天麻燉雞的家常做法

　　製作原料：

天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。

　　天麻燉雞的做法：

1.土雞宰殺處理乾淨；，用清水沖洗下。

2.天麻提前加入少許白糖泡軟。

3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。

4.等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。

5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的`鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）

　　風味特點：

鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。

　　營養分析：

1．平肝熄風

本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

2．祛風止痛

用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

　　藥性分析：

本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。