實用的酒店策劃範文彙總六篇

酒店策劃 篇1

隨着時代和人們思想的進步，感恩節已經越來越被人們認知和接受，同時，也就有越來越多的人開始在這個節日進行一些慶祝的活動，這就給飯店帶來了一次形象宣傳和服務推介的好時機。一系列活動勢必能更好的展示飯店的實力和良好形象。

活動主題：

感恩廣大來賓，梅利温暖消費者活動

活動的目的和意義：

一、通過此活動，一方面讓顧客體驗到梅利的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到梅利的與眾不同。以此更好的宣傳酒店品牌。二、因接下來聖誕節、元旦等節日接連而至，所以此次感恩節活動要跟接下來的節日相呼應，為下一步更好的`發展打下良好的基礎。

活動內容：

一、感恩節場景佈置

1、四個店面統一懸掛紅燈籠(東司門店一樓不用掛)，大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。

2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的衝擊。

二、具體實施方案

宣傳時間：11.22~~20xx.11.24

活動時間：11.25

宣傳方式：

1、在大門口設立海報，簡介為此次活動方法和內容。

2、製作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發放，另一方面在人流量較大的地方發放，達到雙重效果。

方案一：

1、給進門的小朋友一個棒棒糖或小禮品，並送上節日致辭。

2、消費一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機會(氣球提前準備)，氣球內裝有幾種涼菜的菜名，中獎即獲得該菜品(價格低廉的為主)。消費二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機會。

方案分析：

本方案優點在於投入成本小，且互動的成分多，能夠讓顧客感受到節日的氣氛。因感恩節在開封來説其重要性和名氣不如聖誕節和春節，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。

方案二：

贈送消費300元以上的客人抽獎卡，該抽獎卡上面留該客户聯繫方式，獎品為一些精美的小禮品;也可詢問前廳經理哪些是經常消費並且平均消費高的顧客。因為留有客户的聯繫方式，所以可以在逢年過節前或天氣突變時以公司名義發信息致以問候並宣傳梅利的新款菜式。(此方案不侷限於此次節日活動，可持續進行)

方案分析：

該方案前期會降低毛利，且顧客數量大，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費用，可以讓顧客第一時間瞭解梅利的新品，且能從中體會到梅利在服務方面的提高。

方案三：

在感恩節當天推出新菜品和特價菜品，藉助感恩節向外宣傳，在吃上進行改觀，飯後贈送一小碗湯圓或是耳暖，買單後送一張10元代金券。

方案分析：借用感恩節的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈送的湯圓數量雖然不多，但是經過服務員的口頭介紹後，能讓顧客感覺到感恩節的不同和温暖，對梅利的口碑有益。

各部門職責及準備工作：

採購部：負責所需物品的購買

策劃部：負責節日活動的具體策劃及活動安排

前廳：前廳經理主動協助策劃部進行店面的佈置、員工之間的協調。服務員統一節日問候語，微笑服務，主動向顧客介紹節日活動的詳細內容，並推出新菜品。

活動預算：

拱門租金：150元/天 四個店面共600元

耳暖(禮品)：1.5元/個200個共600元

燈籠(小) 1.2元/個400個共480元

宣傳頁5000張共700元

菜品展板70*90大小60元/個168個共10080元

燈籠(大1.2米)50元/個20個共1000元

海報+展架50元/個4個共200元

整體方案分析：

因之前梅利活動做得不多，故此次活動雖然規模很小，但是卻可以讓消費者產生較強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。且各項制度剛剛下發，趁節日機會嚴抓服務，能起到明顯的效果。

酒店策劃 篇2

一、市場環境分析：

1.我店經營中存在的問題

（1）目標顧客羣定位不太準確，過於狹窄。

總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大於求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，並經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位於市場，面向中高檔消費羣體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬於X傑集團（X傑集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚瞭解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

2.周圍環境分析

儘管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位於101國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費羣。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費羣體，僅商院就有萬餘名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3.競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由於市場定位的錯誤，實際的經營狀況並不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處於劣勢的。

4.我店優勢分析

（1）我店是隸屬於X傑集團的子公司，X傑集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細緻規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內藴，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。

機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；②便利的交通和巨大的`潛在顧客羣；③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

