乾煸大頭菜製作方法

導語：大頭菜又稱芥菜或芥菜疙瘩，大頭菜的.營養價值比較高，一般都把它醃製成鹹菜來吃。不過據營養醫生們的介紹，新鮮大頭菜含有比較豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，然而醃製後的大頭菜中含有致癌物質，因此，吃新鮮的大頭菜比醃製後的大頭菜更健康哦。所以小編建議，大家多吃新鮮的蔬菜，醃製品不是不可以吃，而是要少吃。下面由小編為您介紹乾煸大頭菜製作方法，一起來看看吧。

　　乾煸大頭菜食材介紹：

主料：

大頭菜(1個)

輔料：

姜(適量)葱(適量) 味極鮮(適量)醋(適量)油(適量) 鹽(適量)辣椒(適量)

　　乾煸大頭菜的做法步驟:

1.大頭菜手撕成小塊

2.葱姜切好

3.熱油，炒葱姜炒香

4.放入辣椒翻炒

5.加入大頭菜翻炒

6.等大頭菜炒蔫後加入適量味極鮮、鹽和醋繼續翻炒

7.出鍋

　　小貼士：

秋天的大頭菜不大好炒，多炒一會兒就熟了。