黃酮是什麼-黃酮的主要功效

黃酮是一種化學物品，那麼它具體是怎麼樣的呢?以下是本站小編整理的關於黃酮的相關內容，歡迎閲讀和參考!

黃酮是什麼_黃酮的主要功效

黃酮是什麼

黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環(A-與B-環)通過中央三碳原子相互連結而成的一系列化合物，其基本母核為2-苯基色原酮。黃酮類化合物結構中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。

黃酮的主要功效

黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌症的發生。[2]

黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的症狀。

被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩定膠原質的作用，因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。

黃酮可以抑制炎性生物酶的`滲出，可以增進傷口癒合和止痛，櫟素由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症。

一項由荷蘭專家主持的研究發現：由4807位參與者的實驗表明，每天飲375毫升綠茶的人，其心臟病的發病概率是那些不喝茶的人的一半;致命性心臟病發病率只有三分之一。其中重要的原因就是綠茶中所含的黃酮(<<美國臨牀營養學>>2002.4.25)。

服用或者注射黃酮後，肝臟中微量的黃酮能在一定程度上抑制藥物代謝酶的活性。但是高濃度的黃酮能誘導很多藥物代謝酶的表達，使藥物代謝酶增多。

拓展閲讀：黃酮的分類

根據中央三碳鏈的氧化程度、B-環連接位置(2

-或3-位)以及三碳鏈是否構成環狀等特點，可將主要的天然黃酮類化合物分類：黃酮類(flavones)、黃酮醇(flavonol)、二氫黃酮類(flavonones)、二氫黃酮醇類(flavanonol)、花色素類(anthocyanidins)、黃烷-3，4二醇類(flavan-3,4-diols)、雙苯吡酮類(xanthones)、查爾酮(chalcones)和雙黃酮類(biflavonoids)等十五種。另外，還有一些黃酮類化合物的結構很複雜，其中包括榕鹼及異榕鹼等生物鹼型黃酮。

根據B環連接位置(2為或3為)、C環氧化程度、C環是否成環等將黃酮類化合物分為以下七大類。

1.黃酮和黃酮醇

這裏指的是狹義的黃酮，即2-苯基色原酮(2-苯基苯並γ吡喃酮)類，此類化合物數量最多，尤其是黃酮醇。

如芫花中的芹菜素、金銀花中的木犀草素屬於黃酮類;銀杏中的山奈素和槲皮素屬於黃酮醇類。

2.二氫黃酮和二氫黃酮醇

與黃酮和黃酮醇相比，其結構中C環C2-C3位雙鍵被飽和，他們在植物體內常與相應的黃酮和黃酮醇共存。

如甘草中的甘草素、橙皮中的橙皮苷均屬於二氫黃酮類;滿山紅中的二氫槲皮素、桑枝中的二氫桑色素均屬於二氫黃酮醇類。

3.異黃酮和二氫異黃酮

異黃酮類為具有3-苯基色原酮基本骨架的化合物，與黃酮相比其B環位置連接不同。

如葛根中的葛根素、大豆苷及大豆素均為異黃酮。

二氫異黃酮類可看作是異黃酮類C2和C3雙鍵被還原成單鍵的一類化合物。

如中藥廣豆根中的紫檀素就屬於二氫異黃酮的衍生物。

4.查耳酮和二氫查耳酮類

查耳酮的主要結構特點是C環未成環，另外定位也與其他黃酮不同。其可以看作是二氫黃酮在鹼性條件下C環開環的產物，兩者互為同分異構體，常在植物體內共存。同時兩者的轉變伴隨着顏色的變化。

二氫查耳酮在植物界分佈極少。中藥紅花中的紅花苷為查耳酮類。紅花在開花初期時，花中主要成分為無色的新紅花苷(二氫黃酮類)及微量紅花苷，故花冠是淡黃色;開花中期花中主要成分為黃色的紅花苷，故花冠為深黃色;開花後期則變成紅色的醌式紅花苷，故花冠為紅色。

5.橙酮類

可看作是黃酮的C環分出一個碳原子變成五元環，其餘部位不變，但C原子定位也有所不同。是黃酮的同分異構體，屬於苯駢呋喃的衍生物，又名噢?U。

如黃花波斯菊花中含有的硫磺菊素就屬於此類。

6.花色素和黃烷醇類

花色素類是一類以離子形式存在的色原烯的衍生物。廣泛存在於植物的花、果、葉、莖等部位，是形成植物藍、紅、紫色的色素。

由於花色素多以苷的形式存在，故又稱花色苷。如矢車菊素、飛燕草素、天竺葵素等屬於此類。

黃烷醇類生源上是由二氫黃酮醇類還原而來，可看成是脱去C4位羰基氧原子後的二氫黃酮醇類。

黃烷-3-醇在植物界分佈很廣，如(+)兒茶素(catechin)和(?)表兒茶素(epicatechin)。故又稱為兒茶素類。

7.其他黃酮類：

此類化合物大多不符合C6-C3-C6的基本骨架，但因具有苯並γ-吡喃酮結構，我們也將其歸為黃酮類化合物。

雙黃酮類是由二分子黃酮衍生物通過C-C鍵或C-O-C鍵聚合而成的二聚物。如銀杏葉中含有的銀杏素即為C-C鍵相結合的雙黃酮衍生物。

高異黃酮：和異黃酮相比，其B環和C環之間多了一個—CH2—，如中藥麥冬中存在的麥冬高異黃酮A(ophiopogononeA)。

呋喃色原酮：即色原酮的C6—C7位並上一個呋喃環。如凱刺種子和果實中得到的凱林屬於此類。

苯色原酮：即色原酮的C6—C7位並上一個苯環。如決明子中含有的紅鐮酶素屬於此類。