二、目標市場分析：

目標市場即最有希望的消費者組合羣體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”。

目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者羣。酒店應該儘可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關係營銷、維繫顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客願意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨着忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及瞭解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關係的成本卻逐年遞減。雖然在建立關係的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨着雙方關係的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對於飯店提供的某些較為複雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會諮詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關係營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客羣，也會使飯店與員工形成長期和諧的關係。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。

根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位於大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費羣體。他們有如下的共性 收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。

２） 不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的願望。

３） 關注安全衞生，需要比較舒適的就餐環境。學生則更喜歡就餐環境時尚有風格。

三 、市場營銷總策略：

１．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位於面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重

２．進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X傑酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

３．採用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

四、行動計劃和執行方案

（一）銷售方法的策略：

1.改變經營的菜系。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要製作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜並不等同於低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且並不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，並根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇餘地，適應了不同口味人的需要。

2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優惠折扣。②．抽獎及精品贈送優惠。

3.為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向學生推出快餐，價格略高於學生食堂，但品質要高於食堂的大鍋菜。把酒店富餘的停車場改造成娛樂休閒廣場，採用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便於學生休閒聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。

6.在年節開展促銷活動。

酒店策劃 篇3

1、假期餐廳的氣氛。

而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。而怎樣佈置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來佈置，一般情況下可以參照以下：

燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費慾望，又可以使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的.色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。

佈局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

餐枱，在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處於悠然之境，並能增加消費者的食慾。

音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中佈置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，佈置出優雅的酒店餐廳環境，是做好五一促銷活動的第一步。

2、五一勞動節餐廳的服務。

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

3、五一勞動節餐廳的菜餚菜譜創新。

消費都都喜歡新鮮事物，對於新菜都有一種要品嚐的慾望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。

4、五一勞動節餐廳的消費階位。

消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳裏食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：

菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

製作，讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

觀賞，在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

贈品，提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如説提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

酒店策劃 篇4

一、晚會構思

本次晚會我們擬定以”民族“、“和諧”為主線，”盛世“、”家“作為元素進行整體構思。在晚會的定調與前期宣傳都將根據xx酒店的實際情況進行統籌安排;在酒店的佈置當中，我們將採用新穎、獨特、喜慶、温馨的思維進行整體裝飾並舉行;在節目形式上，我們每一檔節目都邀請到強大的明星陣容進行精心編排。

二、晚會內容

情景舞蹈劇——鈴兒響釘鐺

全場燈光熄滅，突然一道亮光直射舞台，一羣小孩正在做着美夢(畫外同音：聖誕老人今晚會給我送什麼禮物呢)此時聖誕老人來到小孩子的身旁給每位小朋友戴上一頂雪白的聖誕帽，並向懸掛在牀邊的襪子裏派送禮物……(需編排)

瘋狂升級——實力搖滾

究竟什麼是搖滾呢? 長頭髮、皮夾克、破了洞的牛仔褲……也是，也不是; 吉他、貝司、鼓……也是，也不是;年輕的自由、荷爾蒙的衝動、離經叛道……也是，也不是;節奏、歌詞、旋律、夢想、真實、感覺、狂野、信仰、力量、憤怒……也是，也不是;…… 其實這些相關的聯想只是一些表相，對於真正的搖滾文化，對於遮藏在這些“皮相”之下的“核”，你是否有興趣去了解呢?

實力搖滾嘉賓將帶你真正領略搖滾的魅力，帶你走進搖滾輝煌的時代，體會搖滾的瘋狂與熱情。

炫目激光舞——全新的科技，視覺的衝擊……

激光人表演是一種人與激光結合的舞蹈，不管是音樂音效帶來的聽覺新概念，還是光效視覺帶來的新衝擊，都是能給人以強烈震撼的。激光人表演用光的形式把我們帶入了太空的神祕與科幻奇境，彷彿讓我們很輕鬆的就能享受一次光的變幻旅行。操控激光，主宰世界，有光的地方就有我們。

小品打針

現代舞——《飛舞的年華》

《飛舞的年華》講述80、90後的年輕人如何突破傳統，追求自己的理想的過程。

一羣輕舞飛揚的少女隨着音樂的節拍，表現出80、90後這兩代年輕人不一樣的心裏路程。

一羣妙齡少女在的'舞台上，演繹對唯美、豪放或憂鬱、歡快… …的體會。

花式調酒

花式調酒起源於美國，現風靡於世界各地，其特點是在以前呆板的英式調酒過程中加入一些花樣的調酒動作以及魔幻般的互動遊戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂性、與客人拉近關係的作用。

