服務類實習報告模板合集七篇

隨著個人的素質不斷提高，報告的使用成為日常生活的常態，報告包含標題、正文、結尾等。一聽到寫報告就拖延症懶癌齊復發？下面是小編收集整理的服務類實習報告7篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

服務類實習報告 篇1

1.緒論

本人於20xx年3月5日至7月4日在xx酒店進行了接近4個月的酒店業務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產品知識有了相當的瞭解和認識，也對酒店的運作程式有了務必的熟知，鞏固了自己所學的專業知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。

1.1實習的目的和好處

透過本次實習，我要了解餐飲的服務程式和技巧，學會如何去調整自己的心態，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關係，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養，為自己日後向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位於上海最繁華熱鬧的黃浦區漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江遊玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習要求

在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，到達一流的水平;在服務意識上加強思考，到達超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現自己好的一面，得到客人和領導的認可。

2.實習崗位和資料

2.1實習崗位

我的實習崗位是餐飲部服務員，每一天做的事:布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛生以及檯面。每一天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。

2.2實習資料

2.2.1迎賓、問候客人

當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞選單並點菜及酒水

詢問客人是否能夠點菜，並將選單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜:對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已透過電話預訂的形式提前制訂了宴會選單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

2.2.3服務酒水

如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務

上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”

2.2.5餐間服務

菸缸裡每兩個菸頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐後整理工作

歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺:先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒檯布。

3.實習總結

經過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在那裡我學到的不僅僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質方面的認識。最主要的是不僅僅僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的好處。

3.1實習推薦

就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在餐飲部更能體現這個問題。在那裡引用一位客人對餐飲部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語氾濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比較好，但並不能保證永久不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就應加強員工的品德修養方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。

3.2實習體會

3.2.1實習是對意志力的一種鍛鍊

記得剛來酒店的時候，由於自己從來沒有做過這個行業，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是:“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來那裡學習的，我是來學經驗，是來取經的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我就應感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的潛力也將增強，這也將是我人生的財富。

3.2.2微笑服務是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜乾粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說:“先生，這是給您的毛根粥”!客人然後說:“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜乾粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。

3.2.3服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵

對於一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在於服務意識的提高所以平時我們應做到:微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應十分熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到那裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人帶給儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識帶給潛，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店業是一個強調團隊合作精神的行業，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。

服務類實習報告 篇2

一、實習目的

現階段我國正在積極醞釀新醫療體制改革制度，從已經公佈的討論方案中我們可以明確看到，社群衛生體系將更加明細進行新一輪的改革。為了將專業知識與實踐相結合，我們將深入服務現場，以瞭解目前社群衛生服務站的管理模式、職工工作情況和職能分配以及居民與患者對社群衛生服務中心的反映和認識，並且掌握大家對於新一輪醫療體制中各方面年人員對社群衛生服務體系改革的建議和展望。

二、實習單位背景

xx街小洪山社群人口分佈如下：總人口2701人，總戶數935戶，其中男性1347人，女性1354人，60歲以上老人有428人。

社群中各類慢性病分佈情況如下：高血壓病患者242人、糖尿病患者72人、冠心病患者32人、腦卒中患者5人、惡性腫瘤患者4人、精神及殘廢3人

xx街位於武漢市武昌區東部，為湖北省委、省政府所在地，轄區陸地面積12.5平方公里，居民4萬餘戶，常住人口16萬人，流動人口4萬餘人，分轄兩個公安派出所，共有27個社群居委會。

xx地區是湖北省政治、經濟、科研、文化的中心，省委、省政府及各廳委辦局、中央駐漢單位、大型廠礦企業、高校學府、科研院所300餘家單位密集於此。

xx地區是中南地區的鐵路、電力、通訊指揮中心，轄區內有武漢鐵路分局、華中電力集團公司、武漢市電信局。

科室設定：全科診室、輸液室、康復理療室、中醫理療室、治療室、處置室、洗手間、醫療垃圾存放處。

人員設定包括醫生2人、護士3人、會計1人，共6人（注：除1人為中專畢業外其餘均是本科畢業，其中醫生都經過全科醫生培訓，能診治大部分全科基礎疾病，並能做相關心理健康輔導和促進。）。

工作輪值：一般每天1位醫生和2名護士當班，每日輪換。

工作時間：8：00—19：00，節假日休息。

三、實習方式

本次實習主要採用現場調查和訪談的形式進行

四、實習內容與討論

（一）社群衛生服務站的管理體制

1.實習內容：主要是查閱現階段國家有關部門和省政府、市政府的有關檔案，瞭解社群衛生服務部門的管理要求和職能轉變。並製作出訪談提綱，訪談物件主要是衛生站站長。

1.1.行政管理

經訪談知道與社群衛生服務站存在行政關係的主要包括：省直門診社群衛生服務中心、市衛生局及市藥監局、市CDC。

服務站工作人員的人事關係在省直門診，工作人員養老等保障由省直門診負責，中心負責服務站醫療器材的配備；中心對服務站進行業績考核——主要指標為收入，中心通過再分配決定服務站的收入。工作任務由中心制定並傳達，中心承擔服務站人員的培訓，定期在社群開展專家講座，暫未實行專家坐診。嚴重病例首選的轉診醫院。如遇突發性公共衛生事件由，中心安排任務，聽從中心指揮調遣。省直門診社群衛生服務中心是衛生服務站的直屬上級機構，擁有服務站的人事任免、收入分配等諸多權力，權力集中，容易滋生腐敗。在管理時只與上級聯絡，而不注重收集勞動者意見與建議，容易出現決策與工作實際不符的情況。

