鹿肉的家常做法

日常生活中，我們的餐桌上經常可以見到鹿肉的蹤影，我們都知道鹿肉的味道非常鮮美，擁有濃郁的香氣，肉質細嫩，所以是製作佳餚最好的食材。你知道哪些關於鹿肉的家常做？以下是小編整理的鹿肉的`家常做，歡迎閲讀。

　　鹿肉的家常做法1

　　用料原材料：銀耳50克，太子參15克，鹿肉300克，姜10克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、銀耳、太子參分別用温水漲發好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，薑切片待用。

2、將淨鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效

鹿肉營養豐富，長期食用可提高機體免疫力，對面黃體虛有一定的改善作用。

銀耳可養陰生精，潤肺健脾，對陰液虧虛有一定的食療作用。

愛心提示

一般人羣皆可食用，濕熱患者不宜食用。

　　鹿肉的家常做法2

　　原料：麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海鹽20克、砂糖3克、橄欖油15克

　　做法步驟：

1）將洋葱切為碎末，加入15克海鹽，醃10分鐘；

2）將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻；

3）用手將洋葱碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中，每次都按照相同方向攪拌；

4）待洋葱汁很好地被肉糜吸收後，繼續攪拌肉糜，直到肉餡起勁；

5）將橄欖油加入到洋葱碎中(因為麋鹿肉太瘦，必須要加一點油，請注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續出水)；

6）將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然後加入洋葱碎，攪拌均勻即可；

7）包餃子(擀皮，包……各有各的手法)；

8）燒開水，下入餃子，待餃子開鍋後，加三次涼水，最後一次再煮開就可以盛盤啦。