[精品]酒店員工個人述職報告

在當下社會，越來越多的事務都會使用到報告，報告具有雙向溝通性的特點。我們應當如何寫報告呢？以下是小編幫大家整理的酒店員工個人述職報告，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

酒店員工個人述職報告1

一年的時間漸漸的過去了，我來xx酒店作為一名客房服務員的時間也已經有了xx月之久。自從去年xx月的時候進入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的關心，是大家的熱情和鼓舞，才讓我學會了在工作中怎樣去做好自己的職責，怎樣更好的融入xx酒店這個大集體!

回望過去這一年裏的工作，儘管在許多方面都還不盡人意，但是比照下來，自己一直都在一步步的成長，提升。現在一年的時間過去，我在此對過去一年自己的工作做總結，盼望自己能從中吸取經驗和教訓，在下一年的工作中繼續努力!

一、工作前的教導

作為一名新人，在這工作前期的這段時間裏，我受到了同事們不少的照顧，以及領導在工作中培訓和鍛鍊。

在學習和培訓中，我跟着前輩一起工作，學着怎樣完成自己的工作，怎樣做好自己的工作。短短xx周的時間，我努力的跟着前輩的足步，做到不懂就問，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規定完成自己的客房整理工作。

在努力的完成了自己的工作之後，我終於得到了領導的認可，有了自己負責的客房區域。但是在工作中我並沒有因此放鬆，反而因為自己單獨負責，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時間裏將工作完成的。 3

二、從思想上提升自己

在過去的工作中，我一直努力的學習工作的核心服務理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務思想。在工作的時候，為顧客着想，以顧客的心態去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。

在思想的學習中，我提高了自己的服務意識，提升了自己的服務態度，得到了領導和顧客的鼓舞。在今後的.工作中，我也會緊跟酒店的開展，不斷的更新自己的思想。

三、個人的缺乏

在這一年中，自己的缺乏也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導致在工作中耽擱了不少的時間，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店，不會再犯下這樣的錯誤。

過去一年的工作終將成為歷史，將來還有無限的前路在等着我，我會努力的學習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務員。

酒店員工個人述職報告2

來到酒店工作也有足足三個月了，在這三個月當中，我每天都在成長，這段時間的工作表現告訴我，我選擇的這份服務員的工作沒有錯，至少這是我想幹的事。短短三個月的時間，我能成長到這個程度，我個人已經是心中意足了，但是領導對我的期望是很大的，特別是經理，他覺得我是他這兩年以來見過工作最為認真的一個服務員，對此我不會有任何驕傲自滿的情緒，反而我覺得初來酒店，我就做到了這個地步，那麼我今後也再怎麼樣，也不能差於現在。為此我對自己這段時間的工作，做出了一個總結。

一、嚴格遵守酒店規章制度

這並不是我的第一份工作，在這之前我幹過許多份工作，所以我清晰的知道領導想要一個什麼樣的員工。目無紀律的員工肯定是沒方法得到領導的好看的，所以我三個月工作到現在，一次錯誤都沒犯，一次都沒請假。這本來就是非常不容許的事情了，酒店的領導也是跟我説，我們酒店對員工的管理守則比較多，犯錯的可能還是很大，但是在我看來，只要都記下了，然後自制力強一點，就不會有任何觸犯紀律的可能。

二、領導的工作安排，無條件服從

酒店是一個服務行業的工作，而我作為一個服務員，更是要明白這點。假如在領導給我安排工作的時候，我還存在這質疑，在我詢問之際，那麼這份工作可能就沒方法完成了，就算就疑問覺得不可行，也要等到工作做完之後再來問，但是一般我都為做到無條件服從，因為這是保證工作效率的重要手段。我的'心裏非常明白，領導自然是有領導的想法吧，作為員工就只需要履行好自己的工作職責即可，這三個月我從來都沒跟經理髮生過任何的不愉快。