市衛生局的聯絡對各社群衛生服務中心進行工作檢查和確定政府補貼金額，同時管轄武漢市內的衛生服務中心的職能，是服務站的間接上級，擁有按照衛生服務機構工作情況的完成情況，發放政府補貼的權力，掌握著衛生服務機構生存的經濟命脈。但未提供其他的支援，如技術支援等。

市藥監局、市CDC主要是負責檢查社群衛生服務中心的工作，扮演評審小組的角色，但是未提供技術和業務上的支援。

1.2.站內工作管理

該部分主要涉及到站長的權利和職責、人才引進、收入分配以及對外交流。

站長作為社群衛生服務站裡面的管理人員只有決定站內工資分配和安排工作時間權力。除了管理站內的日常事務、後勤以外，主要擔任全科醫生職務。沒有專業人員從事管理，也沒有獨立的管理者職位。衛生服務站自主權力有限，工作人員只管完成上級制定的工作任務，不參與衛生服務站的管理，不考慮衛生服務站以後的發展道路，沒有充分發揮底層勞動者的智慧。人才引進方面主要是採用招聘制，由上級衛生服務中心集中招聘，然後根據需求分配給衛生服務站。

人員收入是一個比較敏感的問題，但是在交談中站長還是很爽快回答了我們的提問。工資的高低最根本的決定因素是服務站門診收入，門診收入交與上級中心，中心再分配給衛生服務站。收入的組成部分包括基本工資和獎金兩方面。獎金是根據業績統一發放到站長手中，由站長根據大家的工作情況進行分配。但是作為一個團結的隊伍，大家一致能貫徹多勞多得的思想，大家的獎金基本是平均分配，只有負責人比其他人高5—6%。雖然沒有以經濟利益為基礎的激勵制度，但是衛生服務站工作人員較少，大家輪換上班，每個崗位上值班的人員最多不超過兩個，不存在偷懶的可能，另外，還存在道德上的約束和相互之間的監督，故此種分配模式比較可取。

對外交流是社群衛生服務體系進行內部競爭和提高的有效手段。除了每年年底總結開會總結工作及安排來年的工作外，就僅僅有到上級的省直門診培訓，與其他衛生服務機構很少交流。缺少有關同級部門發展和經驗的資訊來源交流也是侷限發展的一個重要原因。與病人交流較多，與不在服務站就診的其他社群居民交流不夠。但是作為社群與病人交流較多，病人反映的需要是延長社群衛生服務中心的工作時間，一般大家下班的時候想去看病，服務中心也下班了，對上班族來不是很便利。

1.3.政府補貼：

政府補貼主要涉及有對公民的“五減六免”政策和房租補貼。

“五減六免”是我國社群衛生服務體系為了吸引居民所採取的措施，費用的補貼按患者簽字情況由市衛生局補貼。社群衛生服務站的房屋租金靠其本身的收入是無法有能力支付的，現在大部分經費是由市政府下撥的，他們認為國家應該在這方面給予以一定補償。通過訪談了解到作為站內人員對政府的優惠政策都不是很瞭解，那麼也就導致居民在享受服務時難以感受到社群帶來的便利，同時對沒到位的補貼也無能為力。

1.4.藥品管理

兼顧了用藥安全和病人的經濟承受能力，減少了“以藥養醫”可能，緩解了由此而引發的醫患矛盾。藥品由藥監局統一招標採購，配給給中心，服務站從中心領取，藥物價格比藥店高，允許患者就診後自行去藥店買藥，對安全性較高口服藥，採取自願原則，有錢的買好藥、高質量保證的藥品，經濟有困難的病人可以去藥店買較低廉的藥品。但是這也是造成社群衛生服務站的收入難以提高的原因，雖然社群衛生服務站是服務性較強的單位，但仍需要資金來供給自身需要。對注射用藥因其危險性，控制嚴格，全部採用集中配送的方式，另外只有省直門診、中南、人民、同濟、協和的藥物給予注射，其他來源的外來藥物均不予注射，但仍需患者簽字。

2.實習討論

社群衛生服務站是社群衛生服務體系的最底層單位，因此各項制度的落實最終還是要著眼於他們，同時能否達到預期公共衛生服務體系的作用，衛生服務站的管理建設是不可忽視的。但實習發現，其獨立性較弱，並且沒有可自由支配的資金。甚至有一些因領導安排而工作的舊思想觀念。

