孕婦食譜之五絲魚

主料： 草魚 150克

輔料： 香菇(鮮) 80克 冬筍 50克 青椒 30克 泡椒 30克

調料： 料酒 5克 鹽 1克 胡椒粉 1克 味精 1克 大葱 3克 姜 3克 大蒜 3克 澱粉(豌豆) 5克 雞蛋 30克

製作工藝

1.將魚肉切成中粗絲，用料酒、鹽、澱粉、蛋清調勻碼味。

2.香菇、冬筍、青椒、泡紅辣椒切絲;葱、姜、蒜切絲;另用料酒、胡椒、鹽、味精、糖和澱粉加水調成芡汁待用。

3.鍋內放油燒熱，先煸炒葱、姜、蒜出香味，後放香菇絲、冬筍絲、辣椒絲和魚肉絲翻炒，倒入調好的芡汁，翻炒收汁即可。

菜品口感 色鮮味美，鹹鮮清爽。

相關人羣 本菜適宜懷孕早期食用。