（薦）酒店策劃4篇

酒店策劃 篇1

為了加強行政公寓與眾多客户之間的聯繫，開拓更大的客源市場，提高酒店在行業內的知名度，同時傳承酒店以往的優秀做法，擬訂於20xx年9月21日在會所舉辦“20xx年度客户答謝會”活動，具體內容策劃如下：

一、活動主題：

陽光如家 盡享真情-----“青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年度客户答謝會”

【做成冷餐會的形式，工作人員也在其中 一個工作人員對幾個客户都行， 一邊交流，一邊向他們介紹酒店特色，彼此互動交流，特定時間穿插一兩個節目，果汁，可樂蘇打，香檳四五種就可以。或者酒店自己酒吧調製出一到兩種特色雞尾酒。做點形狀小的點心，培根，糕點之類的。餐巾紙要多備，最後讓他們隨時能拿到，不然有的小點心是油的，不方便彼此握手。】

二、活動目的：

1）維繫賓客關係，培養忠誠客户。

2）樹立品牌形象，提高酒店知名度。

3）向客户介紹酒店未來的發展趨向和經營理念。

三、邀請對象：

酒店潛在重要客户（名單由市場部及其他部門整理彙總後再呈總經理審核）

四、邀請人數：

50（預計）

五、出席人員：

丁總、酒店各部門經理及市場部營銷員

六、協助部門：

酒店所有部門

七、活動負責：

物資採購：財務部

宴會總指揮：餐飲總監

實施協助：客房部經理、前廳經理、市場部

接待人員：酒店領導、各部門經理及市場部全體人員

八、場地佈置：

1、21日下午15:00前於會所大堂正門掛歡迎橫幅一條，內容為“熱烈歡迎參加青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年客户答謝會的各位嘉賓”。

2、21日下午15:00前在會所大堂、會所門口處擺放水牌各一個，內容為“熱烈歡迎參加青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年客户答謝會的嘉賓蒞臨”

3、21日下午16：00前製作好“青島嘉尚輝庭行政公寓客户答謝會嘉賓簽到處” 台卡一個，且擺放到簽到台上（簽到台擺放在會所大門內）。

4、21日15：00前製作懸掛好晚會橫幅，內容為“陽光如家盡享真情-----青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年度客户答謝會”。懸掛位置於舞台背景處。

5、“青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年客户答謝會嘉賓接送車”牌子一個，請於21日14：00提供予總辦並擺放於接送車輛車頭上（初定17座中巴）。

6、採購準備好50胸花（以18日市場部提供的人數為準），於21日14：00前交市場部，由接待人員在來賓簽到時為來賓戴上，以示隆重。

7、餐飲部擺台：略

餐飲部還負責佈置餐廳內氣氛。

九、活動行程：

時間（12月21日）

16：30 廳門口迎賓，諮客引領至交流區

在優美的背景音樂下各部經理及市場部人員與客户自由交流暢談

17：15 主持人宣佈迎賓結束，答謝會開始

17：15 丁總代表酒店致歡迎辭及酒店發展設想、經營理念

17：25 客户代表致辭（2位）

17：40 主持人宣佈客户入席，酒店員工自備節目表演

17：50 客户入席就坐後穿插抽獎環節.

