皮塔餅的家常做法
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見證神奇的時刻:薄薄的麪餅遇熱後會鼓起來,象個圓鼓鼓的口袋,所以皮塔餅也叫口袋餅。有了這個“小口袋”,可以幹什麼呢?當然是裝吃的`唄!雖然傳統的皮塔餅習慣用來蘸醬料吃,但我喜歡在皮塔餅裏裝滷肉、肉鬆、煎蛋、新鮮蔬菜、炒菜等等……吃皮塔餅,成了一件非常有趣兒的享受,永遠也不用擔心有一天會吃膩。
皮塔餅用料工具:
主料:麪粉(適量)牛奶(適量)酵母(適量)輔料花椒粉(適量)鹽(適量) 黑芝麻(適量)
廚具: 平底鍋分類五香煎一小時普通難度
皮塔餅的做法:
1.食材:麪粉、牛奶、酵母、鹽、花椒粉、黑芝麻。
2.麪粉里加入酵母、適量鹽和花椒粉,用牛奶和麪。
3.和好的麪糰放温暖處發酵。
4.發至2倍大時開始製作餅坯。
5.將發好的面分成小麪糰。
6.拿一塊小麪糰搓成長條形。
7.用擀麪杖擀成薄片(一定要擀薄),上面粘上黑芝麻。
8.平底鍋預熱後放入餅坯。
9.一面煎黃後煎另一面(餅已經鼓起來了)
10.象這樣才是成功的皮塔餅。
11.全部完成。
12.把餅切開,裏面就像個口袋。
13.給“口袋”裏夾上自己喜歡的食物即可食用。
小竅門:
餅一定要擀薄。
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