在站內管理方面，無專業管理，管理理念落後，效率低下。工作人員的服務態度還未完全轉變，雖然與傳統的坐堂行醫有所區別，還是沒有真正做到“走出去”。藥品管理現行制度較為可取，但是要警惕統一招標的公正性、公平性和透明度。

3.建議

根據以上實習內容和實習討論，同時也結合站長自我陳述，對社群衛生服務站在管理上提出以下幾點建議：

（1）適當增加衛生服務站的自主權，充分調動勞動者積極性，上下協商制定工作策略，提高工作效率。

（2）改變只對上負責的方式，注重下面的意見，不能滿足的意見應說明原因，這樣才能消除誤解、相互理解。比如衛生服務站要根據病人和社群居民反饋的資訊，及時調整工作方法，儘量按照消費者的需要改進服務，不能決定的反饋給上級。衛生服務中心在制定決策的時候應該充分考慮服務站工作人員的意見。

（3）資源整合：對已經退休的老醫生、老專家要鼓勵並引導他們進社群，發揮餘熱。對大醫院而言已經落後的儀器裝置，可配置給衛生服務站，既能緩解裝置緊缺，又不至於增加額外投入，變廢為寶。

（4）多於外界交流，包括向上交流、平級交流和向下交流。與上級交流工作建議和顧客的意見，向其他衛生服務機構學習先進的管理理念和操作技術，與社群居民多交流，真正落實走出去、為健康服務的理念。

（5）社群衛生站人員較少，不便配備專業管理人員，應在社群衛生服務中心配備專業專職的管理人員和社會工作者，管理中心和下屬個服務站的工作，提高整個中心的工作效率。

（二）居民和患者對社群衛生服務的認識和展望

在到達現場後，我們遇到了幾位在社群衛生服務站輸液的阿姨，本小組在向他們說清本次實習目的後，根據訪談提綱對他們進行了訪談。訪談中主要涉及到健康教育、健康檔案、慢性病防治、雙向轉診、公共衛生服務專項補助、醫療保險及發展意見等內容。

1.實習內容和討論

1.1.健康教育

健康教育是社群衛生服務中心的重要職能，通過區域劃分能夠針對本社群的特點進行有方向性的健康宣傳，進行疾病的一級預防。在訪談中我們能夠看到大家主要是通過主動諮詢的方式來獲得相關知識，並且衛生服務站的工作人員的態度很熱情。但是現階段衛生服務站還不能夠做到有規劃性的健康教育工作，比如進行定期的健康講堂、宣傳欄的建立和定期更新。與此同時，我們瞭解到大家關心的健康內容多為自己有該方面不健康變化，大家講到“醫院是個不吉利的地方，大家誰喜歡沒病往這裡跑啊！”，較多處在有病醫病的階段。

從衛生服務站的基本情況，我們也可以認識到剛剛成立的衛生服務站還存在：人員較少，不能設定專人進行健康教育宣傳，多數工作為團隊合作：資金落實不是很明確，還沒有專款進行這方面工作。因此，社群衛生服務站健康教育的職能並沒有很好的發揮，並且居民對健康的認識也需要提高。

1.2.健康檔案

健康檔案是政府為每個人制定的健康手冊，其目的是監測公民的健康狀況，以達到對不同的人群進行不同的疾病預防工作，有助於社群工作的計劃性和資金的合理利用。在訪談中，我們瞭解到大家對健康檔案的建立已經從拒絕轉向接受。但是仍存在相當多的年輕人對此缺乏認識，大家認為這只是一個形式，並沒有多大的實質作用。通過管理人員我們瞭解到健康檔案的登記是在每年的夏天，相當於在限定時期更新，更多的是為了確定需要定期隨訪居民。因此，年輕人就容易產生前面說的誤解。

在實習期間我們沒有見到健康檔案的樣本，只是看到空白的健康檔案冊。內容十分全面，對於人群的長期健康是很有幫助的。但是現階段仍存在居民的認識問題，對於工作開展帶來不便；衛生服務站的工作人員數量有限，難以進行工作量較大的健康資訊更新。

1.3.慢性病防治

慢性病在人群中的發病率已經明顯的增長，而且出現了發病的年輕化，成為不可忽視的人類殺手。慢病的防治，更需要知識的宣傳，從而改變大家得不健康行為。然而在訪談中，我們瞭解到現階段並沒有很好的慢性病防治知識宣傳，而且大家也不會關心，甚至有些人比較厭惡。大家更多的是進行主動諮詢，但是這些人多數已經成為患者。衛生服務站的人員已經做到了對慢病患者的隨訪，比如根據高血壓患者的等級不同，要求大家進行不同頻率的血壓測量。一級約為一週一次、二級約為四天一次、三級約為兩天一次。這樣對病情的監測有利於幫助治療計劃的改進。

