酒店員工的崗位職責(18篇)

服務業
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在現在的社會生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的酒店員工的崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店員工的崗位職責1

1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。

2、做好交接工作，瞭解當天客房的房態內容並整理好工作車。

3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調整做房順序，進行打掃。

4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘並原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

5、收取住客送洗的'衣服。

6、清潔樓層工作區域，並巡視樓層安全。

7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，並及時將查房結果報於服務中心和前臺收銀。

8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交於協助樓層人員。

9、房間全部清掃完畢後需做以下工作：

（1）將撤下的布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。

（2）清潔工具必須保持乾淨、吸塵器裡面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。

（3）工作車整理乾淨，並配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢後要放在固定位置。

酒店員工的崗位職責2

1. 服從總檯領班的工作部署,按規定的程式與標準向賓客提供一流的接待服務。

2. 認真地開展交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金班班交接,前帳不清後賬不接。

3. 作好班前準備,認真檢查電腦、印表機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描器等裝置工作是否正常,並作好清潔保養工作。

4. 掌握房態和客房情況,積極熱情地推銷客房,瞭解當天預定預離客人及會議、宴會公告,確認其付款方法,以保證入住和結帳準確無誤。

5. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續,開房時主動向客人講清房價,避免客人誤解,並需做好客人驗證手續和開房登記。

6. 準確熟練地收點客人現金、支票,列印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結帳並根據客人的合理規定開具發票。

7. 熟練掌握酒店的相關知識,嚴格遵循各項制度和操作程式。

8. 根據房務部送來的房間狀況報告,仔細核對,保持最準確的'房態。

9. 製作、呈報各種報表報告。

10. 每日收入現金必須切實執行“長繳短補”的規定,不得以長補短。

11 切實執行外匯管理制度,不得套取外匯,也不得私自兌換外匯,並承擔責任監督員工遵循外匯管理制度。

12.為賓客提供所需要的資訊,熱情、周到、細緻地幫助客人解決各種需求。

13. 每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符,並按不一樣幣種, 不一樣票據分別填寫在繳款袋上。

14. 妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時請示上級主管。

15. 備用金不得以白條抵庫。未經批准,不得將營業收入現金借給任何部門和個人。(如酒店總經理因特殊情況可在前臺借取現金,但應辦理相關手續。)

16. 協調好同事之間的關係,更好的作好對客服務工作。

17. 在授理信用卡和支票結帳業務時,必須嚴格按照信用卡、支票操作程式執行。

18. 嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級主管的部署,認真完成任務。

19. 員工應熟練掌握酒店長住客人協議及各企業協議,特別是折扣和掛帳協議。

20. 正確處理客人的留言、電傳等。

21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務,對非正常情況開展彙報。

22. 正確處理鑰匙的發放。

23. 嚴格遵循現金和票據管理制度。

24. 作好領用貴重物品保險櫃鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。

25. 做好櫃檯的清潔工作及終端機的維護保養。

26. 密切注意大堂的情況,如有異常及時向上級主管和安全部彙報。

27. 做好本崗位的清潔衛生。

28. 電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。

酒店員工的崗位職責3

迎送員崗位職責：

1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同物件的`客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，並及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店員工的崗位職責4

1、認真貫徹落實部門佈置的各項工作任務。

2、每天檢查員工的出勤、儀容、儀表、禮貌的服務，工作效率，服務質量，加強管理督導，以確保服務接待工作規範化。

3、每天檢查住客房、退房、空房、長住房的設施裝置、衛生質量，做到100%檢查，確保客房時刻處於好的狀況之下，以便出租。

4、做好VIP客人的接待服務工作，親自參與，加強督導，確保接待任務圓滿完成。

5、配合客房主管工作，搞好內部團結。

6、掌握員工的思想動態，經常找員工談心，搞好班組建設，成心員工的好朋友。

7、負責客人，員工的'疑難問題。

8、勤向主管彙報整個客房的狀況，以及重大事件。

9、帶頭做好本班工作，越困難的事，越要挺身而出。

10、負責做好所管轄的工作區域，安全防火，防盜工作，要勤走、勤看，對存在不安全的地方，應報上級，加以改進，認真落實安全防火制度，經常檢查，保證處在好的之下。

11、負責對新員工的培訓。

12、在出租率較高的情況下，還要整理幾間房間。

13、加強自身建設，學習業務知識，提高水平，各個方面都要認真以身作則。

14、負責客房房間的設施裝置的保養工作，需報修工作，需報修及時報修。

酒店員工的崗位職責5

質檢員崗位職責

一、總則

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。

二、原則

由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現象，發現並記錄在案，協助解決酒店管理中出現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛生質量的整改、落實和提高。

三、崗位職責

1.每天對酒店各部門的衛生進行檢查，對衛生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。

2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3.對各部門員工的服務態度，服務規範程度、賓客接待程式、工作效率等的檢查。

