達克瓦茲的做法步驟
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做法步驟
1. 蛋白打到粗泡,放入糖打發至能拉起尖角。
2. 加入過篩的杏仁粉,可可粉,糖粉,攪拌均勻。
3. 放入裱花袋,擠入模具,並用刮板把把表面刮平。
4. 糖粉過篩撒在餅的表面。180度烤箱預熱,烤15分鐘左右。
5. 餅放涼後擠入巧克力甘納許,兩面疊在一起,表面撒上些糖粉裝飾即可。
小貼士
1.密封冷藏保存的。
2.杏仁粉也可以換成榛子粉,也很好吃。一樣一半也可以。
3.最好放在硅膠墊或者高温布上烤,不知為什麼不粘烤盤都粘。
4.如果沒有模子,也可以做,擠成圓形的小餅一樣好味道。
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