我們可以看到主要問題還是居民的認識不足，衛生服務站的工作難以開展。居民對慢性病的危害不夠清楚，居民現階段還是處在有病醫病的思想階段，健康行為的改變改善也就難以實現。站內有較多的慢性病宣傳冊但是僅僅有老年人閱讀。面對慢性病的年輕化，大家的預防意識缺乏是令人擔憂的。

1.4.醫保和公共衛生服務專項補助

國家在進行社群衛生服務的改革之時，已經從05年開始對居民進行了專項補助，到今年已經達到了每人26元。雖然這不是很大的一筆錢，但是滿足一個健康人的進行健康監測已經足夠了。在訪談中被訪問者均不清楚專項補助的來源及其用途，甚至有人都不知道存在專項補助。居民認為該部分錢可能是與保險的形式差不多，有人認為這部分錢已經在工資裡面發放了。另外像雙向轉診可以免除在大醫院的掛號費用等等，為大家提供便利和優惠的制度也沒有人瞭解。可見大家對自己的權利並不是很關注，同時服務中心也沒有做好宣傳和說明的作用。

為了緩解大醫院的.壓力，同時在社群衛生服務中心做到醫治小病，宣傳健康知識。各級政府都在完善人群的健康保障制度，但是我們並沒有看到大家充分利用資源，也反映出社群衛生服務中心的吸引力不夠。因此政府在為人民提供便利的時候，應該通過更加廣泛的渠道讓大家瞭解和掌握這些資訊。

2.對社群衛生服務的展望（建議）

（1）社群服務功能組要提高：比如可以增加B超、心電圖等等服務內容。

（2）社群衛生的規模有待擴大：前面所提到的健康教育等內容，居民認為現在的人員只能夠滿足對大家進行常見病的診治，更大的專案的開展需要人員的增加。或者可以進行服務中心和服務站的工作結合。

（3）社群衛生服務工作方向有待改進：進行疾病的一級預防和檢測，需要通過社群衛生服務站來改變大家對疾病的認識，尤其是像慢性病這種與健康生活行為相關的疾病

（三）社群衛生服務站工作重心

該部分實習內容是在通過對站內全科醫生的訪談，瞭解目前全科醫生能夠完成的工作，以及難以實現的工作和存在的困難。

1.實習內容和討論

1.1.公共衛生服務

1.1.1.衛生資訊管理：建立健全xx街小洪山社群健康檔案，主要是夏天時挨家挨戶地上門建立，也可以在居民就診時建立、更新，但就目前而言全體更新存在困難，主要是人員不足。健康檔案的建立採取自願原則。

1.1.2.健康教育：主要通過宣傳單、宣傳欄和講座。宣傳單主要是關於一些日常飲食、運動的知識，一般放在服務站內，病人求診時順便拿回去；宣傳欄在服務站門旁，一般2—3月更新一次，去時主要宣傳中國居民膳食寶塔和糖尿病的早期診斷。

1.1.3.傳染病預防控制：按規定上報各類傳染病病例及傳染病卡。

1.1.4.慢性病預防控制：定期請專科醫生到社群進行相關慢性病的專題講座，就診時給與慢性病患者相關預防知識。

1.1.5.精神衛生服務：建立精神病患者檔案，但沒有給與社群人員相關的服務，屬於較為空白的內容。

1.1.6.老年保健：定期開展健康促進活動。

1.1.7.計劃生育技術指導：每年在宣傳欄發放宣傳單，並提供免費避孕藥具。

1.1.8.婦幼保健：主要是社群衛生服務中心在做，而服務站尚未開展此方面的工作。

1.1.9.協助處置轄區內的突發其他公共衛生服務：如禽流感、食物中毒等等。

該服務站所服務的社群居民一般都是省直機關的家屬，享受醫保的人較少，中老年人口較多，故該站工作重心是以慢性疾病的防治，老年保健為主。公共衛生工作在居民中開展還是有一定的困難，大家的認識還需要提高甚至像健康檔案仍有部分居民不是很合作，那麼主動參與社群衛生服務中心開展的健康宣傳就更難以保證了，其次資金的短缺是另外一個難以開展人群預防教育的限制條件。

1.2.基本本醫療服務

1.2.1.一般常見病、多發病診治：工作重點，每天平均門診量為40例。

1.2.2.家庭出診、護理、病床等家庭醫療服務：如果患者要求而且實在是不能來服務站的可出診，但一般只進行提一些診斷性的意見，不打針。沒有設立家庭病床。總體而言，走出去並不多。

1.2.3.轉診服務：就診患者可享受“五減六免”政策。如果是重大疾病該衛生站會安排患者轉診去省直機關醫院，中南醫院，人民醫院等幾個較大的醫院。患者轉診後業享受五減六免政策。

