西紅柿魚湯的做法

魚湯的做法豐富多樣，根據不同的魚我們要選擇不一樣的製作方法，這樣才能最大限度的保留魚的營養價值。那麼日常生活中西紅柿魚湯的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

西紅柿魚湯的做法

材料

鯽魚，西紅柿。

做法

1.首先我們要將準備好的鯽魚清洗乾淨，然後抹上適量的鹽，再將其醃製10到20分鐘，備用即可。

2.把醃製好的`魚放到油鍋裏稍稍用油煎一會兒，然後放水。

3.等水開了以後，移到煲湯的鍋裏繼續煲到水再開，然後放入切成塊的西紅柿。

4.等到水燒開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候我們就可以將火轉為小火，煮到我們吃的時候就可以了，但是時間不要太久。

5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最後撒上葱花就完美了。

鯽魚湯

材料

鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，葱。

做法

1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分。

2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。

3、然後我們就可以將鯽魚加入鍋中，再將大火轉為小火，然後將鯽魚的正反兩面都煎成黃金色即可。

4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉。

5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。

6、加鹽、香菜、葱花出鍋即可。

小訣竅

1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重。

2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。

3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。