鶴山美食攻略

鶴山隸屬廣東省江門市代管，位於廣東省南部珠江三角洲腹地，東與 南海區、順德區隔江相望，北與高明區相臨；南與 蓬江區、新會區相近；西與開平市、新興縣接壤，是中國著名的僑鄉之一。下面是小編為你帶來的鶴山美食攻略 ，歡迎閲讀。

豐收碗

豐收碗以大眾化鄉村農莊的形式，吸引着來自四面八方的食客前去品嚐。水鄉盛產肥美魚頭王，魚頭的口感豐富，味道多樣，如魚脣、魚的腮幫子肉以及魚腦，滑糯肥腴，與魚身上的肉迥然不同。所以，魚頭燉湯一直是本地人的傳統菜餚。這道“天麻湯底”和“麻辣紅油湯底”則是在傳統的魚頭湯的基礎上做了進一步的豐富和發展。新鮮的大魚頭、祕製的鍋底、古老的砂鍋，怎麼看怎麼讓人覺得食慾大開。那種鮮嫩的味道在舌尖散開，魚味一直縈繞在口中。讓你忍不住再吃一口、兩口……

嘗鵝

在“嘗鵝”，吃上屬於家的情懷，它帶來的滿足感，遠勝於其他珍饈佳餚。片皮鴨你可能吃過，但“功夫片皮鵝”你吃過了嗎？剛出爐的燒鵝皮質酥脆，肉質鮮嫩，飄逸着清新香味。鵝體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，正確的吃法是在皮上抹上一層甜麪醬，加上葱、青瓜條等配料，把鵝肉片捲進去，吃到嘴裏，皮是酥脆的，肉是嫩的，最為鮮美。味道醇厚，鮮而不膩，一口吞下，齒頰留香，簡直根本停不下來呀！

龍船飯

初入眼簾，被龍船飯裏的濃重龍舟文化所感染。每當踏入龍船飯，總有一種過節的感覺。親朋戚友聚首一堂，為霸氣的“龍船”拍照歡呼，這大概就是我們想要最簡單的幸福吧！龍船飯滿載着風調雨順和美好祝願，帶給您們視覺和味覺上雙重的幸福體驗。眾口難調，為了迎合一羣人不同的`口味。一艘“龍船”就能滿足在座各位的口味，實在是聚會必選菜式！

鴿天下

作為鶴山食鴿的首家品牌名店，鴿天下的出品果然名不虛傳，食客的足跡遍佈廣州、南海、順德、江門、高明，成就了鼎鼎大名的鴿天下品牌。民間一直有“一鴿勝九雞”的説法，而乳鴿烹飪最好吃的方式，有這三種：紅燒、煲、豉油，而這裏卻有着“一鴿十三式”。紅燒能最快把鴿子的水分留住，煲能吃到鴿子肉的鮮甜柔軟，而豉油則保留了鴿子的精華。而在這裏，最多顧客點的就是紅燒乳鴿，吃起來皮脆、肉嫩、多汁，香脆可口，讓人回味無窮！

瀨粉雞

瀨粉是是廣東省著名的地方傳統小吃，深受廣東人的喜愛。 一碗上好的瀨粉，要做到粉條長，入口軟、韌、爽、滑，精選的原料非常重要，瀨的時候一定要一氣呵成。傳説制瀨粉有七步曲噢！這裏的瀨粉口感既軟滑又有嚼勁，濃稠度特別適中，味道特別美味。搭配着鮮甜美味的雞湯，讓這碗瀨粉綻放出異樣的光芒。特色的雞湯配合着完美的瀨粉，簡直可以稱為最合拍的搭配！目前，店內還推出了新品 —— 鹹湯圓和各種廣式特色糕點。美味的湯底加上湯圓，還有各種配料，相信這一碗寓意着“團團圓圓”的廣式湯圓會給您帶來不一定的美食體驗！

桌桌有魚

桌桌有魚以”大“聞名，海納百川，豈止於大。來到這裏，你會到處看到”手機先吃“，簡直讓人慾罷不能。正如李老闆的一首打油詩”一盤大魚眾人抬，多少食客眼界開。味道鮮美朋滿座，推杯換盞樂開懷。”包括了中國多種烹調方法，單從火候和工藝而言，便有煮、蒸、炒、煎、炸、燜、煲、燉、煨、薰、熗等法並且用上中國古今聞名的藝術品——“青花瓷大盆菜”。直徑1米的青花瓷盤上裝滿着各種各樣的菜式，包羅萬有。特別是揭鍋蓋的那一刻，那光芒就好像從盤中散發出來，讓我們迫不及待想要一嘗美食。

竹家莊

在城市裏，很難可以做出一份承載着滿是自然氣息的食物。山裏的竹子，地道的時鮮，純柴火燜熟，靜等着香噴噴的美味出爐。這裏的竹筒飯菜都是用竹筒作為容器，鮮香甜美的竹搭配新鮮的食材，經過燒灼蒸熟，讓食物和竹的更好融於一體，食材吸收了竹的清香，從而更顯鮮美。

炭世界

“炭世界”顧名思義就是“歎世界”，來這裏，你真的會覺得是一種享受，還可以體驗大碗酒大塊肉的快感！“炭烤”、“炭燒”，人類祖先就會的最原始的烹飪方法。無錫籍作家張家瑋也説：愛燒烤，是人類的本能。再斯文雅緻的人，看到燒烤，都會有蠻勁飛揚、熱血上湧之情，甩開腮幫，就着各色撲鼻香料，撕咬外酥裏嫩肉汁流溢的肉來。這家店主打四種系列：“炭燒系列”、“炭烤系列”、“炭爐煲仔”和“吊燒系列”！

“炭燒田雞”是這裏的爆款菜，超級大隻，外焦裏嫩，撒上孜然味道超棒～ 田雞被烤得汁水十足，肉嫩香脆，吃下去幸福感爆棚！僅18元一對！

“炭燒雞”顧名思義是用炭燒的，這裏的燒雞不止色澤金黃，整隻燒雞外脆內嫩，請留意它的汁，一啖咬落去有三層口感：脆卜卜的燒雞皮和爽彈的肌肉感、淡淡的炭燒香味、滿口鮮嫩的燒雞汁。關鍵是這麼好吃的燒雞隻要58元一隻！！！是不是超值呢？

“炭煨雞”是用錫紙包着來煨的，煨出來的雞顏色是金黃色的！選取果園走地雞，雞肚裏面塞進一些葱帶出一點香味，煨至汁濃肉嫩，吃一口就欲罷不能～也是58元一隻！