1.2.4.康復醫療服務和現場急救較少開展

1.2.5.政府衛生行政部門批准的其他適宜醫療服務：基本上沒有。

社群還是能滿足常見病的治療，並能夠為病人的後期康復提供一定的幫助，做到了其醫療職能，但是仍有部分人首選大型醫院就診，這主要因為他們對社群的醫療水平存在質疑，同時目前的醫保政策沒有給社群衛生服務提供很好的優勢，大家在看病時其中報銷相差的一部分幾乎可以不計，或許可以採取差別更大的報銷比列這樣可以顯示出社群醫療的優勢。

1.3.中醫藥服務

中醫理療室是xx街小洪山社群衛生服務站的一大特點，專門設定了一箇中醫理療室為患者進行康復及保健服務。

2.建議

2.1.社群服務站硬體設施條件差：裝置十分簡陋。就檢查儀器上說，僅有體重稱和血糖檢測儀，人員配備太少。

2.2.高額房租：每月房租為5000，但因未有上級補貼，比較困難。

2.3.社群人員醫療：小洪山社群居民整體收入水平相對較高；公費醫療多，醫保少；中老年人居多；周圍有省直機關醫院和中南醫院。

2.4.工作時間：社群人員普遍反應需要延長衛生服務站工作時間，要求節假日不休息，但對於衛生服務站現狀來說不容易實現。

2.5.自主性差：一切計劃及工作內容都由上級制定，衛生站並沒有對社群進行有針對性分析，並且由下向上反饋的機會很少，只需要完成指標和相關任務。

五、實習總結

本次xx街小洪山社群衛生服務站實習，讓我們通過深入社群衛生服務的現場、更深刻的實踐活動，對所學到的知識有更全面和理智的認識。

現階段全國都在相應十八大報告中有關社群衛生服務體系的建設，但是在建設中我們仍存在很多的不足之處。社群衛生人員的主要問題凸顯在：社群“全科醫生”的水平難以達到真正全科醫生的要求，大多數醫生還是從專科醫生參加幾個月培訓轉變過來的；社群衛生職員沒有適應當前要求的工作思路，仍然是延續以前的被動諮詢和坐堂行醫的觀點，沒有將“治病”轉變為“管病”；社群衛生服務所受的制約還是很多的，沒有足夠的獨立性，因此更多的還是僅僅完成上級的任務，難以發揮基層人的能動性和創造力。

另外我們當前社群衛生服務建設的有些目標在當前人民對衛生醫療的認識的前提下難以實現。首先病人並沒感覺到社群衛生服務的吸引力，群眾對政府保障的社群衛生服務沒有通過有效的渠道瞭解，同時醫保制度對人民來講並沒有顯示出社群衛生的優惠，兩者的差距在很多人看來可以忽略掉；其次居民的健康意識仍舊停留在“有病醫病”的階段，沒有健康意識的提高就難以做到疾病從社群的一級預防工作，這也是實現公共衛生醫療體系需要解決的。

當然也有很多的進步我們可以看到，最重要的是社群的老年人已經開始關心健康教育，尤其是慢性病患者能夠開始自覺對自己的健康進行監測；其次健康檔案的逐步完善，能從最基本的社群單位開始進行疾病的預防，有利於對人群疾病譜的掌握，對公共衛生政策的制定有幫助。

我國的社群衛生服務體系處於初步建立的階段，肯定會遇到困難與挑戰，對既定的目標要堅定的追求，同時不斷的結合我們的國情進行修善，我們的為社群衛生服務體系一定會顯示它的優勢，發揮它為人民健康的可持續性幫助。

服務類實習報告 篇3

作為祖國未來的事業的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛鍊自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、瞭解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經驗對日後的就業大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業對口單位進行實習，從而提高自己的實戰水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導自己今後的學習。但是作為一名尚未畢業的大學生，由於本身具備的專業知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在於熟悉社會。就職業本身而言，並無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短几天的打工經歷可以讓長期處於校園的我們對社會有一種更直觀的認識。

實踐過程：自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著有經驗者優先，可還在校園裡面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閒餐廳。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校裡學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西湧現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對於人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校裡所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

在餐廳裡,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們為什麼,他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我並沒有因為我在他們面前沒有經驗而退後,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我並沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,瞭解了未來.在餐廳裡雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校裡也許有老師分配說今天做些什麼，明天做些什麼，但在這裡，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要儘自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這裡是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園裡總少不了那份純真，那份真誠，儘管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關係複雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但為什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之後，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以後的人生旅途是漫長的，為了鍛鍊自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

服務類實習報告 篇4

為了讓同學們把課堂中所學到得知識合理得運用到各個工作崗位上，加之更加感性得認識自己所學習得技能，以便在完成學業步入社會後能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強於同條件人找到合適得工作，結合繫上要求以及以往慣例，我們管理工程系旅遊061班被分配到浙江省寧波市一家五星級酒店—華僑豪生大酒店，進行為期半年得頂崗實習。