18：20 總經理帶領導酒店經理及營銷代表向來賓敬酒

20：00 宴會結束，送賓（部分需要車送的客人會所人員做好引領）

十、具體安排：

（一）、簽到、引領安排：

1、12月21日16：00

餐飲安排6名迎賓小姐，酒店大門口2、會所4名；之後晚宴開始前（17：30）酒店大門口2位客回會所指引客人就座。

2、12月21日15：00

會所準備好酒店禮品及宣傳資料，用禮品袋裝好，放到簽到台後面；市場部派專人負責禮品資料的發放、賓客簽到、留名片等。

3、12月21日16：00

會所準備一張簽到台，市場部跟進枱面放置一個 “請賜名片”的小牌、托盤和鮮花一盆。來賓簽到並領取禮品券和抽獎券各一份。

4、賓客將於21日約16：30到達酒店，各部門經理及市場部人員屆時在門口迎接賓客，賓客到店後由市場部人員分組引領客户進入自由交流區，期間諮客補上。

（二）抽獎環節獎品設置（討論後確定）

一等獎 1名 標準房免費()券1張

二等獎 2名 價值500元超市代金券一張

三等獎 10名 價值100元超市代金券一張

十一、跟進部門：

行政部：21日下午14：00組織人員檢查接待場地的設備設施、衞生情況；以及本方案有關時間限定部分的落實跟進情況，人、車、物均是否到位。21日16：00準備好相

機或攝影機，做好這次客户答謝會的攝影工作。

市場部：15日前將邀請信息或邀請函發送出去（各銷售人員）；19日下班前彙總反饋實到人數，並知會各部門，21日16：00擺放嘉賓簽到台上所須物品，15：00前跟蹤各項橫幅的掛置情況是否到位，要求2張會議台4張凳子，簽到接待由前台負責；市場部所有人員參與引領及客户交流。

內勤：做好保衞工作，指揮車輛的停放，在客人到達酒店門口的時候須注重禮節。

前台：做好客人的邀請工作，將酒店舉辦客户答謝會信息知會到每個前台員工。

會所：必須在21日16：00前擺好台、用餐的餐具、提供優質服務。自由交流區服務員必須保證每位嘉賓的杯子都有酒或飲料，加強出品的質量和出品的速度，嚴防出現衞生問題。菜單及要求待定。

工程部：21日檢查大廳的`燈光、音響，保證大廳的正常使用，協助懸掛橫幅，21日晚上的現場必須有工程部人員值班，由工程部經理負責；

財務部：在20日落實禮品及抽獎獎品，以及餐飲部需要採購物資、禮儀小姐綬帶、嘉賓襟花等。

美工製作：在18日前準備好所有客人的邀請函（內附活動流程），並讓營銷員發傳真或登門邀請各自的客户。宴會的橫幅、歡迎牌（酒店大門口、大堂、大堂電梯門口各一個）。

十二、活動經費：

餐飲費用：

禮品費用：

節目費用：舞蹈及歌手

其他雜費：

活動預算總費用：

該次活動參加人數較多，影響廣泛，且該次活動的接待質量將影響我店與他們的長久合作，望各部門給予高度重視，通力配合，共同使此次接待工作順利圓滿完成！

以上建議是否可行，請批示！ 具體安排待批示後跟進！

酒店策劃 篇2

一 酒店概述

1、項目：x大酒店

x大酒店，原為領地大酒店，因經營不善於XX年年6月終止經營，現定位為樂山本土中餐大酒店。

2、開業主題：味道嘉州樂食凱源

本主題給凱源大酒店注入樂山的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風格，用與眾不同的特點吸引顧客；使顧客在開業時，就能夠轉換消費者對凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對凱源大酒店的菜品品嚐興趣。

3、目的：

開業之初就給酒店付諸強烈的樂山本土特色菜品文化，為以後宣傳作鋪墊；

1）、告知樂山市民凱源大酒店正式開業迎賓。

2）、以開業活動為載體，體現凱源大酒店獨特的經營模式。讓消費者解經營品位、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為日後在服務業贏得有利競爭建造好基石。

3）、擴大知名度和影響力。

4、開業時間：預訂為9月15日（週六）

5、定位：樂山本土特色菜品文化純樂山人川味

6、宣傳形式：媒體與現場活動互動結合。

二 酒店swot分析

隨着經濟的不斷髮展和進步，市區逐漸從老城區往外移。以樂山新世紀廣場和為中心向四周輻射，逐漸形成一個以餐飲、娛樂和休閒為重點的新商圈，目前在這個商業圈已經形成幾個大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。

優勢（superiority）：

1、規模：佔地總1180平方米，為一層，共有包間11間，其中7個小包間，4個大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時容納260餘人進餐。