4.對各部門的物品管理，包括吧檯管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。

5.對各部門設施、裝置的保管、使用與執行狀況等進行檢查。

6.對酒店各部位的`跑、冒、滴、漏現象進行檢查。

7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。

8.對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸菸者進行處理。

9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。

10.對各重點部位的安全情況進行檢查。

酒店員工的崗位職責6

(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協調工作。

(3)負責客人的.投訴的處理。

(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

(5)負責掌握員工的培訓。

(6)負責掌握當日及次日的客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。

(7)檢查有特殊要求客人的房間並保證這些特殊要求得到關照。

(8)及時申領物品,保證前臺有足夠辦公用品。

(9)負責每月有關報表的製作。

(10)熟悉酒店所有區域;

(11)有效地處理應急事件;

酒店員工的崗位職責7

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的'準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。

3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作辦法等。

8、做好餐後收尾工作。

酒店員工的崗位職責8

一、層級關係

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、具備相應的'從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調能力強，服從安排

三、崗位職責

1、熱愛衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛生工作經常化，制度化，創造整潔美觀的衛生環境。

2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛生區域整潔乾淨。

3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。

5、經常巡視，發現髒物及時清理，保證餐桌地面乾淨。餐後按衛生要求清理衛生。

酒店員工的崗位職責9

1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。

4、稽核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題並及時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和彙報，建立健全請示報告制度;

8、協助公司做好公共關係，營造良好、安全的經營環境;

9、監督並參與賓館日常的前臺財務管理，採購管理，監督考核資產管理、使用、維護的.執行情況，保證其完整性及良性運轉;?

10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關係，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工的崗位職責10

1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯絡。

2、高效認知和掌握銷售線索。

3、仔細計劃與客戶的`會面，對預定的客戶實施客戶關係管理，完成銷售目標。

4、準備銷售報告，確保市場及客戶資訊的準確性，以便於工作的跟進。

5、積極地傳播產品資訊，在負責的市場內營造酒店的知名度。

6、在所負責的區域內，與銷售總監一起計劃銷售攻勢，並確保其實現。

7、主動參與，完成各種銷售報告。

8、協助計劃和配合銷售活動。

9、協助配合開發製作所有酒店促銷材料。

10、管理客戶檔案資料庫，手工或以電腦更新客戶檔案。

11、執行上級要求的工作任務，完成市場銷售目標。

12、遵守酒店的員工守則、政策及程式。

13、完成上級交給的其他任務。

酒店員工的崗位職責11

1.每日檢查客房員工打掃情況，保持客房整潔和設施裝置的效能;

2.管理客房部員工的日常(請假/考勤/工作表現等各方面);

3.盤點管理後勤物資和裝置;

4.管理客房以外的公共區域(如大堂，洗衣房等)的'整潔和安全。

酒店員工的崗位職責12

1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。

2、蔬菜類原料要去淨雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的.要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮後至少清洗一遍。

3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

4、肉類製品加工前一定要仔細清洗，並拆卸削剔，並置於專門的容器內等待加工。

5、肉製品放置冰箱前，應置於容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。

6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。

7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

8、保持操作檯清潔衛生，物品擺放整齊有序。檯面油汙要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用後應定點存放，不得亂置。

9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。

10、嚴格區分洗碗巾（溼洗巾和擦乾布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去汙，二遍用熱水淋洗，再用專用擦乾布擦乾後，置於消毒櫃內，消毒15分鐘。

12、加工過程中使用的塑料盆、不鏽鋼盆等應分門別類、區分使用。

13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。

酒店員工的崗位職責13

1、模範遵守國家的法律、法規和本酒店的規章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。

2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經營、客源等一切事務祕密。

3、保持衣冠、頭髮整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長髮、鬍鬚。

4、要有認真的工作態度、嚴格的.工作標準，努力學習本崗位業務知識，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態度待客。

6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。

7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸菸場所吸菸，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。

8、要養成講衛生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、菸頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛生。

9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養成勤儉節約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現象。節約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和裝置。

12、員工因其它原因要辭去現職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。

員工凡違反上述規定一項扣10分；情節嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。

酒店員工的崗位職責14

1、負責葷素菜的加工、領料。

2、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。

3、搞好菜墩、案板、地面的衛生和刀具潔淨與保養工作。管理好機械裝置。

4、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。

5、自覺遵守公司各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

酒店員工的'崗位職責15

1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;

2.負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規範指標，做好清潔監督;

3.負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;

4.正確使用區域內裝置和物料，做好維護和保養;

5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;

6.做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;

7. 領導安排的.其他工作。

酒店員工的崗位職責16

1、確保所有公共區域、客房衛生達到酒店標準同時保證客人滿意度。

2、監督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支援，必要時對員工進行面對面的指導。

3、組織新員工培訓及服務技能的帶教並解釋酒店相關政策，操作程式及裝置的使用與保養。

4、協助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。

5、正確處理客人的.要求和投訴並立即解決。

6、協助客房每月的布草盤點工作。

7、督促增強員工的節能降耗意識。

8、協助並按時完成客房經理交辦的工作任務。

酒店員工的崗位職責17

1、在經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，檢查指導服務員的儀表儀態，按要求、規格完成任務。

2、當客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，做好酒席的擺臺設計和服務管理工作。

3、開餐後注意觀察客人用餐情況，注意發現服務方面的問題並及時改正，參與某些環節的`服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務。

4、主動與廚房聯絡，協調餐廳服務與廚房之間的聯絡，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

5、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。