寧波華僑豪生大酒店是由寧波兩個房地產巨頭—寧波銀億房地產開發公司、金貿房地產開發公司，聯合按照白金五星標準修建，國際酒店管理品牌豪生集團全權管理的酒店，酒店於20xx年9月試營業，到20xx年4月快兩年半時間了，在這期間，酒店從一個默默無聞的新人，一躍寄身寧波市最優秀酒店行列，這並不是天方夜譚，這正是華僑人不懈努力的最好佐證。

有這樣一個案例，一位遊客隻身來到寧波，出飛機場後要求出租車司機推薦一家好的酒店，計程車司機說，沒問題！包在我的身上，保證讓你滿意，我推薦的酒店，裝置豪華，服務一流。車快駛近酒店的時候，由於酒店周圍都是年代久遠，有些破爛的房子（始終不知道為什麼市中心會出現這麼多與城市格格不入的房子），客人開始質疑計程車司機所講的，司機說，您給我兩分鐘時間，如果酒店不是我所描述的那樣，如果你到了酒店，有一個人不熱情的給你問好，有一個人不熱情的為你服務，今天的車費我就不收了。

話語間，車已經到了酒店大門，客人首先看到的是一幢金碧輝煌的大樓，豪華、大氣。這時，門童熱情的為客人開了車門並向客人問好，又熱情的幫客人拿行李，進入酒店後，到處都充滿了笑臉，無論是打掃衛生的阿姨還是工程部的大叔，所有人都熱情的向客人問好，客人感到一切都是如此滿意，好像整個酒店都為他開的一樣，他不僅給了車費，還多給了很多，這件事也成了寧波酒店和計程車司機們之間的一段佳話。

學校對我們的實習要求是，認真學習，虛心求教，把我們的理論知識帶過去，把強硬的實戰經驗學回來，在最大限度的為酒店帶來利益的情況下，熟練掌握各種技術技能，圓滿完成實習，安全返校。

一、 實習內容

在學校學習了兩年的理論知識，現在終於有機會步入社會，試試自己的拳腳了。20xx年的9月，我們全班同學來到了寧波，真正走出實習生活的第一步，經過簡單的面試，我們被拆開分配到各個部門，而我被安排到了酒店迎來送往客人最重要的一個部門——禮賓部。

為期三天的培訓讓我們大致瞭解了酒店結構以及我的工作範圍，寧波華僑豪生大酒店坐落於繁華的市中心，位於寧波著名的柳汀街和長春路的交匯處，鬧中取靜，於繁華處享清閒，酒店向東可以欣賞比鄰的月湖之美景，背靠中國最古老的藏書閣天一閣，離購物中心天一廣場火車站飛機場都很近，交通十分便利。

酒店分為A、B兩座大樓，B座樓層較低以面向長住客市場的公寓樓為主，A座為主樓，樓高22層，地下負2層，酒店共有450間客房，酒店設有中餐廳、咖啡廳、西餐廳以及日本料理餐廳4個餐廳，商務中心會議室健身中心配套齊全，總的來說，酒店給我們的感覺就是豪華氣派。

在別的酒店中，禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統籌禮賓部，這樣以前各個小部門的工作現在都統一一起做，看似工作複雜，其實這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。

二、 實習結果

20xx年3月20日，我們全班同學的實習就宣告結束了，在感嘆放鬆的同時，我不禁回首過去的這半年時間。每天認真上班，保持了全勤的紀錄，每一次行李的迎來送往，每一次接送機服務都做到有理有節，幾乎沒有出過一次差錯，我努力參加酒店的活動，分別在酒店的啤酒節、聖誕節上有優異的表現，同時，我努力為酒店銷售各個餐廳的消費券，獲得不錯的成績，由於我工作踏實熱情，曾被評為“最佳溫馨服務”，並順利獲得酒店頒發的實習合格證書。

三、 實習總結和體會

在禮賓部實習半年時間以來，我瞭解到酒店管理構架和酒店的環境設施，同時，進行我的專業實習鞏固我所學的專業知識，在實踐中尋找理論知識和實際操作的契合點。在禮賓部工作，需要和各個相關部門的同事密切配合處理部門各項業務，如資訊查詢、顧客諮詢和接送機服務、VIP 服務等等。

經過這次實習，我不僅鞏固了專業知識，把專業知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同之處，在實習過程中，發現自身經驗上的嚴重不足和酒店經營管理上的一些漏洞，希望自己能在日後的學習工作中迎頭趕上，半年的實習時間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交了很多良師益友。

通過實踐，我們獲益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；瞭解到自身的不足。我們要總結經驗教訓，在以後的學習生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以後策劃自己的職業生涯奠定基礎。

總的來說，這次實習很圓滿，在大海中搖曳的船隻終於靠岸了。但有一點要向學校提出，其實很多同學實習結束以後還想回學校上課，出於各種理由，有的想再次體驗來之不易的大學生活，有的想利用在校時間補充自己在實習時發現的不足，有的是想為在校的同學“現身說法”，不管出於什麼理由，對學校對我們都是利大於弊，在酒店實習的其他學校已經實行這樣的制度，所以，我們希望學校能慎重考慮這個問題！

