酒店工程部管理制度通用

在充滿活力，日益開放的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的酒店工程部管理制度通用，僅供參考，歡迎大家閲讀。

1設備技術檔案管理制度

1.1設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。

1.2設備建檔酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，資料包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改善安裝記錄，運行日誌等。每種設備的各種檔案資料分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

1.3設備圖表設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分佈圖，供電線路圖，自動消防報警系統分佈圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閲。

1.4設備運行日誌包括：配電室運行日誌，鍋爐運行日誌，空調製熱或製冷運行日誌，空調區域温度，濕度巡檢記錄。這些報表日誌使用記錄完畢後，統一交工程部存檔管理

5技術檔案借閲工程部各種技術檔案建立後，借閲時需辦理借閲手續，經檔案主管人員統同意方可借閲。

2能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計並把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，並採取以下電能節約措施：2.1對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。

2.2對供電網絡進行電流平衡調節，低壓網絡的電流不平衡度應小於20%。

2.3空調製冷系統應根據現場環境温度，開停部分機組及控制冷卻水温和水質，以提高製冷系統的運行效率，對於宴會廳等非24小時營業場所可採取提前送風，營業結束前半小時減少送風量以節能。

2.4照明節電要求光源，燈具的高效節能，還應對照明場所進行合理照度設計和控制。

2.5對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以節約能源的節能意識。

3安全運行管理制度

3.1根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓並考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。

3.3加強勞動安全教育，在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。

3.4對變配電，燃油爐，空調機組，電梯務必進行年度檢查。

3.5對中央空調，配電櫃，燃油爐的。壓力錶，保險閥等務必定期報送有關單位進行校驗。

3.6重要機房如配電房，空調機房，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入內。

3.7水箱，機房，配電櫃均應上鎖，鑰匙由專人保管。 3.8木工作業場地禁止吸煙，並要求每一天清除木屑。 3.9應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。 3.10建立事故處理制度。

3.11對外協施工人員，務必進行安全教育，並簽定安全協議書。應在施工中進行檢查監督，避免事故發生。

3.12避雷裝置務必在雨季前進行測試檢查，對鏽蝕部分要敲鏟上漆。 4工具管理制度

4.1根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。 4.2機房值班工具應放在固定的工具櫃內，並排列整齊，工具箱作為交接班資料之一

4.3各種電動工具原則上由專人保管。

4.4電焊機等配套工具由使用者負責保管。

4.5凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。

一、工程部主要職責：

預防火警，保證酒店和客人的財產安全。

二、部門規章制度：

1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

3、維修進入工作區時，嚴禁攜帶煙和火柴；更不準在工作區吸煙，違者罰款或除名。

4、在崗嚴禁看書、看報，幹私事

5、每項工程，包括平時的維修保養均要按規定的程序進行，不準違章作業。

6、攜帶物品離店，要經部門經理檢查，得到允許後並經理簽字方可帶出酒店。

7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。

8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經理，否則影響工程維修要負有責任。

9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。

10、每位員工必須遵守酒店的規章制度。

三、工作職責：

（一）工程部經理：

1、負責酒店工程及其設備設施的正常運轉的督導和管理。

工作項目：製冷系統、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、製冰機的維修與保養、室內外游泳池的管理、燈光系統、廚房設備、火警預防、水質淨化、強電與弱電管理等。

2、負責並有權招收新員工，同時也有權對違章作業和違紀員工除名。

3、確保酒店各項設備設施工程按時、按質量要求完成。

4、與客房部、前廳部經理密切協作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

5、要經常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養等問題。

6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況；同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。

7、審核、檢查要採購的各零部件規格、質量、數量，並對是否實用及急需等情況制採購訂單。

8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。

9、安排平時的維修保養人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。

10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。

任職要求：

工程部經理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經驗和工作經歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。

（二）工程部副經理：

1、部門經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手；

2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作進程表3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作；

4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

5、確保每件設施設備能夠正常發揮其功能作用，維修後能使設備達到規定的標準；

6、協助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。

7、確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換；

8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規格，以保證各項工程的及時完成；

9、檢查、建議有關工程部位或客房的設備維修及更換；

10、按時完成上級及部門經理交辦的其他工作。

四、工程部值班制度

1、實行值班運行管理制度，設立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經理將下月的值班人員名單列出，於月底下發執行；

2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每週一送部門經理審閲後存檔備查；

3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現場維修，不得延誤；

4、值班人員在當班或搶修結束後，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任；

5、發現設備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經理或主管，組織力量及時搶修；

6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，並經部門經理同意後方可休假，否則按曠工處理；

8、早、午晚及夜間所有運行設備值班機房，必須有人值班。

五、工程部交接班制度

1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

2、交班人員要將設備運轉情況、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好記錄與交接。

3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設備運轉情況彙報。

4、檢查儀表，工具，並在交班記錄表上簽名，查看設備運行情況。

5、出現下列情況不得交班：

（1）經理未到或未經主管同意指定合適的代班人時；

（2）設備故障影響運行或影響營業時；

（3）接班人員有醉酒現象或神智不清而又一時無其他接班人員時；

6、交班時檢查出事故，但又在接班後發現了事故，由接班人員負責處理。

7、當出現事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢後方可交接班。

六、配電室操作管理制度

1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規程，並不斷提高技術水平；

2、嚴格保持各開關狀態和模擬盤相一致，不經領導批准，值班人員不得隨意更改設備運行情況，定時巡視電器設備，並準確抄錄各項數據，添好各類報表，確保電力系統正常運行；

3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記並即赴現場修理，工作結束後，做好工時和材料的統計工作，並要求使用方簽字。

4、在天氣突變的環境下，要加強對設備的特別巡邏，發生事故時，要保持冷靜，按照操作規程及時排除故障，並按規則要求做好記錄。

5、值班人員違反工作規則或因失職影響營業或損壞設備，要追究當事人責任。

6、任何閒雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留；參觀配電室或在配電室執行檢修安裝工作，須經得部門經理同意後，並進行登記方可進入檢修。

七、停電處理制度

1、值班經理接到突然停電通知時，應立即趕赴現場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因；

2、通知工程部維修及通知有關經理；

3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關設備是否破損；

4、通知保安部做維修現場的保安工作。

八、工程部物品領用管理制度

1、物品的領用，要按計劃、實用數和審批手續辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數量、日期並簽字，經本班領班審批簽字後交工程部經理審批。

2、庫房工作人員應每週統計各班組的消耗並將資料存檔。

3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。

4、物品及工具的保養，應由領用人負責；專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管；

5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新；若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償；

6、有關工種需配專用設備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，並定時核對，做到帳物相符；

7、工具和設備要隨用隨借，並執行借用歸還手續，按時歸還；工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續，經部門經理同意後方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

九、設備日常維修制度

1、酒店使用部門的設備發生故障，須填寫“維修通知單”經部門主管簽字後交工程部。

2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，並在記錄本中登記派工時間；

3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關內容，經使用部門主管人員驗收簽字，並將通知單交回部門；

4、記錄好完工時間，並及時將維修內容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數量，計算出用料金額。

5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

7、工程部在接單後兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上説明原因，若影響營業，應採取特別措施儘快修理。

十、電梯維修制度

1、勤檢制：

工作人員在接班後按規定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目；

2、包乾責任制：

為了更有效地對電梯進行日常的維護保養，實行電梯的維護保養包乾責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養，內容包括該電梯所屬設施；整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。

3、季度和年度安全檢查制：

除了日常對電梯進行巡視和實行包乾責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，並做好檢查的詳細記錄。