2、樂山獨有的以純本土文化為經營的中餐大酒店，周邊一公里範圍內，存在有不少中高檔住宅小區，小區住户有一定的消費能力。

3、樂山地區第一家純樂山人口味川菜。

劣勢（worst）：

1、門店不夠突出（店招不夠明顯）

2、特色文化不能夠突出酒店特點，不夠吸引力

3、前領地大酒店的運作失敗會對現凱源大酒店的經營造成一定的負面影響。

機會（opportunity）：

1、樂山市XX年餐飲行業佔gdp的22%，樂山旅遊局和樂山經貿委決定加大對樂山本土飲食企業的扶持，力爭將樂山地區的餐飲業做大做強。

2、地理位置處於樂山未來高檔經濟發展中心圈附近。

3、樂山經濟發展速度迅猛，企業數字呈高速增長。

4、在樂山特色中餐業還有沒標準的領頭羊。

威脅（threaten）：

1、商業圈周邊的其他成熟中餐館對凱源酒店的威脅

2、隨着大酒店自身的發展 其它的'大酒店也在發展

3、未來開張的大酒店對自身的威脅

4、附近各大大酒店，已經運作成熟，客源基本穩定，造成客源分流難

三 前期運作

（一） 廣告宣傳

1、小區廣告：選擇新城區區域的高檔小區門口投放3個月的廣告，高檔小區是較高收入人集中的地方。高檔小區投放廣告針對性極強。告別傳統促銷和開業廣告的形式，告別無效而花費高的廣告形式。利用人們好奇的心裏，在短期之內，聚集人氣，吸引潛在消費者對凱源的關注，使其開業期就來凱源消費。這樣可以達到新城區80％的居民知道凱源大酒店的優惠、地點、唯一樂山特色的大酒店。提升其知名度和美譽度。

廣告內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

2、與中國電信、中國移動、中國聯通等通訊行業合作，進行短信羣發，藉助此手段可以覆蓋樂山城區絕大部分人羣，並且採用分階段發送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進行消費羣體覆蓋。同時對其高端vip客户在團體訂餐時可以享受8折優惠

3、在一些免費電台發佈信息。提升凱源的知名度和美譽度。

4、在交通台發佈信息

內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

交通台音樂頻道是出租車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標羣體正是經常打車或者有私家車的人。通過發佈信息可以讓目標羣體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40％人知凱源。產生衝動消費。

5、做dm單或生活指南

dm單和生活指南發放去不同的區域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭這些區域的人羣有80％知道凱源大酒店開業時間、地址、訂餐電話、優惠策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，產生衝動消費。同時在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費送這個菜。

一定要將凱源新開業、高檔享受、樂山特色、大眾消費、適合婚宴聚會壽宴等團體宴的信息告知潛在消費者。

（二）和一些夥伴合作：

1 沒有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來消費可以給他們20％的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單裏面，他們帶他們的客人來消費又可以有20％的回扣。

2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費可以有20％的回扣。

3 和旅行社合作旅行社來凱源消費可以有20％的回扣。

4 和婚慶公司或結婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

通過和以上公司合作，可以少花費時間招攬客户，提升營業額。

酒店策劃 篇3

一、本次活動流程：

時間地點活動內容

28日8：00—9：00酒店大堂嘉賓報道

28日9：00，酒店門前啟動剪彩儀式

28日9：40酒店門前召集嘉賓參加剪綵

28日9：58—10：30酒店門前剪彩儀式領導講話

28日10：30—11：30酒店店內嘉賓參觀酒店

28日11：30酒店三層界江堂嘉賓就餐

二、大堂布置

1、大堂門兩側玻璃下襬放紅掌36盆，各18盆。

2、大堂接待台上的左右兩側各擺放1盆蘋果。

3、電梯口旁兩側各擺放1盆蒲葵。

4、大堂們口至電梯口鋪紅地毯。

5、準備花籃6個，放置門前補缺。

三、嘉賓到店前準備工作及要求：

營銷部：

1、嘉賓抵店前，營銷部經理牽頭組織各部門經理、大堂經理共同檢查各部門接待要求的落實情況。

2、營銷部將注意嘉賓在店期間活動安排變化情況，及時通報各接待部門並報告酒店高層領導。

房務部：

1、嘉賓最早到店時間9月27日午，最晚離店時間9月30日午。按分房名單提前做好房卡鑰匙，要求寫清楚房號、姓名，由縣接待辦協助領取房卡。9月27日到店18間，28日到店37間，如有調整另行通知。