服務類實習報告 篇5

尊敬的領導：

您好！

我是酒店的一名服務生，我才來到我們酒店工作不多，而且現在還在實習期，但是因為我的職業規劃發生了一點變化，所以我不想在酒店再繼續留在酒店工作了，所以我來跟領導呈上了我的這份辭職報告。

在還沒有來我們酒店之前，我是打算從事服務行業，但是在我來到我們酒店後，體驗了這幾個月的服務員的工作以後，我就我感受到了作為一名服務員的艱辛，體驗到了服務行業的不容易。所以我這讓我不得不去思考我以後的一個發展道路，我來酒店當一名服務員是否是我長期的一個發展方向，在這裡我能有發展前景嗎？我是否真的要一直從事服務行業？這些問題已經圍繞了我整整一個多月，甚至因為這些困擾我已經沒有辦法再專心工作了。所以我不得不思考辭職的事情。

而在上週休假的時間裡，我回到老家，我的父母再一次跟我提出了讓我去學校上班的事情，他們一直就沒有放棄過想讓我成為一名教師的想法，從我讀書開始就一直在我身邊唸叨，當老師怎麼好，當老師怎麼輕鬆。可能是因為他們說的太多的原因，所以我一直以來都比較反感去當一名老師的事情，也不覺老師怎麼好。所以儘管我高中的時候，順從了他們的意願考取了一個師範學校，但是在畢業以後，我也不想去學校上班，不想去從事教育行業。

直到現在在經過了一段社會實習生活以後，我才明白這個生活是有多麼殘酷和現實。以前在學校的時候，我根本不會想到以後的一個發展，根本不會想到出社會以後我要承擔很多責任，承擔很多經濟壓力等等這些問題。而現在在我體驗了多少失敗和嘗試以後，我才開始覺得成為一名教師也的確一個很不錯的選擇，即便老師要管教這麼多孩子，但是他的退休金高，他的福利待遇好，他的假期也多。至少比起我們現在在酒店的服務員的工作來，他是要輕鬆很多的。

所以現在我已經想明白，我要去成為了一名人民教師，雖然我不知道我能不能做好這個教師的職位，但是我願意去嘗試一下，我願意去努力一把，我也確定了我以後的發展道路會一直在教師的行業裡。希望我能得到領導的支援和批准。

此致

敬禮！

　　辭職人：xx

　　20xx年xx月xx日

服務類實習報告 篇6

對大學生來說，敢於接受挑戰是基本素質。 寒冷，寒風刺骨，我毅然踏上社群服務之路。 想要通過社群服務，讓自己更瞭解社會，在實習中增長見識，鍛鍊自己的才能，培養自己的毅力，通過社群服務找到自己的不足和差距。

實習期間，我在街上走來走去，接觸各種各樣的人和事情。 這些在學校感覺不到。 在學校裡，也許會有老師告訴我今天要做什麼，明天要做什麼，在這裡，誰也不告訴我。 你要知道你要做什麼，自己做，自己努力做到最好。 在學校裡，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的地方，每個學生都在努力取得更高的成績。 學習和丁作都有競爭，在競爭中要繼續學習別人的先進之處，繼續學習別人成為怎樣的人才能提高自己的能力！ 我記得老師說大學是個小社會，但我總是覺得校園裡儘管是純真的，誠實的，大學的大學，但學生畢竟還是保持著作為學生的身份。 面對剛畢業的前輩，他們總是對我說希望我珍惜在學校的時間。

回顧這次社群服務活動，我學到了很多，從我遇到的所有人身上學到了很多社會經驗，也提高了自己的能力。 這些在學校學不到。

社會上和別人很好地溝通需要長期的練習。以前因為沒有工作的機會，和別人說話的時候無法應對，說話的時候被冷遇很尷尬。 人在社會中融入社會這個團體，在人與人之間合力工作，使其工作過程更加融洽，工作。 別人的意見，要聽，耐心謙虛地接受。

社群實習活動提高了我們的社會實習能力。 接觸、理解我們，加強社會責任感和社會適應能力。 讓我明白了學習獨立的重要性。 在競爭激烈的今天，對於生下我們小牛的大學生來說，獨立培養和社會洗禮是多麼重要啊。 在這個更新速度非常快的今天，如何適應社會也是我們面臨的困難。 對於現在的我們來說，越早接觸到這個日新月異的社會，就意味著我們越能適應它。 同樣，它也加強了我們的勞動觀念，幫助我們確立了正確的人生觀和價值觀。 培養了我們的競爭意識，開拓了進取精神。 社群服務不僅給社會帶來利益，而且陶冶情操，美化心靈。 我們也要為公共利益自願參加勞動。 那是我們大學生勞動態度的特點。 不記得報酬也是我們大學生勞動態度的特點。 我們談論的服務，是以不記得報酬為前提的，那就是以公共利益工作的我們應該為公共利益工作，自己要求勞動。 積極為社群服務是為社會盡心盡力，是熱愛勞動的表現。