雜技——力量

雜技藝術在中國已經有XX多年的歷史。雜技在漢代稱為“百戲”，隋唐時叫“散樂”，唐宋以後為了區別於其他歌舞、雜劇，才稱為雜技。中國雜技概括起來可以以九大特色稱之。

超人的力量和輕捷靈巧的跟斗技藝相結合就是中國雜記特色之一。《疊羅漢》的底座負重量是驚人的。

險中求穩、動中求靜，顯示了冷靜、巧妙、準確的技巧和千錘百煉的硬功夫。這必須有極冷靜的頭腦、高超的技藝與千百次刻苦訓練相結合才行，這顯示了對勢能和平衡的駕馭力量，表現了人類在戰勝險阻中的超越精神。

遊戲+抽獎

在晚會節目中穿插遊戲和抽獎環節，活躍現場氣氛讓來賓在輕鬆的氛圍中體驗酒店對來賓的盛情。

三、晚會流程

整體時間：19：30—23：00

(1)開場節目——鈴兒響叮鐺 聖誕起源，用舞蹈的方式為來賓講述聖誕節的故事。

(2)《美麗音符》電聲提琴演奏

(3)《花式調酒》

(4)《現代舞》

(5)《異域風情》泰國人妖

(6)互動遊戲及抽三等獎

(7)《飛舞的年華》

(8)《激光舞》

(9)《小品》打針

(10 《爵士》

(11)互動遊戲及抽二等獎

(12)《瘋狂搖滾》

(13)《雜技》力量

(14)《印度舞》

(15)《歌曲》

(16)互動遊戲及抽一等獎

(17)《聖誕歌曲連唱》--聖誕歌曲連唱，在嘉賓的帶領下演唱經典聖誕歌曲，配合結束舞蹈，彩炮在全場燃放。氣氛立刻達到頂點。

酒店策劃 篇5

一、活動目的：

在眾多大學聯考生面臨升學之際，酒店全面推出“升學宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務口碑，開拓餐飲宴會市場，帶動餐飲、房務、康體消費，有效提高酒店經濟效益。

二、活動對象：

**市各知名、重點學校

三、活動主題：

“希望之星”

四、活動日期：

七月十八日——九月十八日

五、活動地點：

二樓宴會廳

六、活動方案（內容）：

1、凡在酒店預訂“升學宴”或婚壽宴者，免費提供主持人1名；（要求10桌以上宴會）

2、凡在餐飲宴會一次性消費5000元（不含5000元在內）以上者，酒店免費贈送單桌同等價位晚餐1席(“升學宴”菜單)，或標準客房1間（限當日有效）；

3、凡在酒店舉辦“升學宴”者，酒店贈送個人“成名相冊”一本，相冊內容由酒店收集並排版，（內容包括其個人在就學期間參加的'各項活動、各項榮譽的留念照片，與學校老師、同學留影並涉及家族合影，其個人資料留酒店保存並備檔。）

4、酒店發行“希望之星邀請卡”推動酒店消費，其卡片發行對象與途徑：參加宴會的每一位客人，通過宴會主人發放的“禮金”或“禮品包”發放到每位顧客手中。

酒店策劃 篇6

一、前言

改革開放以來，我國社會、經濟發生了翻天覆地的變化，經濟發展取得了舉世矚目的成就。隨着我國經濟全球化、知識化水平的不斷提高，人們不再侷限於温飽，更注重身心的放鬆，特別是一些工薪階層和中老年人，在激烈的工作環境下，更需要得到放鬆。所以度假成了一個很好的選擇。而且如今旅遊業發展迅速，這也為度假酒店帶來了一個發展的契機。

目前，度假酒店可以説是遍及每一個城市，尤其是在旅遊勝地，數量比較多，但是國內高端的度假酒店又是寥寥可數的，大多是國外的豪華度假酒店，所以國內的度假酒店也擁有一定的競爭優勢，而且競爭優勢相當的激烈。

二、市場營銷環境分析

（一）宏觀環境分析

杭州是全國乃至世界著名的旅遊城市，旅遊業是杭州的支柱產業和朝陽產業。悠久的古代文明奠定了生活的歷史文化基礎；優美的自然環境陶冶着杭州人，人與自然的和諧提升了杭州人的生活品質；深厚而多層次的文化積澱豐富了杭州市民生活品質的內涵；便利的交通促進了杭州人、財、物的交流，全面提升了杭州市民的生活品質。同時，市委、市政府還提出了要試試旅遊國際化戰略和旅遊吸進戰略。

