜。宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節慶活動。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”;宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。