三、清晰的認識自己的`工作

何為服務員，就是保證能及時的給來到酒店的消費的客人，得體的服務，我經常在進行服務工作的時候，會換位思考，假如我是面前的職位客人，他會想得到什麼樣的服務。彎腰鞠躬、微笑服務、禮貌用語等等，我都會一一的用在服務的過程中，然後在每次服務結束後，又會開始想自己在服務過程中，有1 沒有哪個步驟是不是可以改正的，要做我就要做到，我來這可不是混子日的。

酒店真的就是一個非常適合我的工作單位，假如不出意外的話，我想我會情願一直在就酒店工作下去，就在這開展，在這裏我工作，我的感覺是舒適的，是不累的，是能感受到同事們之間的那份愛的，我相信我一定可以成為酒店非常出色的員工。

酒店員工個人述職報告3

尊敬的領導、各位同仁：

大家下午好!

20xx年在所領導親切關心下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體幹部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、紮實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做彙報，請大家給予評議。

一、思想學習方面

1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，並及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施（迎接三星複檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的實施工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批判，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不説影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批判，由於寢室管理不嚴，給自己一個嚴峻警告，實施工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在實施工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和關心員工，對大局部員工能力、特點、工作情況比較瞭解）這些方面我能夠給下屬員工起榜樣帶頭作用。

2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素養和工作能力，以適應招待所和餐飲部的開展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。

首先學習現有的制度標準，並從工作實際動身，積存管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度《餐廳服務120個怎麼辦》；

其次是參加招待所安排的專業培訓，瞭解行業新趨勢、學習新理念，並結合部門的實際情況，及時轉訓《六常管理法》；

再次是通過觀看報紙、電視和閲讀書籍等渠道，發覺新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作缺乏。

過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責方面

在過去的一年裏我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓本錢促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營。

結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我採取的措施是：

（1）加強教育，利用各種場合反覆宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，防止因人員思想麻痺大意，而出現的不安全事故；

（2）加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，防止因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；

（3）加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極防止因發覺隱患不及時，而出現的不安全事故。

通過以上措施，餐飲部在過去一年裏，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量。

（1）針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，屢次組織、參與一些常規性的培訓，並對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；

（2）針對日常服務中遇到的.問題，我整理了《餐廳服務120個怎麼辦》，關心員工克服經驗缺乏、常識欠缺等因素，最大限度地躲避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；

（3）協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氣氛，也為以後部門開展培訓，積存了經驗；

（4）針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，儘量在第一時間掌握情況，發覺問題能夠迅速處理和請示彙報。

通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

3、真抓本錢促利潤。

按照部門經理的指示：

（1）加強了低值易耗品的管理，採取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效操縱；

（2）加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度，並結合所學，屢次組織員工學習了怎樣減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；

（3）屢次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；

（4）加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發覺、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

4、實抓隊伍促穩定。

在實施工作時能夠做到：

（1）服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；

（2）屢次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的温暖；

（3）平常情願與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力關心員工解決問題、克服困難；

（4）今年8月份廚師長一班人入所工作，我們本着對工作負責的態度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前台與後廚的配合比較愉快和默契。這些都推動了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

三、存在差距及努力方向

雖然在過去的一年裏做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯缺乏。

4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

努力方向：

1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素養和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想方法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的實施到工作中去。

3、要通過多種渠道瞭解瀋陽餐飲酒店業的開展趨勢，掌握周邊同行的新動向，汲取別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

四、工作具體設想

1、要突出餐飲服務文化氣氛。

當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的製作，要求服務人員必須掌握菜品的營養成效、精品原材料的產地、特色菜品背後的故事等，這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。

3、要提倡部門全員參與管理。

涉及到部門全面建設方面的問題，鼓舞員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對於我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防範、杜絕白費等方面的建議，一經採納並取得明顯成效的，馬上給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度鼓勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強員工思想道德教育。