（二）行業環境分析

旅遊市場日趨成熟，自費旅遊增多，有利於度假旅遊市場的成熟。因此我國度假區應以國內居民為主要目標市場，在酒店開發和建設方面，應結合國內居民的消費水平和消費特點，開發相應的度假型酒店。

高速的經濟增長和誘人的投資回報，令投資者多年以來對酒店業興趣盎然，但由於政策轉向和境外融資市場遇冷，中國的酒店交易在20xx年跌至低谷，總交易額僅為3億美元。多數國際投資者和開發商都在為融資犯愁，而同時有證據表明，國內買家以及自有資金充裕的投資者正趨於活躍。隨着收益上揚、國內銀行降低貸款門檻，以往被強勢的國際投資者擋在市場外面的許多本地買家，正在捕捉機會。由於資金受限，銀行更傾向於規避風險，20xx年和20xx年的投資熱

點也暫時從二三線城市轉向上海和北京。京滬兩地都在經歷一場酒店建造浪潮，將持續為市場提供數量可觀的高品質可投資物業。而在目前的酒店交易環境之下，這些物業的投資政策可能較為優惠。

一方面，投資者可以像購買住房一樣投資置業，可以從經營利潤中分紅，每一個客房都可以有獨立的產權。另一方面，它還號稱“擁有自己的度假勝地”，提供了一種新的休閒度假方式。產權度假酒店在國外已盛行多年，在我國卻還是一個新興投資方式，市場有待成熟和規範。未來的競爭壓力不斷加大，市場將會出現整合。現金流不足的酒店將面臨巨大壓力而不得不尋求重新定位，以保持競爭力。

（三）市場狀況分析

國內度假酒店的建設存在的主要問題：旅遊度假酒店的發展建設，應緊緊依託於旅遊市場，但目前許多度假地酒店盲目建設，數量過大、檔次太高，導致大量客房空置，資源浪費嚴重。產生這些問題的原因主要有：

（1）酒店本身是一個進入壁壘低，退出壁壘高的行業。投資者很容易進入這個行業中來，但一旦酒店的經營難以維持，卻已經很難退出這個行業了。建國早期，國家在酒店方面的投資建設不足，酒店供不應求，處於賣方市場，因此酒店獲得了大量的利潤。但隨着越來越多的競爭者進入酒店行業，高額利潤已經轉化為相互之間競爭的成本，因此現在的酒店業是一個高風險、低利潤的行業了。如果還不能意識到這個問題，酒店的經營和競爭將更為困難。

（2）我國度假市場一開始就以國際遊客為目標，優化旅遊產品結構，提升我國旅遊產品的檔次，因此度假區已投資建成的旅遊接待設施大部分都定位在國際接待和國內高檔消費羣體上。但到目前為止，我國還沒有成為世界度假目的地，還難以吸引大量的國際度假旅遊者。1996年國家旅遊局推出的針對國際度假旅遊者的12個國家級旅遊度假區，到目前為止，有些慘淡經營，有些仍以國內遊客為主。

（3）將度假誤解為是一種高檔、豪華的消費，因此許多地方紛紛按高檔酒店的標準興建酒店，建別墅、俱樂部等，甚至造總統套房，忽視了最大規模的大眾化、平民的度假旅遊。資料顯示，目前絕大部分的遊客已經是成熟的大眾旅遊消費者，所需住宿設施是以中低檔價格為主的酒店、旅館，因此目前大量的中高檔酒店產品與市場的需求相差甚遠。

（4）有些部門在度假地興建酒店，作為本部門的接待、培訓場所，同時對外經營接待，增加了度假地酒店接待設施的數量。

（5）同時，也有一些低檔接待設施，如旅館、招待所等因為管理水平低下，衞生、安全和服務無法達到旅遊者的基本要求而同樣不受市場歡迎。

（四）競爭（者）分析

1、杭州白鷺灣君瀾度假酒店

（1）緊鄰著名的良渚文化遺址，並獨有距杭州市區中心最近的丘陵綠地和水網平原相結合的生態環境；

（2）是一家全套房概念酒店，所處擁有獨特環境和文化的人文村落——良渚文化村，在273畝的原生態土地上奢侈地建造出來7萬平方米的大酒店，適度的旅遊開發和深厚的文化內涵所表達出來的獨特生活方式的體驗是酒店帶給眾多都市人的夢想，人們通過酒店瞭解小鎮的空間尺度和生活方式，品位良渚文化的內在魅力，將豪華沉澱在自然山水的寫意之中，這就是酒店帶給每一位客人的心靈認同。

