事業單位編制有什麼用？

大家好，我是一家鄉鎮醫院的醫生，單位效益現在不好，紀律渙散，工資很低，我想換份工作；但前段時間我們單位的一位同事也是和我的想法一樣，去了外地一家單位上班，並沒有辦理停薪留職；我們單位領導知道後則令他回來，否則的話就開除公職；所以我就想事業單位的`編制用什麼用處呢？如果辭職的話，以前交的那些保險什麼的是不是就作廢啦？
我非常的鬱悶請各位幫忙解釋一下！！謝謝！