青條魚的做法大全家常

青條魚的做法大全家常，一起來看看吧。

　　青條魚的做法：紅燒青條魚

　材料

青條魚2條，郫縣豆瓣醬2勺，糖2勺，鹽2小勺，料酒2勺，醬油2勺，油2勺，蔥薑蒜適量

　　做法

1.魚去頭洗淨

2.鍋裡放魚加油，醬油，鹽，糖，蔥薑蒜，料酒，郫縣豆瓣醬加開水漫過魚身開火燒開改中小火慢燉30分鐘以上入味.

　　青條魚的做法：香菜拷魚

菜譜簡介 拷就是上海人的'一種烹飪的方式，最通俗的講就是紅燒，也許你會問為什麼不直接說紅燒，拷字有一種韻味一種文化，不是可以用哪個詞就可以替代的。 周天我們買了很多香菜，我到現在沒學會儲存香菜的方法，所以就著急忙慌的要把一大把的香菜給消滅了，那就只有煮魚了，上海有蔥烤鯽魚，今天我就來一個香菜拷鯽魚。

　材料

鯽魚 1條

香菜一大把

葵花子油 少許

醬油 適量

糖 適量

　做法

1、香菜洗乾淨，香菜莖和葉子分別單獨切出來。

2、魚殺好，要全魚，在魚身上斜劃三刀，這樣好入味。

3、熱鍋，下少許油，大火下魚兩面稍煎。

4、直接先下香菜莖，加醬油、糖和清水，大火煮開，再改小火慢燉。

5、等魚少差不多了，倒入香菜葉子，這樣可以保持它的綠。

6、倒入葉子後，再稍煮2分鐘，這個時候糖汁也收差不多了，裝盤上桌。