2、杭州陸羽山莊度假酒店

（1）226間(套)客房設計精巧雅緻；餐廳裝修簡約明快；各類大、中、小型會場齊全；娛樂、康體現代動感；設有室內外游泳池及室內外球類設施等。酒店距杭州市中心僅45分鐘車程，是一家集度假、休閒、商務會議、娛樂項目為一體的五星級旅遊飯店。

（2）位於著名的國家AAAA級風景名勝雙溪竹海漂流區內，此處不僅風景秀麗，歷史文化積澱亦非常濃郁，“茶聖”陸羽在此深研茶事，並撰寫了著名的《茶經》，被後世供為聖典。

3、杭州千島湖開元度假村

位於國家5A級風景名勝區千島湖，是由“中國飯店業集團20強”之一的開元旅業集團開發管理的五星級豪華度假村，內有一家五星級度假酒店和88幢獨立別墅，有“東方夏威夷”之美譽。

4、杭州陽明谷希爾假日酒店

與西湖的山水繁華隔山相望，在之江國家旅遊度假區內，山野間綻放一片淡定的優雅，集度假區之山水精華，背依五雲山，面臨大渚河，中有谷地，且流水潺潺，

如此自然條件，造就了她的綺麗風光，千山萬水疊映出它的風情萬種，兩帶緩坡夾一谷地旖旎而出，中有溪流環繞，讓人迴歸原始山地的自然風情，體味生活的享受坡度；規劃設計全線引入山水自然的意境，讓建築與自然在此達到完美的交融。

5、杭州蕭山眾安假日酒店

是杭州最具商業活力的新區－蕭山區首家國際品牌商務酒店，距杭州蕭山國際機場僅20分鐘車程，擁有各類客房、4層行政樓層和3層無煙樓層、建築面積35，000平方米、餐飲休閒娛樂購物及會議設施齊全，其中位於五樓的海岸咖啡廳供應中西式的早、中、晚餐，特別配備的菜式琳琳種種，卓爾不羣，為顧客提供世界各地的美食；安逸舒適的東海堂中餐廳位於酒店二樓，為顧客提供經典爽口的本地美食及傳統粵菜，以及鮑魚、魚翅和多款粵式點心，還有15個精緻高雅的中式包廂供顧客選擇；位於酒店一樓的圈圈吧設計極具品位，提供點心、各式香茶和飲品；顧客還可以在一樓奧運吧的露天區域品嚐各式新鮮飲料；另有美食店提供比薩餅、新鮮出爐的麪包、蛋糕、西餅和葡萄酒等，同時也可提供外賣打包服務，方便客人野餐和外出觀光活動；休閒娛樂設施方面，3000平米健身會所、室內游泳池、桑拿按摩、美容美髮沙龍和足療等設施更是能讓賓客獲得充分的享受；酒店會議設施齊全，位於酒店四樓的宴會廳和5個會議室可同時接納10－500人的多種類型會議，完備的設施以及專業的接待人員能為顧客提供無微不至的全程會議服務。

