韭菜薹炒蛋的做法
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春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。下面是小編為大家蒐集整理的韭菜薹炒蛋的做法,歡迎大家閱讀與借鑑,希望能夠給你帶來幫助。
1.準備材料
2.將韭菜薹洗淨,根部老的地方撕掉皮,用刀切成小段備用;
3.雞蛋打入碗中加入鹽並攪拌均勻;
4.鍋內油燒熱;
5.淋入攪拌好的雞蛋液;
6.中火,用筷子來回的`攪拌,雞蛋變色後盛出備用;
7.另支一鍋,加入少許油,油熱後放入大蒜和辣椒煸香;
8.倒入切好的韭菜薹大火快炒;
9.倒入炒好的雞蛋,加入鹽、醬油;
10.大火快炒至韭菜薹斷生即可出鍋。
小貼士
1、炒雞蛋的時候用小火炒,雞蛋會很嫩;
2、用筷子攪拌出來的雞蛋比用鍋鏟炒的要均勻一些;
3、韭菜薹很容易熟,炒老了就變軟了,一般看到菜薹變色基本上就可以了。
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