翻糖香奈兒禮盒蛋糕的做法
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喜歡翻糖的朋友一定知道翻糖裏很經典的那幾
種造型
陸陸續續我都攻克了,算是自己努力的一個見證吧
禮盒的'也做過2次了,
這次是看小米做了這個我心儀很久的香奈兒的以後,
我也動心了
買了黑色竹炭粉,也開始玩兒黑色的禮盒了~~
一串若隱若現的珍珠,咋就那麼好看呢~~~
喜歡啊,還是喜歡啊!
華麗麗有木有啊!
食材
8寸圓模,做2個
方法/步驟
1
做高的那一個模具,5蛋,加150克糖粉,
直接放在打蛋盆裏
2
打蛋盆放在一大鍋熱水裏
隔水打蛋大約5蛋是15分鐘
3
打到插入牙籤不會倒的時候,開始加過篩後的混合粉
(100克低粉+30克可可粉)分4次加入粉類拌勻
再加42克油
4
倒入模具應該是這個感覺的
(選擇模具深的那一側倒入蛋糕液,另外一側很薄)
5
用刮板刮平表面,170度,35分鐘
翻糖裝飾
1
2個蛋糕坯切邊,做成正方形
每個蛋糕片成2份,取其中3份做底,一片做蓋
2
翻糖用竹炭粉染黑,擀成大片,蓋在抹了奶油的蛋糕坯上
3
用手壓平翻糖,用切刀切掉多餘的翻糖
4
白色的翻糖切成細條,做成褶皺形狀
5
切2個細條做蛋糕盒蓋的裝飾
6
用白酒或者融化的翻糖液體做粘合劑,貼在盒蓋上
7
再切一條細的翻糖,做蝴蝶結
2端向中心對摺
8
用一小條貼在中間做蝴蝶結的結
9
用再細一碼的翻糖條做蝴蝶結的帶子
10
做好的蝴蝶結擺在禮盒上
11
做一串翻糖球,做珍珠串
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