三、SWOT分析

一、 優勢

1. 別具特色，温馨的家庭套房，小孩子的遊樂場所。

2. 中西結合的裝修風格，樸實的房間環境和周邊的自然環境渾然一體，將豪華、温馨沉澱在自然山水的寫意之中。

3. 如海洋、森林、草地、藍天、畫廊等等不同風格的高雅精緻的餐廳包廂。

4. 餐廳傳統的杭州菜餚、粵菜、川菜。

5. 周邊天然的森林、湖泊，在國家旅遊度假區內，山野間綻放一片淡定的優雅，森林中散發一點和諧的莊嚴。

二、 劣勢

1. 沒知名度

2. 沒品牌

3. 相對於其他老牌度假酒店沒穩定的客源

4. 老牌度假酒店佔據了很大的市場份額。

5. 杭州周邊度假酒店多，競爭力大。

三、 機會

1. 杭州作為一座經濟發達的旅遊城，具有巨大的人口流動量、大量的高新階層，可觀的消費羣及潛在消費羣體。

2. 高檔度假酒店多，競爭大，我們酒店有很大機會能進入中低檔消費市場，吸引中低檔消費羣。

3. 目前杭州還沒有酒店推出特色的、專門為家庭定製的套房。

四、 威脅

1. 杭州四大老牌度假酒店：杭州白鷺灣君瀾度假酒店、杭州陸羽山莊度假酒店、

杭州陸羽山莊度假酒店、杭州蕭山眾安假日酒店。

2. 其他度假酒店會刻意打壓。

3. 國家政策的不許可。例如：環境保護

四、營銷戰略目標

來自20xx年二季度盈蝶網數據測算顯示，從當前的競爭格局來看，我國前四大品牌經濟型酒店的市場份額佔比達53.35%，前十大品牌經濟型酒店市場份額達68.11%，處於寡頭競爭的“戰國時代”。具體來看，如家因其對莫泰酒店的收購，市場佔有率居第一，酒店數達到1191家，客房數達到147524間，佔整個經濟型酒店市場總量的23.12%；7天連鎖酒店市場份額排名第二，其2季度收購華天之星後開業酒店數量達到743家，客房數達到74831家，佔整個市場的11.73%；錦江和漢庭分別名列第三、第四，分別佔有9.57%和8.93%的市場份額。

根據上述數據，在戰略性營銷策劃方案執行期間，在經濟效益達到盈利500萬，市場佔有率達到4%

五、市場營銷戰略

（一）戰略思想（營銷宗旨,或者戰略要點、步驟）

根據不同的時期、不同的人羣對度假酒店所產生的興趣不同，採用平面廣告宣傳，電視廣告宣傳，人員促銷，企業宣傳等方面進行市場營銷。先開拓市場，建立知名度，再提高酒店檔次，建立品牌。

1、 以星星之火可以燎原作為戰略思想

2、 簡單、快捷、經濟、舒適作為我們的宗旨

3、 減少廣告上的投入，增加服務的總類，提高服務的水平

4、 利用我們度假酒店經濟舒適的優勢，取得消費者的滿意併為我們做宣傳

5、 努力通過強有力的廣告攻勢來進一步提高度假酒店的知名度

6、突出度假酒店的優勢，與其他酒店的不同點；

7、根據消費者的區別提出不同的營銷策略；

8、通過以上幾步來提高度假酒店的市場佔有率；

（二）目標市場細分與選擇（在消費者分析的基礎上）；工薪階層；他們的收入不是很高，但有對度假酒店有很大的需求，；（三）市場定位；由於大多度假酒店都是定位於高端消費，市場競爭很激；

六、營銷組合策略；

1、度假酒店可以利用其獨特的自然和人文

2、 突出度假酒店的優勢，與其他酒店的不同點

3、 根據消費者的區別提出不同的營銷策略

4、 通過以上幾步來提高度假酒店的市場佔有率

（二）目標市場細分與選擇（在消費者分析的基礎上）

工薪階層:他們的'收入不是很高，但有對度假酒店有很大的需求，目前市場上大多度假酒店只是針對高收入、高消費人羣，工薪階層的度假酒店卻寥寥無幾且服務並不令人滿意。

（三）市場定位

由於大多度假酒店都是定位於高端消費，市場競爭很激烈，我們沒有很大的優勢和那些強勢酒店競爭，我們把市場定位在中低檔次。中低檔的度假酒店所需費用少，易於管理。並且中低收入的人羣佔得比重很大，他們有很大的需求但市場並未給予滿足，我們酒店可以抓住市場的空白，展開我們的營銷。

六、營銷組合策略

1、度假酒店可以利用其獨特的自然和人文環境以及優質的服務吸引客人，成為他們的後花園。

2、利用會員優惠制度銷售，拓展更多穩定的客源

3、利用差異性宣傳和活動，提升酒店知名度。可以從自然環境、建築風格與裝潢設計、酒店服務功能到員工的服務技能，都需體現具有個性化的特點以及地域文化特色或主題特色。

4、承辦一些國內外知名的大型活動，或策劃一些別出心裁的健康的公益活動。作為一個新進入市場的度假酒店，尤其要投入相當的宣傳力度，樹立好酒店的形象，獲取顧客、公眾及同行的認可。隨着知名度的不斷擴大