2、前台預留十間客房，供緊急換房時備用。

3、28日早7：30前台指派兩人到一層簽到台，協助配合簽到及嘉賓領取房卡。電梯內各設1名禮賓員開電梯。

4、配合工程人員檢查嘉賓的.用房，確保設備使用無誤。保證嘉賓房間設施設備始終處於良好狀態。

5、嘉賓到店前準備好總經理簽署的歡迎信，放至嘉賓房間。

6、嘉賓房間準備當日報紙（鶴崗日報）。

7、嘉賓房間衞生間枱面擺放花插（百合一枝）。

8、房間內派送水果要求：四種以上，刀叉，擺放幹手小方巾。提供夜牀的服務，配夜牀花（粉玫瑰一枝）

9、總機房務中心掌握每間房住宿賓客信息。

10、嘉賓抵店期間請時刻注意保持使用樓層、公共區域地面、衞生間的清潔。

11、建立洗衣綠色通道。

12、公共衞生間專人盯崗，專人服務。衞生間擺放綠植，枱面擺放花插，紙巾、手抽、幹手小毛巾，保證無異味，噴國際香型空氣清香劑。

13、每間房間派放會序冊

14、大堂水牌設立會序指南。

15、嘉賓到店前提前20鍾打開房門。

16、PA機械組24小時待命準備清水工具嚴防突發事故

17、提前檢查準備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區域的衞生設施設備情況，做好充分的準備。

餐飲部：

用餐安排

時間地點人數形式標準

27日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人

28日早餐一層四季廳40人圓桌

28日11：30三層界江堂110人圓桌200元/人

28日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人

29日早餐一層四季廳40人圓桌

29日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人

30日早餐一層四季廳40人圓桌

1、9月27日下午大堂經理接待台左側擺放八人簽到台。、

2、每日每餐擺放桌號牌。所在樓層安排兩名員工指引（專人負責），28日午餐主桌擺放名籤……

3、主桌擺放鮮花，其他桌均用鮮花點綴裝飾。

4、宴會廳內舞台兩側擺放綠植。

5、28日午宴會廳擺放落地衣架5個，每個衣掛不少於10個衣掛。

6、準備好電子顯示屏內容：（）。

7、餐飲部經理、主管負責檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、名牌擺放情況、各種待用設備及宴會廳空調温度。

8、所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，主桌採用分餐制，其他桌均不可疊盤。

9、搭建酒水台，香檳塔。

酒水要求：與接待辦確認

建議酒水：

（1）白酒備：xx老窖

（2）紅酒備：長城乾紅

（3）啤酒備：青島純生、哈啤1900、哈超幹

（4）飲料備：果汁、酸奶、五大連池、可樂、雪碧、弱鹼水

（5）軟中華（每桌1盒）芙蓉王（每桌1盒）

以上酒水需和縣接待辦確認

10、提前檢查準備好嘉賓所參觀區域衞生設施設備情況，做好充分準備。

工程部：

1、保衞巡邏24小時對嘉賓用餐、住宿、康樂區域進行安全巡視，巡視時間每小時一趟。

2、弱電工24小時在位，確保網絡電視運行正常。

3、電梯工、水暖24小時在位，確保電梯、供水運行穩定，如發生電梯故障與電梯內嘉賓及所在樓層進行信息交流，第一時間排除故障。

4、弱點負責全程錄像、照相

5、酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方，待領導下車後由保安人員將車引領至指定停車位。

7、工程部電工到現場隨時保證供電正常。

四、接待流程

嘉賓報道

1、酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請領導下車，待領導下車後由保安人員將車引領至指定停車位。

