商務談判中的餐飲禮儀

1、桌次順序原則

主桌排定之後，其餘桌次的.高低以離主桌的遠近而定，近者為高，遠者為低;平行者以右桌為高，左桌為低。

2、接待原則

主人站在大廳入口迎接，千萬不可報個桌號讓客人自己進去。主人要陪同主賓進入宴會主桌，隨從人員由接待人員按此安排座位。致詞、祝酒儘量言簡意賅，進餐中要掌握好用餐速度，就餐後要熱情相送，感謝光臨。

3、赴宴禮節

赴宴時應儀表整潔，穿戴大方，稍作打扮。忌穿工作服、滿臉倦容或一身灰塵。男士應刮淨鬍鬚，女士要儘量化粧。注意按時赴約。

4、就餐點菜的原則

(1)點菜。點菜一個要是偶數而不能是奇數，5個、7個最不禮貌。

(2)吃東西用筷子送進嘴裏，而不要吸，吃麪條是最典型的案例。

(3)喝湯時候最好端起來，用勺子去喝，不能出聲。

(4)筷子永遠不要插在碗裏，對人不禮貌。

(5)不要在盤子裏亂翻亂挑。

(6)可以要求服務員或者自己主動給客人們倒水。

(7) 用餐文雅，吃的時候應閉嘴細嚼慢嚥，不要發出聲音。

(8)魚刺、骨頭輕輕吐在自己面前的小盤裏，不能吐在桌子上。

(9)敬酒時，杯口要低於對方杯口。如無特殊人物在場，要按序敬酒。

(10)嘴裏有食物時，不張口與人交談;剔牙時，請用手掩口。

(11)別人給倒水時，不要幹看着，要用手扶扶，以示禮貌。

(12)給人遞水遞飯一定是雙手。

(13)遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。

(14)宴會未結束，不可隨意離宴，要等主人和主賓先起身離席。

(15)敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

(16)可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

(17)右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。

用餐小貼士

1、用餐時要由尊者先動碗筷。

2、席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使症狀減輕。

3、打噴嚏時要用餐巾掩口並轉向別處。

4、可以建議別人品嚐菜餚，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

5、吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

6、不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。