草餅的做法大全家常

導語：草餅是一種特色小吃，源於中國，主要是糯米粉製成的，裏面可以加任何餡料，常見的口味有綠豆、紅豆、花生、黑芝麻、等，製作的外觀察漂亮美觀，因此人們對草餅的做法就很好奇，很想了解草餅的做法大全，那麼草餅的做法大全主要有哪些?

一、一般製法

材料：糯米粉225克、椰汁200克(約225ml)、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克。

製作流程：

1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時。以筷子試粉，沒有粘着即熟。

2. 待冷卻後，要搓勻至滑軟。

3. 戴上透明手套，取一粉團包入餡料，再沾上糕粉即成。(沾糕粉後，不要再搓。)

備註：糕粉製作方法：將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鐘，不用蓋着，再用白?炒10分鐘，中慢火炒。

草餅粉：草餅粉是由艾草製成的`餅粉，如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)軋汁，以4(菜)：1(水)的份量作比例，便成。

二、草餅1

材料：糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草餅粉2湯匙，糕粉適量。

餡料：豆沙225克

做法：

1.將所有材料(糕粉除外)混合拌勻放入蒸籠內，蒸1小時，以筷子試粉，沒有黏著即表示熟。

2.將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團，將餡料搓成粒狀。

3.取一粉團，將餡料包入搓圓，再稍壓扁 沾上糕粉即成。

三、草餅2

材料：快達椰槳1罐，糯米粉1罐(以椰槳罐量度)，糖2湯匙，澄面1 1/2湯匙，豆沙半斤，綠色食用色素數滴，已炒熟糯米粉少許。

做法:

1) 將糯米粉，椰漿，糖，澄面混在一起，加入適量的綠色食用色素。

2) 開中火，把混合物蒸45分鐘，取出。

3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球狀，放上熟糯米粉上滾動，即成。

四、草餅3

材料：1)粘米粉150g，2) 糯米粉50g， 3) 砂糖1湯匙，4)水140毫升，5)草餅粉6g，6)豆沙240g，7)黃豆粉適量。

製法：

1.用少許熱水將草餅粉攪，待5分鐘，成粉團狀後用刀。

2.將粘米粉及糯米粉用篩篩落大豌中，再加入清水及砂糖，用手搓成粉團狀，分小份蒸20分鐘。

3.將蒸好的粉團置於大碗中，加入草餅粉，用木棒攪，再用手搓至變成綠色。

4.取適量粉團，搓圓壓扁，放入豆沙餡即成。

草餅的做法主要有以上這些，步驟都大同小異，人們只需要更換餡料即可，人們瞭解了草餅的做法大全後，可在家裏自行製作。但是人們要注意草餅是糯米做的，腸胃不好的患者要少食用一些，防止出現腹脹、消化不良的症狀，會影響身體的健康，這是必須引起重視的問題。