2、酒店正門拱形門處設4名禮儀小姐，着紅色旗袍請領導下車後，禮儀小姐微笑問候（您好）引導嘉賓至大堂。大堂門左右兩側4名禮儀小姐微笑問候（您好）引導客人簽到並幫助佩戴鮮花（蘭花），前台工作人員協助簽到發房卡，簽到完畢後引領客人送入電梯口。電梯內各設1名禮賓員將客人送至休息樓層。

3、房務部每層電梯口設3名工作人員，待客人下梯後微笑問候（您好）確認房號引領客人進入房間。

4、客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候（您好歡迎光臨請用茶）然後離開房間。

嘉賓參加剪綵

1、8：30-9：35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對剪彩儀式做最後調試設備及各環節準備工作。

2、9：35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9：40分在店外參加剪彩儀式，由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開電梯。一層指派4名禮儀小姐待客人下梯後引領客人到店外指定位置等候剪彩儀式開始。

嘉賓參觀酒店

1、大堂設10名禮儀小姐3名大堂經理2名營銷經理負責引領介紹參觀。

2、剪裁儀式完畢後由店外禮儀小姐負責引領嘉賓進入大堂，由大堂引領介紹員按照設計路線進行參觀，如客人在參觀過程中產生擁擠，引領介紹員負責協調所在附近嘉賓按照調整路線參觀，機動靈活掌握現場情景。

3、參觀完畢引領介紹員直接引領嘉賓至三層界江堂等候宴會開始。

如有嘉賓回房間休息，大堂經理負責反饋樓層做好接送工作。

參觀路線附後；

嘉賓用餐

1、嘉賓進場前工程部弱電設1名工作人員負責播放進場背景音樂，準備立式麥克以備領導講話。

2、參觀完畢引領介紹員將嘉賓引領至宴會廳，如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11：20分通知嘉賓用餐時間，電梯口設專人幫助嘉賓按電梯，三層電梯口設兩名禮儀小姐待嘉賓下梯後引領嘉賓至界江堂宴會廳。

3、三層界江堂門前設2名領位迎接問候（您好）。餐飲部經理、餐廳主管、營銷經理負責嘉賓分桌入座。

4、嘉賓入座後領導講話時由1名禮儀小姐在伍書記致祝酒辭將説“乾杯”時，用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經理及時掌握講話時間提前與廚房溝通做上菜準備。

5、起菜時，傳菜人員均佩戴白手套，接菜後按序站好。按照設計路線統一上菜。由每桌指定服務人員接菜上桌並報出菜名及特點。嘉賓敬酒時要及時添加酒水、飲料。並保證嘉賓用餐過程中台面清潔。主桌由宴會經理親自服務，兩名優秀服務人員配合，其他桌均設一名服務員專人服務。

6、服務過程中時刻觀察客人表情、動態，及時發現嘉賓就餐過程中所需要酒水、紙巾、牙籤或其他需求，第一時間做好服務工作。

7、零點餐廳提前準備5桌配置司機用餐菜單，由李明飛負責引領司機到二層用餐地點用餐，需設3名服務人員盯台服務。

嘉賓離店

1、宴會結束後由禮儀小姐（指派2名專人）引領嘉賓送上電梯回房間休息，如有嘉賓離開由大堂經理負責送嘉賓到酒店門前，營銷部李明飛負責通知相關領導司機大門前等候，車場由2名保衞協助。

