蘇子葉鹹菜的做法

蘇子葉鹹菜如何料理比較好吃呢？以下是小編收集的相關資訊，僅供大家閱讀參考!

蘇子葉鹹菜的做法

蘇子葉鹹菜的做法有很多，有複雜的，需要醃製很長一段時間才能食用的，也有的做法較為簡單，現做現吃的那種，口感新鮮，味道鹹鮮，也是個不錯的選擇。

1、新鮮蘇子葉，洗乾淨；

2、水燒開後講洗淨的蘇子葉焯一下；

3、撈出來用涼水涮一下，攥幹水分；

4、攥幹後的蘇子葉放在盆裡待用；

5、放入蒜末、的糖、還有生抽、老抽、醬油；

6、攪拌均勻即可。

蘇子葉鹹菜怎麼做好吃

蘇子葉鹹菜醃製成為成品之後，可以直接食用，可以下飯、下粥。但是除了直接吃，其實它還可以做成各種美味的菜餚上到餐桌上呢。

一、涼拌蘇子葉鹹菜

1、將已經醃好的蘇子葉鹹菜取出來；

2、放上醬油、芝麻油攪拌均勻就可以了；

3、可放置冰箱5分鐘左右，口感會更好。

二、蘇子葉鹹菜燒鯽魚

1、蘇子葉鹹菜切小段；

2、鯽魚3條洗淨；

3、姜切絲；

4、鍋裡熱油，加入薑絲燒熱；

5、加入鯽魚煎至兩面微黃；

6、加入蘇子葉鹹菜，剩下的薑絲和水，加蓋燒；

7、準備一點生菜，洗淨；

8、鯽魚燒幾分鐘後，加入生菜燙軟；

9、生菜都燙軟，熟時熄火起鍋即可。

如果，蘇子葉鹹菜夠鹹的話，就不用再加鹽了哦。

三、蘇子葉鹹菜燒土豆

1、土豆2個，洗淨刨皮，切丁，泡水中去除一部分澱粉；

2、取適量蘇子葉鹹菜；

3、把蘇子葉鹹菜切成小段；

4、土豆撈出控幹水分；

5、鍋裡熱油，加入土豆丁翻炒至六七分熟；

6、加入切好的蘇子葉鹹菜，翻炒均勻；

7、翻炒一會後，加水稍淹過食材，加蓋中火燒；

8、燒至水分快乾時熄火；

9、裝盤即可。

蘇子葉鹹菜的營養價值

蘇子葉是一種營養價值很高的，可以食用的中草藥，那麼醃製過後的.蘇子葉又有何營養價值？

其實，蘇子葉全草入藥，有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎的功效。蘇葉具有特異芳香，可以解魚蝦蟹毒。在我國被廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。而且它還具有使人有飽食感，有利於減肥，進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。

蘇子葉中還含有豐富的膳食纖維，但是在醃製的過程部分的膳食纖維是仍然存在的，但是還有部分會被損害。而且醃製過的蘇子葉，乳酸菌非常的豐富。