蔥爆海蔘的烹飪做法
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第一步
海蔘洗淨切片,煮熟後瀝乾水分。
第二步
炸蔥段:豬油6成熱時放蔥段,炸至金黃色撈出放一邊,蔥油備用
第三步
豬油裡放入白糖炒糖色,再放入清湯、炸好的'蔥段、鹽、醬油、料酒以及海蔘燒開後小火煮兩分鐘
第四步
大火放入海蔘,放入適量味精,再加入澱粉勾的芡,用中火熬至粘稠,淋入蔥油,盛盤即可
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第一步
海蔘洗淨切片,煮熟後瀝乾水分。
第二步
炸蔥段:豬油6成熱時放蔥段,炸至金黃色撈出放一邊,蔥油備用
第三步
豬油裡放入白糖炒糖色,再放入清湯、炸好的'蔥段、鹽、醬油、料酒以及海蔘燒開後小火煮兩分鐘
第四步
大火放入海蔘,放入適量味精,再加入澱粉勾的芡,用中火熬至粘稠,淋入蔥油,盛盤即可