2、未離店嘉賓由樓層值崗人員負責觀察嘉賓離店時間，如嘉賓有離店傾向需及時通知大堂經理在大堂等候迎送客人，車場2名保衞協助迎送。

3、嘉賓離店前2名禮儀小姐根據嘉賓名單協助相關單位頒發紀念品。

4、一層電梯口設2名禮儀小姐嘉賓下梯後致問候語（您好），大堂經理負責迎送嘉賓至店外4名保安人員2名禮賓員協助迎送。

備註：

1、如發生酒店物品損壞，統一報營銷部負責協調

2、酒店兩部用車24小時待命

3、大堂經理與縣醫院建立24小時熱線，嚴防突發事故

4、綜合部準備嘉賓簽名冊放置大堂，設置留言處，由一名大堂經理負責指引留言。

5、車場保安、大堂經理、禮賓員、樓層餐廳領位均配置對講機，保證客人抵離信息暢通。

6、禮儀小姐設10人，由人力資源綜合部負責召集並安排此活動流程各項工作。

27日提前到店嘉賓：

接到嘉賓臨店通知啟動VIP接待預案

1、酒店前院設2名保安人員負責疏導嘉賓車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方由禮賓人員負責跑步打開車門請領導下車，待領導下車後由保安人員將車引領至指定停車位。

2、店正門設2名禮儀小姐，領導下車後，禮儀小姐微笑問候（您好）引領嘉賓至大堂，大堂經理幫助嘉賓到前台領取房卡簽到。房卡領取完畢後引領嘉賓送至所在樓層休息房間，同時像嘉賓介紹酒店餐飲及康樂特點。

3、嘉賓所在樓層電梯口設2名工作人員，待客人下梯後微笑問候（您好）確認房號引領客人進入房間。

4、客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候（您好歡迎光臨請用茶）然後離開房間，嘉賓離開房間後，房間要進行小整。

5、餐飲部在二層宴會廳準備四桌圓桌式宴會場型。

6、嘉賓用餐前10分鐘由樓層指定工作人員負責通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

7、二層電梯口設2名禮儀小姐迎接問候引領至餐廳。

8、嘉賓用餐完畢後由禮儀小姐送入電梯，回房間休息。

9、嘉賓晚上有其他活動需求請聯繫營銷部。

10、營銷部全程跟進服務。

28日推後留店嘉賓：

接到嘉賓留店通知啟動VIP接待預案

1、午餐結束後：營銷部協調組織嘉賓下午活動（遊名山沿江公園及龍江三峽等）。電梯口設2名工作人員叫梯，大堂經理負責陪同嘉賓送至大堂外，協助安排嘉賓上車就座。

2、嘉賓離開房間後，樓層服務人員對房間進行整理。

3、晚嘉賓返程，提前10分鐘安排禮賓人員大堂門口等候（負責跑步打開車門請各位領導下車）。大堂經理迎接各位領導進入酒店大堂。電梯口設2名工作人員叫梯，引領嘉賓送上電梯回房間休息。

4、營銷部負責統計未離店嘉賓人數及離店時間，同時統計在店用晚餐人數，並及時告知酒店各部門相關負責人。

5、營銷部負責通知留店嘉賓晚餐安排、所需要步入區域樓層、餐廳及用餐時間。

6、餐飲部根據用餐嘉賓人數在零點餐廳佈置餐桌並配置菜單，所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，桌面均用鮮花點綴裝飾。

調整好空調温度，設專人為留店用餐嘉賓服務。

7、樓層電梯口設2名禮儀小姐迎接為離店嘉賓用餐，負責將嘉賓引領至餐廳。餐廳設1名領位嘉賓步入餐廳後問候，將其引領至餐枱用餐。

8、嘉賓離開房間用餐後，樓層服務人員對房間進行整理，提供夜牀服務。

9、用餐結束後由2名禮儀小姐，引領嘉賓送上電梯回房間休息。

10、29日早：根據住店嘉賓人數餐飲部佈置餐廳，準備早餐。

11、嘉賓用早餐前10分鐘由指定工作人員負責通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

12、電梯口設2名禮儀小姐迎接引領至餐廳，餐廳門前設1名領位將嘉賓引領至餐枱用餐。

13、用餐結束後由2名禮儀小姐，引領嘉賓送上電梯回房間休息。

14、嘉賓離店時大堂經理負責迎送嘉賓至店外2名禮賓員協助迎送。

酒店策劃 篇4

現階段，酒店業競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們酒店經營者提出了更高的要求。在今年淡季我們計劃對市場部銷售工作作出一系列的調整，吸引消費者到我店消費，提高我店經營效益。

