面試官究竟如何考察求職者的學習能力？

有這樣一種說法，優秀的面試官不僅關注求職者已經具備的技能，更關注他/她的.學習能力。那麼面試官究竟如何考察抽象的「學習能力」？求職者在平時又該如何培養這種能力？