冰皮月餅的製作步驟
- 生活範例常識
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1. 將粘米粉,糯米粉,糖粉,澄面放在一起,分2次加水,拌勻,隨後再加油,拌勻,蓋上保鮮膜,上鍋蒸熟,約20-30分鐘。取出放涼,然後將麪糰放入冰箱冷藏1小時,取出。
2. 麪糰30G,豆沙餡20G,像包湯圓一樣揉成團,在模具中稍微灑點炒熟的糯米粉,將麪糰放入。
3. 模具不用很大力,輕壓幾下就好了,因為在模具裏放了糯米粉,所以脱模也比較方便
小貼士
綠色的'是用菠菜汁做的,咖啡色的皮是用德菲斯巧克力+牛奶做的
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