黑芝麻湯圓的做法步驟

湯圓，是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。下面是小編為你帶來的黑芝麻湯圓的做法步驟 ，歡迎閱讀。

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

炒熟黑芝麻60g 炒熟的花生40g

砂糖35g 黃油75g

輔料

糯米粉200g 溫水150-170g

黑芝麻湯圓的`做法步驟

1. 炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎

2. 黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面

3. 一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固

4. 每個10克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會

5. 將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻

6. 揉好的元宵面，取15克，搓圓

7. 兩手拇指輕輕按壓成小碗狀

8. 取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口

9. 最後放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了

小貼士

包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍儲存。

按照15克餡，30克皮，包出來的是乒乓球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。

和麵的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裡面，不高於45度。