廚房領班競職演講

　　廚房領班競職演講

過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、總經理領導班子明確了我們酒店的發展願景、發展目標、經營理念、及企業文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。

第一科學決策，齊心協力，酒店年創三點業績

（一）經營創收

XX年（8－12月）經營收入萬元，其它業務收入

萬元，總收入達萬元（其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元，全年客房平均出租率為 %，年均房價

元。營業成本萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為

，營業費用為

萬元，營業稅金為

萬元，管理費用為

萬元，財務費用為萬元，營業外支出萬元,利潤總額虧損萬元。

（二）管理制度創利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業以來，隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性，試營業時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來，並制約一些工作的`順利開展。

各部門根據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，並以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。 目前酒店各項制度規範，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實處。

（三）安全創穩定

酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作

（一）以對外協調為主，建立良好社會關係

酒店自XX年8月15日試營業以來，一直處於半施工半運營的試營業期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查並下發處罰單，通過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經濟損失，並藉此也與這些職能部門建立了良好的社會關係。

（二）以財務管理為目標，抓好每一項工作

1、會計基礎工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。

2、會計管理方面

加強了酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程式。認真設定整體資產賬簿，對帳外資產設定備查登記；對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常採購價格、客房成本控制等進行監督，嚴格控制；由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。

　　廚房領班競職演講

轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態度努力做好廚房領班崗位的工作，並時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支援幫助下，我在廚房領班工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的廚房領班所有工作任務，履行好×××（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班工作崗位職責，各方面表現優異，得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在×××（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：一、思想上嚴於律己，不斷提高自身修養

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，並用以指導自己在×××（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在廚房領班工作崗位，但我時刻關注國

際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在×××（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班工作崗位上認真貫徹執行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在廚房領班工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

二、工作上加強學習，不斷提高工作效率

時代在發展，社會在進步，資訊科技日新月異。×××廚房領班工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高廚房領班崗位的服務水平和服務效率。特別是學習廚房領班工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高×××廚房領班工作崗位的業務水平和個人能力。定期學習了×××廚房領班工作崗位工作有關業務知識，並總結吸取前輩在×××廚房領班工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在×××廚房領班工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。

回顧過去一年來在**（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班

工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在×××廚房領班工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到×××廚房領班工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以後的×××廚房領班工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習了×××廚房領班工作崗位相關知識、發

奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮鬥。展望新的一年，在以後的**（改成廚房領班崗位所在的單位）工

作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好廚房領班崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛鍊自身的廚房領班工作水平和業務能力，在以後的工作中我將加強與×××（改成廚房領班崗位所在的單位）廚房領班崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為**（改成廚房領班崗位所在的單位）做出更大的成績。