一、市場環境分析：

1.我酒店經營中存在的問題

（1）目標顧客羣定位不太準確，過於狹窄。

總體看來我市酒店業淡季經營狀況普遍不好，主要原因是酒店過

多，供大於求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

我酒店在經營中也存在一些問題，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我酒店所在的城東區是一個消費水平較低的城區，居民大部分都是普通職工。但我酒店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們以中高檔酒店定位於市場，面向中高檔消費羣體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

（2）廣告宣傳力度不夠，市場知名度較小。

我酒店雖然隸屬於青海聯運集團但社會上對我酒店卻不甚瞭解，

我酒店也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

2.周圍環境分析

儘管我區的整體消費水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店

緊鄰八一路客運站，機場大巴終點也在本酒店門口。其位置優越，交通極為方便，車程5-10分鐘可達西寧火車站、西寧汽車站，距離西寧曹家堡機場25公里，乘坐出租車約25分鐘。地處西寧市主要交通要道，是所有進入西寧市車輛必經之路，所以過往的車輛很多，商務散客是一個潛在的消費羣。低價位吸引他們來我酒店消費，這可謂一個巨大的市場。

3.競爭對手分析

我酒店淡季最大競爭對手是位於酒店對面華辰大酒店，華辰大酒

店開業於20xx年是一家集住宿、餐飲、休閒、娛樂為一體的涉外四星級酒店，總體上看他們的經營情況是不錯的。但因營業已經四年設施和裝修比較陳舊，而我酒店的設施和裝修比其截然一新，客房種類比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三個會議室可接待其無法接待的大型會議。酒店周圍其他的酒店都是一些小型商務酒店在經營能力上不具備與我們競爭的實力。

4.我店優勢分析

（1）我酒店隸屬青海聯運（集團）公司，聯運（集團）公司是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細緻規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內藴，讓消費者對我們酒店不產生懷疑，充分相信我們提供的是質量高的產品，在

我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我酒店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和即將開業的八一路客運站。這可以用來吸引過往司機和一些過往周邊縣市的客户。

機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客羣；③良好的硬件為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

二、目標市場分析：

目標市場即最有希望的消費者組合羣體。目標市場的明確既可以

避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”

目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者羣。酒店應該儘可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關係營銷、維繫顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客願意更多地購買酒店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四

倍，而且隨着忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的.提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。

2、減少銷售成本。酒店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及瞭解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關係的成本卻逐年遞減。雖然在建立關係的早期，顧客可能會對酒店提供的產品或服務有較多問題，需要酒店進行一定的投入，但隨着雙方關係的進展，顧客對酒店的產品或服務越來越熟悉，酒店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對於酒店提供的某些較為複雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會諮詢酒店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而酒店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關係營銷的間接效果。如果一個酒店擁有相當數量的穩定顧客羣，也會使酒店與員工形成長期和諧的關係。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致酒店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。

根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位於周邊一些企事業單位、政府機關、汽車4S店，商務散客在次基

礎上再吸引一些中高收入的消費羣體。他們有如下的共性：

1． 收入水平或消費能力較高，講究服務上乘，到酒店消費一般是商務宴請接待客户。

2． 具有高消費能力但對酒店各方面要求高。

3． 關注酒店檔次，需要酒店對其VIP接待服務。

三 、市場營銷總策略：

1．進行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

2．採用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

四、淡季行動計劃和執行方案

（一）銷售方法的策略：

1.規定銷售區域和範圍。市場部經理配合銷售人員規定銷售的區域和範圍，一包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和範圍的分配要根據常客消費潛力，客户的地理位置和類別加以分配。 銷售人員的銷售區域和範圍的分配如下：

馮文濤主要負責西寧市各政府機關及各大會議公司、旅行社。 袁美蘭主要負責西寧市各大企事業、各汽車4S店。旅行社

馬麗因人際關係主要負責海東各政府機關、企事業單位。

朱萬春主要負責內勤工作，做好登記接待工作。

2.規定銷售指標，市場部經理根據酒店的銷售目標和政策制定銷售目