在經常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉約節目播出的平民成功典範，都值得我們去觀看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇許多員工都看過，為什麼只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批這樣的人。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰鬥力和力爭上游的和諧氣氛。

5、要強調管理的最終目的。

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把後進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“榮耀榜、暴光台、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，催促責任人限期整改問題，可以防止一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落後。

6、要繼續完善內部資料。

今年要依據工作中遇到的新問題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務120個怎麼辦”形成“餐廳服務150個怎麼辦”假如條件同意可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便於大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素養。

7、要加大獎懲力度。

假如條件同意部門每月評比優秀員工，獎金可以提高到xxxx元，招待所每月評比的最正確員工，獎金可以提高到xxxx元，這樣才能更好地呈現最正確優秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴峻警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應馬上給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。

8、要經常走出去學習。

固步自封、閉門造車，永久都會落到別人的後邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習後，回來後都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，局部員工確實存在着自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在牴觸情緒。所以今年條件同意的話，可以多派一些一線骨幹服務人員外出學習，改變局部員工，特別是老員工的思維方式和工作態度。

最後把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不同意原地踏步!”

以上報告不妥之處，請領導、同志們批判指正。

感謝大家!

　　述職人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店員工個人述職報告4

時間過得很快，一年工作結束了。在酒店，每天都過得很充實，自己也覺得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任務，給顧客，給酒店一箇中意的答覆。

為了提升我們工作服務質量，我們經理給我們安排了專門的禮儀培訓，我們酒店除了飯菜好吃，還有就是服務非常周到，但因為許多時候新入職的新人，對於工作不瞭解，容易在工作中與客户衝突，為了減少類似的情況，在一年內安排了五次培訓，首先從説話方面，讓我們與客户溝通時用敬語，然後是手勢方面，與客户溝通不但要能説，還要有肢體語言，這樣才能夠讓客户感覺自然。之後就是着裝禮儀，穿着得體，整潔好看，才能夠顯示我們酒店衞生，並且尊重客户，個方面都需要注重。這也是我們必須掌握的。

在平常工作中，我們需要站在各自崗位上，假如有客户進入酒店，我們就必須要給客户尊敬，比方歡迎光臨等日常用語，不能少，為客户開門是必須掌握的。客户在酒店用餐時，需要點菜，需要第一時間送上，同時要準確的説清晰我們酒店需要多久能夠按時上菜。這些方面説好才能防止出現糾紛，需要掌握客户的心裏，當客户等待時，我們可以給客户贈送一些贈品，讓客户打發時間等待上菜。

因為我們主要任務是負責餐廳服務。所以一般客户想要住酒店，我們只需要聯繫前台，帶着客户一起去辦理手續就行，對於客户提出的問題及時解答，客户就是我們必須要重視的人，他們的任何事情，我們不能怠慢，在過去工作中，我按照酒店培訓的.工作方式工作，防止了許多糾紛，備受客户誇讚，這樣的服務讓客户感到中意，我們也感到快樂。

以前我認為服務很簡單，就是為客户點菜，傳達客户要求，然而工作並不是如此，是要鍛鍊我們的能力考驗我們實力。要有耐心，不管客户的答覆是不2 是禮貌，但是我們必須要做好不能失禮，讓客户感受到我們的真誠服務，就足夠了，當然缺點還是有的，就是每次接待客户時，都有些忐忑，擔憂自己做的不好被客户責備。

其實工作並沒有如此麻煩，只要在服務工作中不犯錯，一般客户也不會找我們的麻煩，任何時候都應該注意細節，比方上菜是，要注意衣袖不能太長，不要觸碰到飯菜，同時要保持個人衞生，這些都是必須做好的工作。服務工作只要掌握了最根本的禮儀做好日常工作，就不會犯大錯，就可以讓客户中意。

雖然這一年中我做的成績還不錯，但是還需要繼續提高，依舊還要加強，爭取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的服務，同時展現我們酒店的不同。