蒸肉的家常做法

導語：家常菜粉蒸肉怎麼做？怎樣做粉蒸肉好吃呢？今天小編教你家常菜粉蒸肉的做法。

材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆

調料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高湯

做法：

1.上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。

2.切好的`五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）

3.醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

4.土豆去皮洗淨切厚片。

5.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裏處理好的五花肉。

6.入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上葱花即可。

ps：

1.打底的土豆片我沒有拌調料也沒有拌米粉，吃的時候是清淡的，略有一點米粉肉的香味。 味口較重的話，可以把土豆加點鹽，還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

2.蒸肉米粉我大約用了100克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。

3.蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。