以前總是把事情想得那麼單純，工作也沒那麼想。 經過這次實習，真正應該考慮工作的前後關係，還有可能遇到的各種突發情況和解決辦法，決不會在發生了真正的事情之後慌慌張張的。

參加這樣的實習活動，對於現在的大學生來說是非常重要的，一是訓練我們的實習能力，這也是開始這個活動之初的第二點，不是增加學生和外界的交流，學生死後讀書，死後讀書， 在實習中發現真理之所在，三是讓學生們感受到社會、體驗社會、參與社會實習、自覺到生活中的美麗、感受到更廣闊的人生。

兩耳不聞窗外，一味讀聖賢書”是古代讀書人的美好意志，它已不符合現代大學生的追求。 現在的大學生在校園裡，心胸更寬廣，希望他們能儘快接觸社會，更快融入富裕的生活。 目前，這種活動正在擴大，成為校園明亮的風景。 顯然，這種活動已經成為勢頭強大的社會潮流，學生有更全面發展的趨勢。

張瑞敏曾經說過“做簡單的事不容易，做平凡的事不平凡”。 雖然我剛開始工作很累，但是很高興，很有成就感。 就像很多人坐著吃你做的菜一樣，會很幸福。 看了成績，也看到了自己存在的不足。 我感覺到，一切都不是那麼簡單，只有自己克服困難才能成功，必須認真工作。 如果我不認真乾的話，就發現不了自己的不足。 學習也和“一分耕耘，一分收穫”一樣，自己體驗後才知道。 自己付了多少，有多少回報。 只有認真做，才有收穫。 用自己的努力付出，無論結果如何，其過程肯定對自己有利。 這次作為志願者進行了社會實習，深刻理解了幫助別人是快樂的這個詞，以前也幫助過別人，但是這次不同，這次是真正的意義上幫助別人，以從心裡幫助別人為目標，做事也是幫助別人，為了幫助別人做了準備。 當你真正幫助別人時會感到由衷的喜悅，當別人說出感謝的話語時，自己的努力都是值得的，一切辛苦都是徒勞的，突然覺得自己什麼也做不了，自己也能做很多事情。

這次體驗給我留下了深刻的印象。 這不僅是實習，也是人生經驗，是一生的寶貴財富。 今後多參加社群服務，磨練自己的同時讓自己認識，認識到自己沒有進入社會的更多方面。

服務類實習報告 篇7

1、 實習的基本概況

(1)時間：20xx.7-----20xx.1

(2)單位介紹

南京大飯店位於北京最繁華的王府井商業中心，客人可享飯店優越的地理位置所帶來的快捷便利：標誌性的天安門廣場一路之隔;王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機場車程30分鐘。

南京大飯店由南京商務酒店的典範企業——南京晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十餘年堅持的“精緻、典雅、溫馨”的服務理念，為各地的客人提供最優質的服務。

南京大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中央空調、衛星電視、國際直播電話及高速網際網路專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和22間各種風格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳，可承接各種型別的會議。飯店還設有商務中心票務中心、美容美髮廳，為客人提供更全方位服務。

南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且於XX年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經營，以“南京精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華，選料嚴格、講究火工、濃醇兼備、煩簡共存，十餘年來堅持創新研發，招牌菜式深受喜愛，歷經歲月錘鍊，口碑傳誦。

2、實習的內容、過程

在餐飲部的大堂吧，剛開始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜餚有一個具體的瞭解，通過傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的名字，這樣可以記得更深刻;因為傳菜每天都要在廚房呆著，所以又能清楚每道菜的配料，以便以後對客服務中當客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人。例如，在傳菜過程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程，以及菜的燒製時間等，在後來，當我在包間對客服務時，每當客人催菜時，你可以告訴客人菜的燒製時間，讓客人不要著急，免除客人的投訴。

同時在傳菜的這段日子裡，因為我們酒店是南方酒店，也讓我對地方菜有了更深刻的瞭解，以及菜的來歷及文化有了更深刻的瞭解。例如，我剛進飯店的時候是一個領班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開始的時候不知道為什麼會叫這個名字就問領班，領班說這是一道南京地方菜，南京有一個地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。

後來進了包間，直接對客服務，在包間裡服務要周到，操作程式要規範，擺臺時要注意臺形，餐巾花該如何疊。在包間什麼樣的客人都可能遇到，還要學會如何平息客人的怒火。有的時候，客人會很著急，要求菜上的快一點，而這個時候廚房又很忙，這就需要你來跟客人說，使客人不要感到時間很快，讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜餚的意見，這就需要在服務過程中不能一味的上菜倒酒什麼也不顧，還要注意客人對菜的評價，這樣才能讓菜的品質越來越好，才能讓客人對酒店越來越滿意。