東北大拌菜做法步驟

1、龍口粉絲用温水泡軟後，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻後瀝乾備用。

2、娃娃菜、黃瓜洗淨切細絲。千張用熱水泡軟後，切絲。小番茄洗淨切小塊，香菜洗淨切碎。肉絲用醃料（蠔油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺）抓勻醃製20分鐘，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液，轉小火不斷晃動鍋子，煎成雞蛋餅，切絲備用。

3、將所有處理好的食材放入一個大碗中，加入調味料拌勻，靜置半小時即可食用。

4、小貼士：1. 蔬菜的品種可以自由變換，不過基本都是洗淨生的'來拌，這樣有東北特色。2. 芥末油，超市有售，有條件建議一定要放，真的口味非常棒！

5、這款東北涼拌菜，吃起來還真的口感很豐富，特別是加了芥末油，那感覺別提多帶勁了。