5、利用“體驗營銷”模式，通過客人的實地感受和親身體驗來帶動市場客源，也擴大知名度

6、經常舉辦度假主題活動。度假酒店應該經常為客人制造新奇和快樂，如化粧舞會、釣魚比賽等

7、學會與媒體建立良好的關係，才能把新的產品與服務項目更有效、也更省錢地推銷出去。

8、與企事業單位合作，如他們需要舉辦一些重大的會議時，或是員工旅遊、獎勵時

9、與當地各大旅行社聯手，獲取利益

七、費用預算

1、廣告費（廣告牌、網絡廣告）：

50元/張*30+500/條*2=2500

2、宣傳費（海報、宣傳單、橫幅）：

5元/張*50張= 250元

0.1元/張* 3500張 = 350元

50元/條 * 10條= 500元

2、材料費（市場調研、打印紙張、制定方案）： 200元+100元+100元=400元

　延伸閲讀：

度假酒店營銷策劃方向

（一）度假型酒店的類型

按度假酒店的功能性分： 觀光度假型酒店，這類酒店要求的地理位置比較獨特：多位於海濱、草原，海島，森林，雪山等擁有獨特旅遊資源的地方，並且能夠提供多種旅遊活動和健身活動如游泳等。

休閒娛樂度假型酒店，這類不需要有良好的旅遊資源，但一定要安靜，舒適，綠化的自然環境。温泉、遊艇（輪）、高爾夫等 這類酒店的顧客都是前來放鬆身心，釋放壓力的，逃離城市的喧囂。

根據不同的環境和娛樂項目的疊加和組吅，度假酒店可以細分：

度假酒店按環境內容可以分為：海島、海濱、湖濱、水畔、森林、草原、濕地、山野、沙漠、田園和酒莊等。

度假酒店按度假活動內容可分為：温泉、遊艇（輪）、高爾夫、滑雪、主題公園遊樂、地方文化體驗等。

每一種度假酒店都必須充分考慮怎樣從環境、氛圍的角度來理解，它應和整個酒店風格相輔相成，環境景觀的設計是其外在體現。不能象過去人們對室外休閒娛樂的理解往往只停留在具體項目上，比如各類運動場地、遊樂設施的疊加。

(二）度假酒店策劃

根據依託的旅遊資源，度假酒店有海濱、森林、濱湖、温泉、高爾夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等類別，資源不同，其休閒娛樂功能和環境景觀表現也不同。以下選擇幾類加以探討。

完整的空間和絕對的舒適；海水浴場、游泳池、海上游樂和沙灘運動等室外休閒娛樂項目可建設海文化主題廣場，周邊修建餐廳、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂台等娛樂休憩場所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閒環境。廣闊的視野和絕對的私密：充分考慮觀景的通透性與遊客活動的私密性，客房和公共空間應面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野，別墅花園、會議場所則要營造私密、安靜的環境，同時可利用植物的多樣性來創造豐富的景觀層次，燈光效果製造優美的夜間視覺環境。

（一）海濱度假酒店

這類酒店的室外休閒娛樂的項目主要以海為主題，如海水浴場、游泳池、海上游樂和沙灘運動等，其景觀設計主要考慮：

1、完整的空間形象 海水浴場與沙灘娛樂、海上游樂以及相應的餐飲、商業區既緊密結吅、相互呼應，又各有分區，各分區內不同的休閒娛樂項目和服務功能也是如此。在室外休閒區的中心，可建造與海文化或酒店主題相呼應的主題廣場，周邊修建飯店、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂台等娛樂休憩場所，形成完整、豐富而又有條理的室外休閒環境。

2、私密性與舒適性

濱海度假酒店到海灘往往還有一段距離，與海灘景觀設計不同，酒店設計更注重私密性與舒適性。應須充分利用周圍的起伏地形，通過園林減少視覺衝擊和房間之間的對視。這就要求在景觀設計中充分考慮觀景的通透性與遊客活動的私密性，客房和公共空間應面對海景或其他核心景觀，提供開闊的視野，別墅花園、會議場所則要營造私密、安靜的環境，同時可利用植物的多樣性來創造豐富的景觀層次，燈光效果製造優美的夜間視覺環境。 用濱海植物營造濱海度假的氛圍，充分考慮植物的多樣性。利用高大植物製造適宜的遮陽效果；利用喬、灌、花草結吅創造豐富的景觀層次。同時要創造由不同燈光製造的優美的夜間視覺環境。