蟹肉丸子的家常做法
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蟹肉丸子是起源於天津地區的地方菜,每當九雌十雄的時候,人們就開始思索要怎麼吃螃蟹,將蟹肉融入到肉丸子中也是一個不錯的選擇,下面是小編收集整理的蟹肉丸子的.家常做法,希望對您有所幫助!
蟹肉丸子的做法(一)食材準備
蟹肉300克,五花肉200克,花枝漿100克,鹽1/2小匙,胡椒粉少許,澱粉10克,糖2克,香油適量。
方法步驟
1、將蟹肉洗淨,放在乾淨的布上擠去水分,五花肉也洗淨;
2、將五花肉和蟹肉均剁成肉泥;
3、將所有的調料與肉泥混合攪拌均勻醃製10分鐘;
4、將肉泥掐成肉圓放入沸水中煮熟即可。
小貼士
製作肉丸可以用合適大小的圓勺,剜一下就成一個丸子。
蟹肉丸子的做法(二)食材準備
五花肉200克,蟹肉200克,料酒一湯匙,醬油一湯匙,醋1茶匙,油適量,鹽適量、澱粉適量。
方法步驟
1、五花肉和蟹肉剁成肉泥混合,加入鹽和料酒醃製;
2、將餡料捏成肉丸;
3、起熱油鍋,小火將肉丸炸至金黃色後撈出瀝油;
4、另起熱油鍋,倒入丸子翻炒,放醬油上色,香醋調味,水澱粉勾芡即可。
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