做碗熱粥好養生-養生食譜

　　做碗熱粥好養生

俗話説得好：喝茶在品，喝粥在悟。悟，就是對粥的感悟，感慨。

陸游74歲時在《食粥》一詩中寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”所謂“食粥致神仙”，是説粥有補脾和胃、清肺強身、療疾之功。經常有選擇地食粥，能使人像神話傳説中的人物，可以超脱塵世，長生不老。

清代着名醫家王士雄在他的着作裏稱：粥為天下之第一補物。明代醫家李時珍在《本草綱目》中介紹藥粥62種；清朝還專門出有遊《粥譜》，寫進了200多種藥粥，可見粥的作用之大，深入人心。

其實，煮粥、食粥，粥療，四季皆可，但在冬季，粥的學問更為突出。

煮粥最好用大米，大米性味甘平，有調胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米煮的粥。

冬季喝粥，不僅暖胃驅寒，讓你冬季不怕寒冷，還有其獨特的養顏、美容、延緩衰老等功效。

大米紅棗養顏粥，具有養胃、補血之功效。材料用大米80克、紅棗50克，先將大米、紅棗洗淨浸泡一小時，然後放入鍋中大火煮沸，小火熬稠粥，加入紅糖調好口味，即可食用。

健脾養胃胡蘿蔔粥，此粥既有健脾養胃的功效，又有降壓、強心的作用。材料用大米100g，加入適量水煮沸後，加入颳去表皮、洗淨的胡蘿蔔丁200g，改文火煮成粥即可。

臘八粥是我們再熟悉不過的'食物了，具有提高人體免疫力、延緩衰老之功效。材料用大米200g，紅小豆100g，葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。

另外，還有香蕉粥、梨粥、紅豆粥等等。

煮一碗粥，用不了太多的價值，但其營養價值實為不菲：驅寒，養身，健身……所以説，在這寒冷的冬季，為了您及家人的健康着想，不妨多煮些熱粥來驅寒補身，以免身體因受風寒而患上疾病。