利用土豆製作美食的方法

　　利用土豆製作美食的方法

土豆不土

土豆看起來土裏土氣的，一點不顯眼，但它卻深受主婦們喜愛。而對於小寶寶，也是美味的輔食呢！

土豆的營養

土豆，學名馬鈴薯。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下蘋果”的'美譽。其塊莖中約含澱粉15－25%，蛋白質2－3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。

中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。

美國農業部農業研究所認為：從理論上來説，每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。

土豆輔食DIY

土豆的做法很多，而且不易引起過敏，是寶寶的安全輔食。

下面小編就教你如何來做美味土豆餐吧！

蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)

原料：土豆1個、蘋果泥2勺

做法：

1、土豆去皮洗淨，切成小塊放入鍋內，加入適量的水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。

2、熟後用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。

3、蘋果刮出2勺果泥，與土豆泥混勻即可。

提示：將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔也不錯。

土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)

原料：土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、乳酪1小盒、西紅柿1個

做法：

1、土豆和胡蘿蔔切成小丁。

2、鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3、用打蛋器拌勻成濃稠狀。

4、將濃湯倒入湯碗中，西紅柿去皮後，切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。

提示：西紅柿、香菜葉、芹菜葉用於點綴。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的，1小盒的量放入就可以。

果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)

原料：土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶

做法：

1、將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁。

2、將切成的丁放水中煮熟。

3、撈出土豆和胡蘿蔔丁，控幹水放入小碗中，澆上果汁。

提示：果汁可以用各種口味的，比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。媽媽也可以在家中用榨汁機榨出水果汁澆在上面。

土豆絲攤雞蛋(適合10個月以上寶寶)

原料：雞蛋1個、土豆1個、葱、精鹽少量

做法：

1、將土豆去皮切成細絲，打入1個雞蛋，放入切碎的葱，灑上鹽，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。

2、將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內，兩面煎黃，土豆絲熟透後出鍋裝盤。

提示：假如媽媽沒有那麼好的刀功，也可以用擦牀擦土豆絲。製作時火不要大，以免土豆熟不透。不要用水洗土豆絲，因為水洗后土豆絲少了澱粉，營養會損失，而且不容易爛。

土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)

原料：土豆1個、麪粉2勺、葱少量

做法：

1、將土豆洗淨，去皮，在沸水中煮熟。

2、土豆放在大碗中，用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀，再放入麪粉和少許食鹽、葱花，加入少量清水拌勻。

3、平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。

提示：餅做得大小要適合寶寶拿在手裏，如果做得大了，可用刀切成幾塊。