肉末家常菜做法
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肉末(ròu mò)是指將動物肉切成的細末。下面是小編為你帶來的肉末家常菜做法 ,歡迎閱讀。
肉末炒藕片
健康功效:
藕:止瀉、健脾、生肌
食材用料:
藕一根
姜蒜適量
油適量
紅辣椒 1個
瘦肉適量
豆瓣醬一勺
生抽少許
澱粉 適量
菜譜做法:
1.水燒開後把藕片放入鍋中。
2.煮熟後撈起晾乾備用。
3.將瘦肉洗淨剁碎
4.加入適量的料酒,生抽和紅薯澱粉,攪拌均勻備用。
5.將鍋洗淨燒乾,倒入適量的'食用油燒熱,將肉末倒入適量爆炒至斷生。
6.再將辣椒、姜蒜’倒入鍋中爆炒。
7.適當的加入一點水,藕片放入鍋中,再加一小勺豆瓣醬,加入適量的生抽,翻炒均勻入味即可。
菜譜小貼士:
---藕片可以清炒,但加入肉末後,藕片吸收了肉的香味,更加好吃!
---炒藕片比炒藕丁更加容易夾,你說呢?
---藕的其他做法敬請關注後續更新!
肉末茄子
食材:長茄子,肉末,鹽,蒜,料酒,生抽,蔥,油
做法:
1.茄子洗淨、去蒂,切成條狀,大蒜拍破切碎,香蔥洗淨切碎。
2.炒鍋倒入適量植物油燒熱,放入茄子用小火煸軟,將茄子盛出。
3.鍋留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散。
4.烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少許生抽同炒,最後加鹽和蔥花炒勻後即可。
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