家常蘑菇燉雞的做法

導語：以下是小編精心為大家整理的有關香菇燉雞家常菜做法大全，希望對大家有所幫助，歡迎閲讀。

　　香菇燉雞的做法方法一

配料:

童子雞1只、香菇25克、葱姜適量、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、鹽1/2小勺

烹飪步驟:

1.雞洗淨斬小塊，香菇温水泡發後切塊;

2.雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫;

3.鍋底鋪放薑片、葱段;

4.加入焯過的雞塊;

5.加入泡發後的香菇;

6.倒入過濾後的`泡香菇水;

7.加入料酒、醬油、冰糖;

8.燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時;

9.最後加鹽調味後收汁即可。

　　香菇燉雞的做法方法二

香菇燉雞製作食材：雞大腿，幹香菇，葱，鹽，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。

香菇燉雞製作步驟：

1.雞大腿一隻洗淨

2.剁成小塊

3.坐鍋燒水，冷水把雞塊下鍋煮出血水撈出備用

4.香菇提前用清水泡軟

5.把香菇也下入開水鍋焯下撈出

6.薑切片，葱切段

7.花椒大料備好

8.起鍋，幹鍋把葱姜炒香

9.加入雞塊炒香

10.加入花椒大料炒勻

11.加入香菇炒勻

12.加入一大碗清水

13.加入生抽和料酒。

14.加入少許白糖攪勻後蓋上蓋燜煮致雞塊變軟

15.加入適量鹽攪勻即可出鍋啦、

　　香菇燉雞的做法方法三

步驟

1.雞洗淨斬小塊，香菇温水泡發後切塊；

2.雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；

3.鍋底鋪放薑片、葱段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；

4.倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；

5.燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；

6.最後加鹽調味後收汁即可。

小貼士

香菇燉雞這道菜的食材很簡單，僅僅用了雞和香菇為主料，雞含有豐富的蛋白質，香菇具有抗癌、降血壓、減少膽固醇等作用，香菇燉雞不僅味道鮮美，香氣襲人，而且具有調節人體新陳代謝，有利消化等功能。整個烹飪中不用一滴油，調味料用的也極少，製作卻非常簡單，不用煎炸爆炒，更減少了烹飪中油脂的攝入，相對而言是比較健康的一道家常菜。