烏鎮八大美食攻略

江南烏鎮除了古鎮，還有什麼特色？當然有！烏鎮八大美食攻略帶你瞭解這裏的特產，下面是小編整理的烏鎮八大美食攻略，歡迎來參考！

一、姑嫂餅：烏鎮着名的傳統糕點之一。工藝雖不復雜，卻有獨家配方相傳，是一種老少咸宜的地方小食。它油潤麻香，入口酥、鬆、糯，鹹甜適中，充滿鄉野風味卻又毫不粗礪，有芝麻、花生等各種口味。

二、定勝糕：烏鎮自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友都要做幾籠香甜糯軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝願。用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的青團芬芳柔軟，充滿大自然的氣息;泡製20多個小時的臭豆乾或清蒸或油炸，也是烏鎮一絕。

三、手工醬：中國是醬油生產起源最早的國家，距今已經有二千多年曆史，均以天然發酵、釀製。清咸豐九年(1859年)，鎮人陶敍昌創立了以自己名字為號的敍昌醬園，此為烏鎮有歷史記載以來的最早的醬園。一百多年來，敍昌醬園產品的風格與品質始終如一。

四、薰豆茶：又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿蔔絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一説。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。

五、三珍醬雞：選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。整隻原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料燜燒;出鍋後又得塗上一層麻油，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡，現已有方便攜帶的真空包裝產品。

六、紅燒羊肉：烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的.“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，是烏鎮冬令不可少的進補菜，民間有“一冬羊肉，賽過幾斤人蔘”的説法。

七、白水魚：烏鎮水域的野生魚類，生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。無論清蒸、紅燒，都是難得美味。

八、桐鄉橘李：?d李是古今稀有的珍果，也是桐鄉一帶的傳統名果，其盛名傳於天下，身價百倍。原因是?d李果大色豔，核小肉厚，漿液甘美，風味獨特，營養 豐富，為羣李之冠，成熟之後可一吮而盡。古時?d李是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳説和詩篇。